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I,' oltra ke segne e questa. quand tu e' a li convivij, 



anc sia bon vin in desco, guarda ke tu no te ivrij. 



ki sc ivria malamentc, in Ire mainere offende: 

 60 el nox al corpo e a 1' anima, e perde lo vin k' el spende. 

 La quindesena e questa. se bon verun ariva, 



no leva in pe dal desco, se grand cason no ghe sia. 



taniin tu mangi al desco, no dex amoverse illora 



per mor de fa careza a quilli ke te veneno sovra. 

 65 La sedesena apresso si e con veritae, 



no sorbiliar dra boca, quand tu mangi con cugial. 



qucl hom e quella femena k' entro cugial forfolia, 



fa si com fa la bestia ke mangia la corobia. 



La dexsetena apresso si e. quand tu strainudbi, 

 70 on k' el te prende la tosse, guarda com tu te lavori. 



in 1' oltra parte te volze, de cortesia impensa, 



azo ke dra saliva no zese sor la mensa. 



La dexeogena e questa. quand 1' homo se sente ben san, 



no faza, o k 1 el se sia, del conipanadegho pan. 

 75 quel k' e lecardo de carne on d' ove on de formagio, 



anc n' abia el ben d' avanzo, per zö non de' 1 far stragio. 

 La dexnovena e questa. no biama li condngi 



quand tu e' a li convivij, ma di ke Uli en bon tugi. 



in questa rea usanza multi bomini ho zä trovao, 

 80 digando "quest' e mal cogio" on "quest' e mal salao." 



E la vingena e questa. a le toe menestre attende. f. 71 



entre altru no guarda, se no forse per imprende. 



lo ministrante, se ghe manca, ben de' guardar per tuto: 



ma s' el no ministrasse, cl have esse lovo e bruto. 

 85 Pos la vingena e questa. no mastruliar per tuto, 



com have esse carne on ove on semejant condugio. 



ki volze e ki n.astrulia sor lo talier cercando, 



e bruto e fa faslidio al companion mangiando. 



L' oltra ke segue e questa. no te reze villanamente, 

 90 se tu mangi con verun d' un pan comunaruente. 



talia lo pan per ordene. no va taliando per tuto. 



no va taliando da le parte, se tu no voi esse bruto. 

 La terza pos le vinge: no di' mete pan in vin, 



se tego d' un napo medesmo bevesse fra Bonvesin. 

 95 ki vol pescar entro vin, bevando d' un napo conmego, 



per meo grao, s' co poesse, no beverave consego. 



