352 



mer halten ein dickes breiartiges Getränk, welclics sie Alica 

 nannten und das, wie neuerlich Kaffee und Bier, ganzen Völker- 

 massen ihrer Zeit und unter ihnen selbst unentbehrlich wurde. 

 Der Gebrauch der Allen (vielleicht die jetzige Busa der Dongala- 

 ner) soll unter Ponipejiis magnus (50 a. C) noch nicht bekannt ge- 

 wesen sein, wie Pllniiis erläutert, dessen Naturgeschichte den Ge- 

 genstand an verschiedenen Orten sehr ausführlich behandelt*). 



Ein wesentlicher Bestandtheil dieser Alica war Spelt und 

 eine Kreide- oder Gypsartige Erde. Die fossile Substanz {me- 

 talhmi) fand sich zwischen Puteoli und Neapel in einem Hügel, 

 den man den Hügel der weifsen Erde {colUs leucogaeus) nannte. 

 Caesar Augustus bezahlte ziu* Zeit von Christi Geburt jährlich 

 20,000 Sestertien (= 666 Rthlr.) an die Neapolitaner als Pacht 

 aus seinem Schatze, damit seine neu errichtete Colonle in Ca- 

 pua dieses Getränk oder Speise kunstgerecht wirksam und schmack- 

 haft fertigen könne. Denn die Capuaner behaupteten, dafs ohne 

 jenes Metall die Alica zu bereiten nicht möglich sei {(juoniarn 

 negassenl Campani alicarn confici sine eo metallo pnsse) und schei- 

 nen geltend gemacht zu haben, dafs sie ohne Alka nicht exlsti- 

 ren könnten. Plinius nennt die Alica die Palme der Felderzeug- 

 nisse und meint, alles Lob, welches Hippocrates und die Grie- 

 chen der Gersten -Ptlsane (Graupen) so reichlich gespendet ha- 

 ben, gehe nun auf die römische Erfindung der Alica über, wel- 

 che der Schule des Asciepiades ganz fremd geblieben sein müsse, 

 da sie keine Anwendung erfahren. 



Die Bereitung aus dem gesiebten Mehle der zerquetschten 

 Zea wird bei Plinius beschrieben und ,, zuletzt" fügt er hinzu, 

 wird, es klingt wunderbar, Kreide zugemischt, welche In den 

 Körper übergeht und die welfse Farbe und Zartheit glebt. {Posten, 

 niirum dictu, admiscelur creta, quae Iransil in corpus colorenique 

 et teneritatem affert.y 



Zea Ist nicht unser Mais, den jetzt die Italiener auch bauen, 

 auch nicht unser Walzen, sondern nach Herrn Liuks**), Schü- 



*) Plinius L. XVIII. c, XI. Sed inier prima dlcatur et alicae ratio prae- 

 slantissimae saluberrimaeque : quae palma frugum induhUnnler Italiam con- 

 tinrrit. Fit sine dubio et in Aegfpto sed admoduni spernenda. In llalia vero 

 plurihus locis sicul Veronensi Pisanoque agro, in Campania tarnen laudutissima. 



") S. Link, Abhandl. d. Akademie. 182(5. 



