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BIBLIOGRAPHIE — ANALYSES ET INDEX 



potasse l't de suU'ate de ruivre. I,a résistance et l'exten- 

 sibilité des lilets sont augmentées. Le (il se putrélie 

 moins aisément. Ce traitement rrvient au piix de 15 à 

 17 centimes jiar kilog de tilel. Mais l'augmentation de 

 durée à l'usage compensera-t-elle ces frais, c'i'St-ce 

 que le travail de M. Huwart ne nous dit pas. 



Dans un deuxième article, M. Iluwart étudie les bonnes 

 conditions d'établissement d'une glacière à bord d'un 

 bateau de pêche, ou à terre, et aussi des wagons réfri- 

 gérants. 



Un troisième article est consacré à l'étude des désln- 

 crustants pour les chaudières à vapeur. La conclusion 

 (lu'en tire l'auteur est le rejet de ces divers produits 

 et leur remplacement par une épuration préalable de 

 l'eau d'alimentation des chaudières. A. Briot, 



Ctief des travaux de Zoologie 

 à la Faculté des Sciences de Marseille» 



4° Sciences médicales 



IJoinet (E.), Agrégé des Facultés de Médecine, l'ni- 

 i'esseiir de Clinique médicale. — Les Boctrines 

 médicales. Leur évolution. — i vol. in-iS. {Prix : 

 3 fr. 30.) E. Fhimnianoii, éditeur. Paris, 1903. 



Ce livre fait partie de la Bibliothèi^ue de Philosophie 

 scientifique, qui compte déjà plusieurs volumes du 

 plus puissant intérêt. Ce sont, pour la plupart, des 

 ouvrages de haute vulgarisation. Leurs savants auteurs 

 me pardonm-ront ce terme, parce que c'est une tâche 

 très belle et généreuse que de vulgariser ce qu'on sait, 

 ce qu'on a "]iéniblement appris ou trouvé. Gonliné, 

 d'ailleurs, dans un champ d'études inliniment petit et 

 démesuré à la fois, le travailleur ne peut guère en 

 sortir pour connaître les sciences voisines qu'en lisant 

 des ouvrages ('lémentaires. 11 n'est réservé qu'à de très 

 rares esprits d'arriver d'emblée à la vulgarisation, tant 

 ils sont simples, limpides et clairs. Et cela nous parait 

 ainsi à cause de leur puissance de généralisation, (]ui 

 leur permet de négliger la langue technique spéciale à 

 chaque science, langue si utile dans la pratique, mais 

 qui, au fond, est un obstacle à la compréhension pour 

 le profane. 



M. Boinet expose dans ce volume les doctrines médi- 

 cales. Une doctrine, c'est ce que l'on tient pour vrai 

 aujourd'hui, tout en sachant que ce sera faux demain. 

 Cette acception s'applique mieux, peut-être, à la Mi-de- 

 cine qu'à toute autre science. Elle implique une muta- 

 bilité extrême. Elle fait que certains philosoiihes 

 sourient quelquefois de cette sorte de science, qui 

 change si souvent. Comme s'il pouvait en être autre- 

 ment! N'étudie-t-elle pas la nature si changeante, 

 variable et diverse, où les choses les plus similaires 

 diffèrent tant entre elles? Un de nos maîtres très 

 estimés aimait, en expliquant à ses élèves un cas de 

 pathologie en apparence banal, à leur dire : " Kegaidez 

 bien ce cas; vous ne l'ave/, jamais vu et vous ne le 

 reverrez plus jamais ». C'est un bel adage de clinique 

 médicale. Comme toute vérité, il déconcerte au début, 

 il soutient dans l'action, il charme au déclin. 11 ne 

 faut donc pas s'étonner de trouver dans le livre de 

 M. Boinet une succession de doctrines opposées et 

 contradictoires, à la fois exclusives et indécises. l»e 

 temps en temps s'en détachent des notions sûres, fixes 

 et définitives. C'est ce cheminement lent, curieux par 

 ses reculs et ses progrès alternatifs, ses écroulements 

 et ses recommencements perpétuels, que le savant 

 médecin a exposé avant d'arriver aux conceptinns 

 thérapeutiques actuelles. C'est là le but terminal de la 

 Médecine. t)n verra dans cet excellent livre combien le 

 chemin a é'Ié' ardu, avec quelle peine on a obtenu les 

 résultats dont nous bénéticions, quelle attention snu- 

 tenue nécessitent les prescriptions de cette hygiène 

 qui est l'idéal thérapeutique, puisqu'elle empêche ces 

 maladies que nous sommes si souvent impuissants à 

 guérir. 



Détail à signaler : h,' texte de M. Boinet est éiiiaillé 

 de citations nombreuses, expressions des meilb'urs 



esprits, judicieusement choisies et qui, loin d'alourdir 

 le discours, lui donnent, au contraire, un caractère 

 élevé et font apprécier l'érudition souple et variée de 

 l'auteur. D'' A. Létienne. 



5° Sciences diverses 



Hue fLouisI, Docteur eu droit. — La Falsification des 

 Boissons. (Histoire, législation, .jurisprudence en 

 France et a l'étranger.) — 1 vol. i/j-S" de Mi pages. 

 {Prix : tt fr.) Chevalier et Rivière, éditeurs. Paris, 

 1905. 



La question des falsitications est une de celles qui „ 

 sont toujours d'actualité, et l'on s'est occupé de tout 

 temps de réprimer les fraudes. Seulement, la sévérité 

 de la répression a beaucoup varié avec les époques. 

 Antérieurement à 1789, on ne faisait aucune distinc- 

 tion entre la falsification des marchandises et celle 

 des monnaies, et l'on appli(iuait, ou l'on pouvait appli- 

 quer, les peines sévères qui frappaient les faux mon- 

 nayeurs à ceux qui fraudaient les boissons ou les ali- 

 ments. A cette rigueur extrême succéda une liberté 

 presque absolue. La loi du 19-22 juillet 1791 rangea les 

 falsifications dans la catégorie des délits contre la pro- 

 priété, et l'on put, dès lors, constater une recrudes- 

 cence de la falsification. On dut, pour l'arrêter, voter la 

 loi du 27 mars 1»5I, qui nous régit encore actuelle- 

 ment. Un certain nombre de lois spéciales, concernant 

 principalement les vins et les beurres, sont venues com- 

 pléter la loi de 1831. Depuis 1893, un projet de loi sur 

 la répression des fraudes est en discussion au Parle- 

 ment. Dans ce projet, les législateurs ont visé le double 

 liut : i"- de codifier en une seule loi les prescriptions et 

 les pénalités relatives aux diverses lois sur la falsifi- 

 cation; 2° d'accentuer la sévérité de la législation an- 

 térieure. 



Le but de l'auteur a été surtout de présenter une 

 étude d'ensemble sur la b'gislation et la jurisprudence, 

 actuelle. On peut en dégager les défauts de cette légis- 

 lation, et quebiues-uns ne manquent pas de gravité; 

 c'est ainsi qur l'emploi des substances antiseptiques, 

 condamné, d'une manière giMiérale, parles hygiénistes, 

 n'est pas prévu par les lois actuelles. De même, la loi, 

 qui atteint celui qui commet la fraude et celui qui 

 vend le produit fraudé, est désarmée quand il s'agit de 

 ceux qui vendent les produits divers destinés à frauder. 

 Ceux-là sont parmi les plus dangereux et les plus cou- 

 pables, parce qu'ils facilitent et répandent la fraude. La 

 phqiart des produits conservateurs, boniflcateurs, etc., 

 présentés aux négociants et industriels sous des noms 

 de fantaisie, ne sont autres que les antiseptiques mis à 

 l'index par les hygiénistes, et certains négociants hon- 

 nêtes sont eux-mêmes les victimes de ces peu scrupu- 

 leux industriels qui n'ont rien à redouter de la loi. 



Le livre de M. Ilue, qui est surtout écrit pour les 

 professionnels, |ieut donc intéresser les consomma- 

 teurs, c'est-à-dire tout le inonde. 



X. ROCOUES, 

 chimiste e.\pert des Tribunaux de la Seine, 

 Ancien chimiste principal 

 du I^aboratoire municipal de Paris. 



Léa'Ci' (Louis). Meiithn- de l'Institut. — Moscou (Les 

 'Villes d'Art célèbres). — 1 vol. petit in-i" illustré 

 de 80 gravures. [Prix : :i l'r. SO.) fJ. Laurens, éditeur, 

 Paris. 1903. 



Moscou est certainement une des villes les plus 

 curieuses de l'Europe. Xul n'était plus qualifii' pour la 

 décrire que l'auteur de tant d'ouvrages remaïquables 

 sur le monde slave. M. Léger, qui a été chargé de 

 missions à divers reprises, et qui dirigeait la Croisière, 

 organisée en Russie, en 1897, par la llevue générale 

 des .Sciences, a visité la cité sainte à diverses reprises; 

 ses impressions de voyage, ses souvenirs personnels 

 ajoutent un piquant attrait à ce volume, édité avec 

 jiraucdup de goût par la maison Laurens, et qui con- 

 liiMitunc vi'ritable histoire de l'art russe. L. R. 



