D' E. LAMBLING — REVUR ANNUELLE DE CHIMIE PHYSIOLOGIQUE 



l'acide asparlique, déjà expéi-imenlé à plusieurs 

 reprises, et les acides oxy-aminés et Uiio-aminés, 

 tels que les deux cystéines (voy. plus loin) et la serine 

 ou acide oc-amino-S-oxypropionique, dont les rela- 

 tions avec l'alanine et lacide lactique sautent aux 

 yeux. Enfin, d'après Neuberg et Silbermann', ces 

 aciiies oxy-aminés font la transition in vitro et 

 constituent peut-être les termes de passage in vivo 

 enlie les diamino-acides (lysine) et les sucres. On 

 ne peut qu'indiquer ces relations; elles suffiront 

 pour montrer combien sont nombreux les pro- 

 blèmes qu'elles soulèvent au point de vue expéri- 

 mental. Ce sont les destinées dans l'organisme de 

 toute cette foule de produits de dégradation de 

 l'albumine qu'il faudrait poursuivre pas à pas. 



3. Le groupe cystine. — La Revue a rendu 

 compte récemment (numéro du 30 avril 1903) des 

 travaux de Friedmann sur la constitution de la 

 cystine (de la corne et des cheveux). Il résulle de 

 ces recherches que l'ancienne formule de Baumann, 

 qui faisait de la cysléine un acide ^'x-amino-thiolac- 

 tirpie, doit être abandonnée et remplacée par le 

 schéma CH-SH.CH(Â7jr).C00H, c'est-à-dire que la 

 cystéine devient l'acide a-amino-'^ythiohictique, et 

 par conséquent la cystine, le disulfure du dit acide. 

 Mais voici que K.-A.-H. Morner", le savant suédois 

 auquel on doit la découverte de la cystine parmi 

 les produits d'hydrolyse des protéiques, a Ivouvé 

 que la cystine donne, par réduction suivie d'hydro- 

 lyse, des produits de dédoublement dont les uns 

 (ammoniaque et acide a-lhiolaclique) feraient de 

 la cystéine l'acide a-thlo-fi-amino-laclique, tandis 

 que les autres (hydrogène sulfuré et alanine) en 

 feraient, au contraire, l'acide a-amino-fi-thiolac- 

 tique. Comme, d'autre part, Friedmann a pu trans- 

 fornier la cystine en acide p-thiolaclique, on est 

 conduit à cette hypothèse que la cystine étudiée 

 contenait à la fois les deux complexes a-amino-fi- 

 thiolactique et p-amino-a-thiolactique. 



Cette conclusion est à rapprocher de ce fait 

 annoncé par Neuberg et \Vohlgemulh% à savoir 

 qu'il faut distinguer deux cystines, celle des calculs 

 urinaires avec S en a et AzH- en ^, et celle des 

 matières albuminoïdes avec S en ;3 et AzH' en a. 

 Il sera intéressant aussi de connaître de plus près 

 la cystine synthétique obtenue récemment par 

 M. Erlenmeyer jun. ', en partant de l'éther formyl- 

 hippurique, et qui contient S en ;3 et AzH" en a. 



On voit donc que la question du noyau cysti- 



' Neubebo et S11.BF.KMANN : D. chcm. G., t. XXXVII. p. 339 

 el 311. 1904. 



^ I\.-.\.-H. MoERNER : Zeitschr. f. pbysiol. Chcm.. \. XI. II, 

 p. 319, 1904. 



' Cité d'après Woulgemitii : Jhid., t. XL, p. 82. 1903. 

 ■ ' Ehlenmeyer jl-n : D. chcm. Gos., t. XXXVI. p. 2720, 1903. 



nique des matières albuminoïdes se complique 

 non seulement par l'existence de stéréo-isomères, 

 annoncée dès le début par Môrner, mais encore par 

 celle d'isomères de structure. Notons ici que Vacide 

 (x-thiolactique, signalé de divers côtés comme un 

 produit primaire de la décomposition des albu- 

 mines, résulte, d'après MOrner, d'une action secon- 

 daire de l'hydrogène sulfuré, abandonné par la 

 cystine, sur Vacide pyruvique, qui figure également 

 parmi les produits de l'hydrolyse des protéiques. 

 Cet acide est aussi un produit de réactions secon- 

 daires non encore élucidées '. 



4. Lei/roupe indol. — La constitution du groupe 

 //K/ti/dans les matières albuminoïdes a également 

 été remise en question tout récemment. Il y a 

 longtemps que l'on a Isolé, des produits de la 

 putréfaction des albumines, quatre composés con- 

 tenant le noyau indol; ce sont V indol, le scalol, 

 Vacide scatolcarbonique et Vacide scatolacétique. 

 Comme substance mère de ces produits dans l'albu- 

 mine, Nencki admettait l'existence d'un groupement 

 d'acide scatol-aniino-acétique : 



C — CH^l?) 



/ \ 

 C»H« C.CH{AzH=).COOn(a). 



\ / 



.\zH 



On supposait que cet acide engendre les quatre 

 produits en question par des transformations que 

 l'on rapprochait volontiers de celles qui, dans la 

 putréfaction de la tyrosine, conduisent au phénol, 

 au p-crésol, à l'acide p-oxyphénylacétique et à 

 l'acide p-oxyphénylpropionique. Naturellement, les 

 acides scatolcarbonique et scatolacétique recevaient 

 des formules correspondantes, mais sans que la 

 position attribuée aux chaînes latérales fut véri- 

 fiée^ 



L'hypothèse de Nencki parut recevoir une con- 

 firmation définitive, lorsque Hopkins et Cole ^ iso- 

 lèrent des produits de la digestion pancréatique de 

 la caséine un corps répondant à la formule brute 

 de l'acide scatol-amino-acélique et qui, soumis à 

 l'action de bactéries variées, fournissait les divers 

 produits de putréfaction du groupe de l'indol. En 

 même temp?, le corps en question présentait les 

 réactions du tryptoplmne ou proléinochromogène, 

 cVst-à-dire de ce corps inconnu que l'eau bromée 

 colore et précipite en violet et que Nencki et 

 d'autres ont considéré comme la substance mère 

 des matières colorantes de l'organisme. Mais, contre 

 cette formule de l'acide scatolcarbonique, et par 



» K.-A.-H. .MoER^ER : Zeitschr. f. pliysiol. Chcm., t. XLII, 

 p. 121 et 36;;, 1903. 



= Cf. .\. ELLixr.ER : D. chcm. Gcs.. t. XXXVII. p. 1801, 1904. 



' Hopkins et Cole : Journ. oC PhysioL. t. XXVII, p. 418, 

 1901, et XXIX, p. 4.51, 1903. 



