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bei 06-5- C. schmelzende in Blättern krystallisirende Säure, die 

 Anthropinsäure, dann Margarinsäure und Palmitinsäure, ferner 

 Ölsäure und eine andere flüssige Säure neben Glycerin unter 

 den Verseifungsproducten des Menschenfetts gefunden zu haben. 

 Bei dem Beginn der Untersuchung schien das Hammelfett ganz 

 ähnliche Resultate zu liefern, wie das Fett des Menschen. Na- 

 mentlich ist der flüssige Theil desselben ebenso zusammenge- 

 setzt, wie der flüssige Theil des Menschenfetts, das heifst, er 

 enthält neben Olein noch ein anderes Fett, welches bei der 

 Verseifung eine Säure liefert, welche ein viel niedrigeres Atom- 

 gewicht besitzt, als die Ölsäure, deren Barytsalz in kochendem 

 Alkohol schwerer löslich ist, als das der Ölsäure, dagegen sich 

 in Äther viel leichter auflöst. 



Auch die festen feiten Säuren des Hammeltalgs zeigten, 

 als sie der Scheidung nach der früher der Königl. Akademie mit- 

 geteilten Methode unterworfen wurden, ganz ähnliche Erschei- 

 nungen, wie die des Menschenfetts, nur mit dem Unterschiede, 

 dafs die hier vorhandene Menge der bei 69° C. schmelzenden 

 Säure und der Anthropinsäure viel gröfser erschien. Es war 

 daher zu hoffen, sie hier in so grofser Menge zu gewinnen, 

 um die Natur derselben ausmitteln zu können. Diese beiden 

 Säuren befanden sich in den ersten Portionen der durch essig- 

 saure Magnesia abgeschiedenen Säure. Die letzten Portionen 

 bestanden wieder, wie es schien, aus Margarinsäure und Palmi- 

 tinsäure. Namentlich hat Herr Heintz die Anwesenheit des 

 Palmitins in dem Hammeltalg nachgewiesen. 



Die bei 69° C schmelzende Säure mufs von nun an den 

 Namen Stearinsäure führen, da sie offenbar die von Chevreul 

 aus dem Hammeltalg dargestellte und so benannte Säure ist. 

 Diese Säure schmilzt jedoch nicht bei 70° C, wie Chevreul 

 angab, sondern schon bei 69?2 C, und ist auch nicht so zu- 

 sammengesetzt, wie sie nach Redtenbacher zusammengesetzt 

 sein soll, sondern sie hat die Formel der Slearophansäure 

 C U H ,S O 3 -+- HO. Mehrere Analysen der Säure selbst, so 

 wie ihres Blei-, Silber-, Kupfer-, Baryt-, Magnesia- und Na- 

 tronsalzes, und endlich des Stearinsäureäthers, stimmen mit die- 

 ser Formel sehr genau überein. Wenn man übrigens die Re- 

 sultate von Rcdtenbacher's Analysen der Stearinsäure nach 



