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D' E. LAMBLING — RIÎVUE ANNUELLE DE CHIMIE PHYSIOLOGIQUE 



dure ensuite que ces 10"/,, suffisent pour expliquer 

 les pertes en sucres du diabétique ou de l'animal 

 pliloridzino (Langstein). C'est là évidemment une 

 hypothèse gratuite, et l'embarras où nous laisse, 

 dans cette question capitale pour la physiologie de 

 la nutrition, l'insuffisance des données chimiques, 

 montre une fois de plus que la tâche la plus 

 proche qui s'impose à la Chimie biologique, c'est 

 de continuer son enquête sur la composition des 

 (issus et organes et sur la constitution chimique 

 lies principes immédiats de ces tissus. Seul un 

 inventaire chimique approfondi de l'organisme 

 fournira un terrain solide aux constructions de la 

 Physiologie. 



Passons maintenant à la seconde des deux ques- 

 lions posées plus haut, à savoir si d'autres frag- 

 ments de la molécule albumine peuvent être invo- 

 qués comme producteurs de sucre in vivo. On est 

 directement conduit à examiner cette hypothèse 

 par ce fait que les quantités de sucre excrétées par 

 certains diabétiques ou des animaux phloridzinés 

 est si grande que, visiblement, elles ne peuvent être 

 rouvertes ni par les réserves en glycogène, ni par 

 les fragments hydrocarbonés des protéiques de 

 lorganisme '. Au surplus, Mohr ° vient de constater 

 que les diabétiques recevant de la caséine, où le 

 groupe hydrate de carbone fait défaut, excrètent 

 plus de sucre qu'avec l'ovalbume, qui en fournit de 

 11) à 11 °/„. On s'est donc tourné vers d'autres pro- 

 duits de dédoublement, et notamment vers les 

 amino-acides en G' et en C^ à savoir l'alanine et la 

 loucine. 



En ce qui concerne Vnhininp, sa facile transfor- 

 mation en acide lactique par l'action de l'acide 

 nitreux(E. Fischer) la met en relations chimiques 

 directes avec le groupe des sucres, l'acide lactique 

 étant la forme tautomèro de l'aldéhyde glycérique, 

 dont la condensation fournit facilement du glu- 

 cose. Les formules suivantes résument ces trans- 

 formations. 



Aliinine CH^CHAzH^COOH 



Acide IncticiLie .... CH'.CHOH .COOII 

 .\(lùliy(le glycérique. . CU'OH.CHOII.COH 



On connaît enfin les nombreuses relations biolo- 

 giques qui existent entre l'acide lactique et le glu- 

 cose (fermentation lactique, etc.). 



L'expérience physiologique semble confirmer 

 ces prévisions théoriques. Ainsi, F. Krauss' a 

 constaté que, chez des chats maintenus en état 

 d'inanition et recevant de la phlorétine, la q\iantité 



' Voyez sur ce point le récent exposé de F. Krauss [BcrI. 



klin. Wocliensclir., 190i, n» 1, p. 4) où se trouvent réunis 



linéiques cas cliniipies et expériences de laboratoire l,y- 



|pi(|ucs. 



' .Moim : Zcitsclir. f. klin. Mcd., t. I.ll, mai lOUk 



■' 1'. Kn.MSS : lln-l. khn. Wuchcnschr., I. XXI, \k'.\, 1904. 



de sucre excrétée par les urines (additionnée de la 

 quantité de glycogène qui subsiste dans les organes 

 au moment de la mort) est plus forte lorsque les 

 animaux reçoivent de l'alanine (5 gr. par jour pen- 

 dant six jours). Ces résultats confirment ceux de 

 Neuberg et Langstein ', qui ont observé une accu- 

 mulation de glycogène dans le foie chez des lapins 

 ayant reçu 20 à 30 grammes d'alanine après onze 

 jours de jeûne. De plus, l'urine renfermait de 

 notables quantités d'acide lactique, qui, théorique- 

 ment, apparaît comme terme de passage nécessaire 

 de l'alanine aux corps sucrés. 



Pour la leuchie, une grave objection théorique 

 avait été mise en avant tout d'abord : c'est l'exis- 

 tence d'une chaîne bifurquée dans ce composé. Mais 

 F. Mùller a fait remarquer avec raison que l'acide 

 saccharique ou acide tétra-oxycaproïque, qui 

 dérive du glucose ou du lévulose par simple action 

 de la chaux, possède la même chaîne bifurquée 

 que la leucine, et Langstein, après avoir montré 

 que l'acide tétra-oxy-amino-caproïque, récemment 

 isolé du cartilage par Orgler et Neuberg', prend de 

 ce chef une importance biologique considérable, 

 établit la série que voici : 



CH°-OH 



Théoriquement, le passage de la leucine au glu- 

 cose apparaît donc comme fondé; et plusieurs 

 expériences plaident, au point de vue physiolo- 

 gique, dans ce sens. Ainsi, dans un cas de dia- 

 bète à forme grave, avec une perle quotidienne 

 de 49 à 03 grammes de sucre, Mohr ajoute à la 

 ration 20 grammes de leucine par jour, et il cons- 

 tate que l'excrétion de sucre monte aussitôt à 

 72-7.3 grammes par jour, pour reloniher, après la 

 suppression de la leucine, à oo-")9 grammes. Si ce 

 mode de production du sucre dans l'organisme 

 était définitivement démontré, la leucine apparaî- 

 trait comme une des plus importantes sources de 

 sucre de l'économie, car, si les albumines ne 

 donnent guère que 3 à i °/o d'alanine, elles four- 

 nissent, au contraire, jusqu'à Ao °/„ de leucine. 

 D'autres amino-acides seraient encore à étudier 

 ou à reprendre à ce point de vue, par exemple 



' Neuberg et Langstein : Arcli. /'. Aniit. u. Pliysiol.. 

 Physiol. Abl., 1903, p. .'ill. 



' Orgi.eii et Neiibfrg : Zeilschr. f. physiol. Cht^m., 

 t. XXXVII, p. 407, 190:i. 



= L. Mdiiii : Zeilsi-hv. f. klin. MfJ.. t. 1,11. fasc. 3-'t, 1904. 



