107 



Der Kork, nach der Cellulose der wichtigste Bestandtheil 

 der Zell wand, ist so schwer rein zu erhalten, dafs der Verf. 

 üher die Zusammensetzung desselben sich noch nicht zu äufsern 

 wagt, rein dargestellt würde die Substanz einen andern Namen 

 erhalten müssen. Sie bildet zuweilen einen dünnen, forndoscn, 

 zusammenhängenden Überzug der ganzen Pflanze, zuweilen be- 

 steht daraus die äufserste Zellschicht des Stammes, sehr oft auch 

 mehrere Zellschichlen, wie hei der Kartoffel; bei dieser bildet 

 sie eine Reihe von Zellen, die sich leicht sowohl durch ihren 

 Bau als ihr chemisches Verhalten von den darunter liegenden, 

 stärkehaltenden Zellen unterscheiden lassen; nach den Varietäten 

 der Kartoffeln ist die Anzahl der über einander liegenden Schich- 

 ten verschieden. Von gekochten Kartoffeln läfst sich diese Schicht 

 leicht abziehen und von den aus Cellulose bestehenden Zellen, 

 1 die mit Stärke gefüllt sind, trennen. 



' Durch ihr Verhalten gegen concentrirte Schwefelsäure und 



gegen Salpetersäure ist diese Substanz besonders ausgezeichnet 

 und sehr leicht von der Cellulose zu unterscheiden. Concen- 

 trirte Schwefelsäure, welche Cellulose sogleich auflöst, wirkt 

 i erst nach sehr langer Zeit auf diese Substanz ein; dickere Zell- 

 I wände widerstehen länger als dünnere; zuletzt besonders beim 

 I Erwärmen werden braun gefärbte Producte gebildet. 



Durch Salpetersäure von 1,2 wird sie noch unter dem Koch- 

 punkt des Wassers oxydirt; zuerst schwellen die Zellen auf und 

 das Product ist dann in Kali löslich, bald trennen sich die Zel- 

 1 len von einander und durch längere Einwirkung von Salpeter- 

 I 8*äure bilden sich eine Reihe von Säuren, deren Endglieder 

 Korksäure und Bernsteinsäure sind, die ersten Producte sind 

 ' röthlich gefärbt, durch Verbindung mit Alkalien wird diese Farbe 

 intensiver, beim Kochpunkt der Salpetersäure sind sie schmelzbar, 

 In Alkohol sind sie löslich. Man erhält dieselben Producte, 

 aber in ungleicher Menge, wenn man Kork, die Schaalen der 

 Kartoffeln, ja selbst die Cuticula von Aloü Lingua, welche viele 

 Tage lang der Einwirkung von Schwefelsäure widersteht, mit 

 Salpetersäure von 1,2 kocht. Im Wasserbade wird die Kork- 

 substanz so leicht von Salpetersäure oxydirt, dafs wenn mit 

 den Zellen derselben Cellulosezellen vorkommen, diese unver- 

 ändert zurückbleiben, wenn man den Rückstand, sobald keine 



