IJIBLIOGKAPHIE — ANALYSES ET INDEX 



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(loniie, iMi une ci'iUiiiiie de pages, un exposé niélliiHli(|\ie 

 el précis des iirincipaux faits acquis à Ja science : 

 nalure et rôle des ]uincipes nutritifs; mai'clie de la 

 digestion: absoiplion et nutrition; tissus animaux; 

 ditrestibilité; relation nutritive; mutations matérielles; 

 mutations dynamiques ; rationnement et substitu- 



tii'US. 



Nos remarques sur cet exposé ne peuvent porter que 

 sur des points particuliers. L'auteur choisit comme 

 abréviations MA pour matières azotées, MNA pour 

 matières non azotées. 11 nous a semblé préférable 

 d'adopter, ici même», une abréviation ]dus complète, 

 qui présente le grand avantage de faciliter le calcul. Il 

 est vrai que l'auteur évite de donner des exemples de 

 riilcid de rations ou de substitutions alimentaires. Nous 

 s. nous fort bien qu'en pareille matière le calcul est un 

 >iiuple accessoire, un outil, mais un outil qui peiinet 

 l'utilisation rapide, siire et complète des résultats de 

 l'expé'rieni'e. En partant de données purement expéi'i- 

 mentales, on obtient par le calcul des résultats ayant 

 une valeur expériuientale. 



Nous savons aussi qu'il ne faut pas confondre les 

 faits expérimentaux mêmes avec leur généi'alisation, 

 avouée ou non; que les méthodes actuelles de l'ation- 

 ncment tiennent compte d'une ou de deux causes de 

 variation des rations, poids et surface, mais qu'elles 

 laissent dans l'ombre une dizaine d'autres causes : 

 l'spèce, race, sexe, âge, appétit, état d'engraisse- 

 ment, etc. 



Aucune méthode ne permet donc de résoudre avec 

 exactitude le problème du rationnement : la moins 

 mauvaise est celle dont les résultats se rapprochent le 

 plus de la réalité des faits. 



I.e rationnement proportionnel au poids total des 

 animaux;! nourrir, ado]dé implicitement iKir l'auteur, 

 n'est pas à l'abri de toute critique. Un boulonnais de 

 I.OIM.) kilogs, deux percherons de .jOd kilogs ou quatre 

 pdueys de 250 kilogs n'exigent pas la même ration 

 tniale d'entretien. Quand on parle de l'élevage lucratif 

 (lu laidn à un agriculteur, il n'est pas rare de le voir 

 souriie, car il sait que dix lapins consomment autant 

 (|u'un UHjuton sans donner le même produit. 



Les normes d'alimentation île WolIT, reproduites dans 

 l'iiuvrage, renfeiment des résultats expé-rimentaux 

 (/(';;rr;//;.s(',s par la méthode du rationnement propor- 

 tionnel. Ces normes ont une grande valeur pratique. 

 Seulement, il est à regretter que les tables n'indiquent 

 pas les résultats expérimentaux eux-mêmes : il serait 

 alors ]iossible de généraliser ces résultats par diverses 

 méthodes en concordance avec la réalité. 



L'auteur signale notie méthode de rationnement 

 priigressif, dont nous lésumerons en quelques mots 

 la portée : 1" Le rationnement Crevât et la formule 

 de Meeh ne sont que des cas particuliers du rationne- 

 ment progressif, comme il est facile de le montrer par 

 un calcul sim|de; H" Le rationnement progressif tient 

 conqde de l'inlliH'nce du poids individuel; il n'est pas 

 figé dans une formule unique; par sa souplesse, il per- 

 met de grou[)erdes résultats sans lien apparent; enfin, 

 il s'adapte aux fa ts au lieu de s'imposer à eux. Pour 

 ces raisons, le rationnement progressif nous semble 

 préférable au rationnement proportionnel, à la for- 

 mule de Meeh et au rationnement Crevât. 



11 serait facile de multipliei' les observations sur ces 

 quesliiuis neuves, mais nous ne pouvons transformer 

 une analyse liibliogra[dii(|ue en étude techni(|ue. 



Les notices lie M. Gouin sur les principaux aliments 

 du bétail : fciuriages. racines, graines, résidus indus- 

 triels, aliments d'origine animale, renferment de très 

 nombreux renseignements pratiques. 



L'alimentation spéciale des animaux de la ferme est 

 également l'objet d'études très soignées. Pour chaque 

 espèce animale, l'auteur examine les cas qui se pré- 

 sentent dans la pratique journalière de la ferme. 



' Uovuc (jcn. des Sciences, 29 février 1904. 



Exemple : alimentation du [nuilain, iU- la poulinièie, 

 de l'étalon, du cheval de travail. 



L'alimentation rationnelle est une science en forma- 

 tion. M. Gouin nous en expose l'état actuel en ce qui 

 concerne les animaux de la ferme. Son livre sera très 

 titilement consulté par les agriculteurs et par les 

 étudiants en agriculture. 



E. liAliATK, 



Ingc^nieur-aj-frononic. 

 l'rofcssRur s[n'-ciîi! d'Atrnciillure. 



4° Sciences médicales 



llni-(inaiin i Henri), Prol'ussi-iir ngrèip' :i lu Fiinilli' 

 (le Meiloi'iiie de Pmis. — Travaux de Chirurgie ana- 

 tomo-clinique. Deuxibniv srfie. 'Voies urinairea. 

 Testicule. — 1 vol. ///-S» de iOO ptufes avec lOo ligures. 

 Geurges SteinLeil, édiluiiv. Poris, i'.)0^>. 



A notre époque, la Chirurgie embrasse un si vaste 

 domaine qu'il est impossible à l'esi/rit le plus actif el 

 le plus complet d'écrire seul un tiaité de Chirurgie; 

 pour un livre didactique, la collaboration de plusieurs 

 est une absolue nécessité. Dans le nouveau livre que 

 vient de publier M. Hartmann, on trouve la démonstra- 

 tion de ce fait; ses Tninuix de Cliiriiri/ie nniiloiiio-el.- 

 nique sont l'œuvre d'un groupe do travailleuis; chacun 

 défriche un petit coin du domaine et peut ainsi faire 

 un travail bien fouillé. 



Lecène étudie les tumeurs solides du rein : Lebreton, 

 l'anatomie des glandes bulbo-urétliiales ; Esmonet, la 

 tuberculose expérimentale du testicule et la technique 

 des orchites expérimentales, etc.; Lavenant nous donne 

 desnotes sur l'épithélioma primitif de l'urèthre; Cuneo, 

 sur l'histologie del'épididyme blennorragique. Certaines 

 questions sont exposées en collaboration ; c'est ainsi 

 que Lecène et Prot décrivent un cas de tuberculose de 

 l'urèthre simulant un néoplasme. Ilaitinann, seul ou en. 

 collaboration, écrit la plus grande partie de l'ouvrage : 

 il nous expose les tumeurs de la capsule surrénale, 

 les kystes du rein; il nous donne d'excelli'Uts conseils 

 sur la conduite à tenir en présence d'une déchi- 

 rure de la veine cave au cours de la néphrectomie, 

 sur le meilleur moyen d'étudier la manièie dont se 

 fait l'é'vacuation du contenu des reins. Tout en tra- 

 vaillant de son côté, il a su néanmoins surveiller le tra- 

 vail de ses collaborateurs, leur donner des idi'cs direc- 

 trices. Les Travaux de Chirurgie anatiuno-clinique ne 

 sont i)as une réunion d'articles disparates: ils consti- 

 tuent (/" livre qui continue dignement la série com- 

 mencée l'an dernier. I)'' P. Deskossks. 



Briaiiçon i D'i, ex-inlerne f/es flo/iilniiv tir .S'.vnj/- 

 Elienne. — L'Ankylostomiase (Maladie du ver des 

 mineurs). — 1 roi. f/r. in-H" de 3:iO /);(;/<•>. (Prix: 

 S fr.] A. .Maloine, éditeur. Pnris, l'JO'.i. 



Chargé par la Commission d'études de l'ankylusto- 

 miase de pratiquer, dans la région de Saint-Etieune, les 

 recherches microscopiques nécessaires, M. lîriançon 

 en a profité paur faire une étude importante et précise 

 de l'ankylostomiase, dans laquelle il passe en revue 

 toutes les donné'CS relatives à cett^ maladie : l'histo- 

 rique, les symptômes, la prophylaxie et le traitement 

 de l'affection; le diagnostic, la biologie du parasite. 



Il discute les rapports qui existent entre l'anémie des 

 mineurs et l'ankylostomiase et établit, sur des preuves 

 ceitaines, la nature parasitaire de l'anémie. 



La deuxième partie du volume est consacrée à l'étude 

 de l'ankylostomiase dans le bassin houiller de Saint - 

 Etienne, à la publication des recherches de laboratoire 

 et des observations cliniques, à l'exposé de la conduite 

 et des résultats de l'enquête scientifique. 



Cet ouvrage contient,;! côté d'un exposé très complet 

 de- la question, des documents personnels très inté- 

 ressants. 



D' .M. L.4BBK, 



Professeur agrégi! à la Facultc! de Médecine 

 de Paris. 



