D' E. LA3IBLING — REVUE ANNUELLE DE CIILMIE PHYSIOLOGIQUE 



Nature que des individus; mais ii en est d'autres 

 aussi qui continuent à vivre sur les errements d'un 

 Transformisme mal compris; ce sont, avant tout, 

 ceux qui demandent seulement à une idée nou- 

 velle d'être claire, simple, vraisemblable. 



Je crois que la meilleure méthode, actuellement 

 la plus profitable pour étudier la sexualité, est, 

 sans méconnaître aucune œuvre du p;issé, de 

 considérer ce grand problème par rapport à l'in- 

 dividu, c'est-à-dire de prendre pour guide la 

 iNature qui nous montre, dans les sécrétions gé- 

 nitales et dans la lactation, par exemple, des 

 fonctions intéressant nécessairement l'individu 

 avant de s'adresser à ses enfants. Nous étudierons 

 donc tout d'abord ici les phénomènes du rut, aussi 

 bien ceux qui se laissent voir immédiatement dans 

 les organismes que ceux qu'il faut aller chercher 

 profondément dans l'intimité même des tissus; 

 non seulement nous étudierons ces phénomènes 

 en eux-mêmes, mais encore et surtout dans leurs 

 ■rapports avec les autres fonctions de l'individu. 



Dans cette étude, nous rencontrerons évidem- 

 ment les éléments sexuels; mais, dans leur forma- 

 tion, nous ne verrons qu'un des effets, qu'une des 

 manifestations du rut, contrairement aux idées de 

 ceux qui ne veulent voir, dans ces éléments, que la 

 raison même de la sexualité. C'est seulement alors 

 que, suivant la destinée de ces éléments, nous 



rencontrerons l'espèce sur notre roule. Autrement 

 dit, notre étude de la sexualité aura l'individu 

 comme point de départ ell'espèce comme aboutis- 

 sant. 



Comme je le disais tout à l'heure, pour mener 

 à bien ce programme, je tâcherai de ne rien né- 

 gliger des connaissances antérieurement acquises. 

 Car il serait bien orgueilleux et un peu naïf celui 

 qui, à notre époque, prétendrait pouvoir émettre 

 une théorie générale, vraiment utile à la marche 

 de la science, sans tenir compte de tout ce qui a 

 été fait avant lui. Rassembler simplement des faits 

 observés et les grouper en un certain ordre peut 

 déjà servir à la découverte de vérités inconnues ; 

 c'est là, disait notre grand Lamarck, <( dans l'étude 

 de la Nature, la tâche que doit s'imposer, d'une 

 manière inébranlable, quiconque se dévoue à con- 

 courir à ses véritables progrès » (1802). 



Ainsi donc, prenant pour base de nos raison- 

 nements la connaissance des faits connus, appli- 

 quant à l'explication et à la coordination de ces 

 faits les données fournies par nos recherches par- 

 ticulières, nous espérons pouvoir présenter main- 

 tenant une conception nouvelle de la sexualité de 

 laquelle sera exclu tout raisonnement purement 



hypothétique. 



D' Gustave Loisel, 



Pr(''iiarateur d'Embryoloffie générale 

 à la Faculté des Sciences de Paris. 



REVUE ANNUELLE DE CHIMIE PHYSIOLOGIQUE 



DEUXIÈME PARTIE : DIGESTION, SANG, URINE 



Dans un premier article', nous avons passé en 

 revue les travaux récents relatifs aux constituants 

 du corps, aux aliments et aux diastases ; nous termi- 

 nerons par l'exposé des recherches consacrées à la 

 digestion, au sang et à lurine. 



I. — La digestion. 



On sait quelle impulsion nouvelle ont reçue, au 

 cours de ces dernières années, les recherches sur la 

 digestion, principalement sous l'influence des tra- 

 vaux de l'Ecole de Pawlow, complétés et étendus 

 surtout par les physiologistes français et anglais. 

 C'est tout particulièrement la question des diastases 

 digestives, de leur sécrétion, des conditions de 

 leur action dont l'aspect s'est profondément modifié. 

 La Revue a rendu compte à plusieurs reprises de 

 cet ensemble de recherches; mais le côté plus spé- 



* Voir la Revue du 15 janvier, t. XVI, |i. 19 et suiv. 



cialcment chimique du problème, à savoir la 

 question des produits de la digestion, de la posi- 

 tion chimique de ces produits, a été également 

 l'objet d'un grand nombre de travaux. Ce sont ces 

 recherches que nous résumerons ci-après. 



§ 1. — Action de la pepsine et de la trypsine sur 

 les matières albuminoïdes. Les polypeptides et 

 les kyrines. Les polypeptides de synthèse. 



La position donnée par la théorie de Kiihne à 

 cette question de la digestion pepsique et trypsique 

 des albumines est aujourd'hui classique : Ces 

 substances sont constituées par l'association d'un 

 groupe hémi et d'un groupe aiili, déjà distingués 

 par Schutzenberger. Dans la digestion pepsique, 

 ces deux groupes restent unis, et l'albumine est 

 successivement transformée en acidalbumine, en 

 albumoses primaires et ^secondaires, puis en une 

 peptone, laquelle est une aniphopeplonc, car elle 

 contient encore les deux groupes bémi et auti. En 



