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L' oltra e: tanfin ke tu mangi con homini cognoscenti, /. 72 



no mete le die in boca per descolzar li dengi. 



ki se caza le die in boca anze k' el habia mangiao, 

 140 sor lo talier conmego no mangia per meo grao. 



La quinta pos le trenta. tu no te di' lenze le die. 



Ie die, ki le caza in boca, en brutamente furbie. 



quel hom ke se caza in boca le die impastruliae, 



le die non en plu nete, anze en plu brutezae. 

 145 La sexta cortesia si e pos la trentena: 



se te fa mester parlar, no parla a boca plena. 



ki parla e ki responde inanze k' el voja la boca, 



a pena k' el poesse aleinar negota. 



Pos questa ven questa oltra. tanfin ke 1 companion 

 150 havrä lo napo a la boca, no ghe fa demandason, 



se ben tu lo vo' appellar. de zö te fazo avezudho. 



no T imbregar; da ghe logo tanto k' el havrä bcvudho. 

 La trentaogena e questa. no recuintar ree nove, 



azö ke quilli k' en tego no mangian con reo core. 

 155 tanfin ke i oltri mangiano, no di nove angoxose, 



ma tax, on di parolle ke sian confortose. 



L' oltra ke segue e questa. se tu mangi con persone, 



no fa rumor ni pleo, se ben g' havissi rason. 



s' alcnn dri toi vargasse, passa oltra fin a tempo, 

 160 azö ke quilli k' en tego no habian turbamento. 



L' oltra e: se doja te prende de qualche infirmitae, 



al plu tu poi, compriva la toa necessitae. 



se mal te senti al desco, no dex mostrar la pena. 



no fa reo core a quilli ke mangian tego insema. 

 165 Pos quella ven questa oltra. s' entro mangial vedhissi h 



qualke sgiviosa cosa, ai oltri nol disissi. 



on mosca on qualke sozura entro mangiar vezando 



taxe, ke non habian sgivio quilli k' en al desco mangiando. 

 L' oltra e: se tu porti squelle al desco per servire, 

 170 sor la riva dra squella lo polex di' tenire. 



se tu apilli le squelle col polex sor la riva, 



tu le poi mete in so logo senza oltro ke t' aidha. 

 La terza pos le quaranta e: se ttt sporzi la copa, 



la summitä del napo col polex mai no toca. 

 175 apilia lo napo de soto, e sporze con una man. 



ki ten per altra via, si po ü digio villan. 



