BIBLIOGRAPHIE — ANALYSES ET INDEX 



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foison >Léon\ Aijnien élève (le l'Ecole Polylecliiiiqiic, 

 Pvéiidenl de In llhainhve de Commerce île' lu Urtinwii. 

 — Culture et Industrie de la Canne à sucre aux 

 Iles Hawaï et à la Réunion. — 1 vol. in-S de 432 p. 

 A. Clirillumel, éditeur. I'uri.-i, 190b. 

 I.a culture de la canne et la fabrication du sucre, qui 

 forment Tune des principales ressources de la Réunion, 

 constituent une question vitale pour notre colonie de 

 l'Océan Indien. En prévision de l'application des déci- 

 sions de la Convention de Bruxelles, de nature à rendre 

 plus aiguë la crise qui sévit sur l'industrie sucrière 

 coloniale, la Chambre d'Agriculture de la Réunion fut 

 amenée à rechercher comment, dans certaines colonies 

 étrangères, le sucre peut être produità meilleur marché 

 (lue dans l'ile, el par quel moyens le planteur et l'usi- 

 nier retirent de la canne un rendement plus élevé. 



Dans ce but, un questionnaire 1res complet futadressé 

 aux consuls français des îles Hawa'i et de Java, concer- 

 nant la culture et l'industrie de la canne à sucre, qui, 

 dans ces pays, sont prospères, l.es documents, abon- 

 ilants et précis, envoyés par le consul d'Honolulu, 

 fuient examinés par une Commission de la Chambre 

 d'Agriculture, présidée par M. Colson, et c'est ce der- 

 nier qui s'est chargé de rédiger, d'après ces documents 

 et d'après ses propres observations, l'ouvrage actuel. 



Le livre est divisé en quatre parties : i" culture de la 

 canne en Hawaï; 2» fabrication du sucre en Hawaï; 

 3° culture de la canne à la Réunion ; 4° fabrication du 

 sucre à la Réunion. Chacun de ces points est exposé 

 d'une façon remarquable, et l'ensemble constitue un 

 véritable traité de la culture et de l'industrie de la 

 canne à cucre, où rien n'est oublié :■ géographie, 

 nature du sol, plantation, rejetons, engrais, irrigation, 

 labour, assolements, variétés de cannes, rendement à 

 l'hectare, maladies de la canne, main d'œuvre, frais de 

 coupe, mode de transport, prix de revient, etc. 



De cette étude, il ressort, notamment, que la produc- 

 tion du sucre aux îles Hawaï a atteint en 1901 : 



Pour les plantations irriguées, 13.900 kiloi;s par 

 hectare ; pour les plantations non irriguées, 7.400 kiloes 

 par hectare, alors que, en 1895, les rendements avaient 

 été seulement de 8.700 et de 6.000 kilogs par hectare. 

 Ce résultat est dû aux perfectionnements apportés 

 dans les méthodes de culture et de fabrication. Grâce 

 au concours d'une Station expérimentale, très libéra- 

 lement dotée par les planteurs et savamment dirigée 

 par d'habiles chimistes, les producteurs de sucre de 

 l'archipel ont appris à faire un emploi judicieux des 

 engrais chimiques et de l'irrigation; ils ont adopté les 

 instruments aratoires modernes, installé des usines 

 puissantes, jiourvues d'un outillage perfectionné. Ils 

 n ont point tardé à recueillir les fruits des sacrifices 

 iiu'ils s'étaient imposés. 



A la Réunion, il a déjà été beaucoup fait dans cette 

 voie. En effet, si l'on compare les prix de revient des 

 cannes rendues à l'usine dans cette colonie et aux iles 

 Hawaï, on constate que la différence est peu sensible. 

 I.a où les Réunionais sont inférieurs aux Hawaïens, 

 cest à l'usine. En effet, les pertes du sucre contenu 

 dans la canne s'élèvent, d'un côté, à 33,81 "/o, tandis 

 que, de 1 autre, elles ne sont que de I.t '/„. Ce n'est 

 pas tout : d'un côté, les frais de fabrication, par 

 100 kilogs de sucre emballé, sont de 6 fr. 63; de l'autre 

 ces mêmes frais sont réduits à 4 fr. 74. L'outillage, qui 

 a été presque complètement renouvelé à la Réunion il 

 y a une quarantaine d'aunées, est devenu imparfait. 



Comme, sous le régime actuel de la propriété, rien 

 ne peut, à la liéunion, remplacer la canne à sucre, il 

 laut arriver à lui faire rendre le maximum au champ et 

 a 1 usine. Comment y parvenir? Par la concentration 

 du travail et 1 emploi d'un outillage puissant. M. Colson 

 propose de créer des usines centrales, en y adaptant les 

 plus récents progrès de la machine. C'est aussi à cette 

 conclusion que paraissent s'être ralliés tous ceux qui, 

 a la Réunion, se sont occupés de la question. 



Xous souhaitons que le beau travail de M. Colson 

 prépare les voies a la solution de ce difficile problème. 



4° Sciences médicales 



Potoclii (J.l, Proléssciir nr/régé ù la Faculté de 

 Médecine de Paris, Accoucheur des Hôpitaux, et 

 Brnnca (A.l, Professeur arjréi/é à la Faculté de 

 Médecine de Paris. — L'Œuf humain et les premiers 

 stades de son développement. Eléments d'Em- 

 bryogénie, avec une préface du Professeur A. Pi.nard. 

 — I vol. iii-S", do 196 par/e.'i, avec 100 figures dans 

 le te.xte el 7 planches en couleurs [Prix : 10 fr.). 

 Sleinheil, éditeur. Pans, 1904. 



C'est spécialement pour les médecins, et plus parti- 

 culièrement pour les accoucheurs, que ce livre d'em- 

 bryologie humaine, débarrassé de l'organogénie, cl 

 réduit à l'embryogénie proprement dite, "a été écrit; il 

 forme une introduction aussi nécessaire que savante à 

 l'étude de l'obstétrique, que tout accoucheur se sentira 

 désormais tenu d'avoir lue. Les anatomistes eux- 

 mêmes auront grand intérêt à posséder cet ouvrage, 

 mise au poipt excellente de la série do questions qui 

 se posent à chacun des stades successifs des premiers 

 développements de l'homme ou de tout autre être. Ils 

 en trouveront un clair exposé, très sufllsamment docu- 

 menté, illustré de bonnes figures, dont plusieurs oii- 

 ginales. Ils n'y trouveront pas, à propos de certaines 

 questions, telles que celle de la gastrula, le reflet, peu 

 instructif même pour un embryologiste de profession, 

 des controverses, d'allure bien scholastique, qui se 

 sont élevées sur le point de savoir si, dans le processus 

 d'invagination, les cellules sont actives ou sont entraî- 

 nées passivement, ce qu'est un entoderme gastruléen, 

 et sur tant d'autres points théoriques. Les auteurs, en 

 évitant ces discussions, qui sont l'affaire des profes- 

 sionnels de l'Embryologie, ont agi sagement. Grâce à 

 cet éclectisme didactique, grâce à une excellente docu- 

 mentation bibliographique, grâce enfin à la parfaite 

 exécution matérielle de l'ouvrage, MM. Potocki et 

 Branca ont pu écrire, pour les médecins et pour les 

 anatomistes, un livre très'utile et très agréable à con- 

 sulter. A. Pben.^nt. 



Professeur à rUmversité de ?sancy. 



Hoche (L.), Chef des travaux d'Anatomie pathologique 

 à la Faculté de Médecine de Xancy. — Les Lésions 

 du Rein et des Capsules surrénales. — 1 vol. 

 in-S" de 328 pages avecHl planches photographic/ues 

 et 87 figures microphotographiques, avec la collabora- 

 tion de M. Briouel, Préparateur d'Aiiatomie patholo- 

 gique. (Prix : 12 fr.]. Masson et C", éditeurs. 

 Paris, 1904. 



Ce traité constitue une riche collection de repro- 

 ductions fidèles de pièces pathologiques. Comme le fait 

 remarquer le Professeur Cornil dans sa Préface, 

 grâce à l'organisation toute spéciale et unique en 

 France de l'enseignement de l'Anatomie patholo- 

 gique à Nancy, les auteurs ont eu à leur disposition 

 des documents précieux et abondants. Il serait à 

 souhaiter que, dans toutes nos Facultés, commeàNancy 

 et comme en Allemagne d'ailleurs depuis longtemps, 

 toutes les nécropsies fussent faites à l'hôpital par le pro- 

 fesseur d'Anatomie pathologique et ses assistants, en 

 présence du médecin chef de service. Cette organisation 

 permettrait la création de collections aussi riches 

 qu'utiles et bien des pièces inutilisées pourraient servir 

 à l'instruction de nos étudiants. 



La valeur du livre de M. Hoche consiste essentielle- 

 ment dans les fort belles planches photographiques qu'il 

 offre à chaque page. C'est ce qui explique la concision 

 peut-être un peu trop grande des descriptions. Mais 

 M. Hoche n'a pas voulu écrire un traité théorique des 

 lésions du rein et des capsules surrénales: il a visé 

 surtout « à familiariser les étudiants fréquentant le 

 laboratoire avec les divers aspects macroscopiques cor- 

 respondant aux lésions histologiques qu'ils étudient au 

 microscope.). En lisant l'ouvrage de M. Hoche, on voit 

 que l'auteur a le droit de se dire qu'il a réalisé son but. 



J.-E. AllELOUS, 

 Professeur à la Faculté de Mùdecine do Toulouse. 



