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CHRONIQUE ET CORRESPONDANCE 



au-dessous de 1200° C. il() iiiillimèlres). A 1229°. elle est 

 de ■!') iiiillim. .1; mais les expériences n'oiU pu être 

 continuées à cause de la détérioration des tubes de 

 quartz à ces hautes températures. 



l/omploi du papier comme préservalîf <lu 

 fer cl tie l'acier contre la i-ouille. — A la der- 

 nière réunion de la Sociéli' américaine pour l'Essai des 

 matériaux, à Atlantic City, M. L. 11. Barker a commu- 

 niqué d'intéressants renseignements sur un nouveau 

 procédé de préservation contre la rouille. 



On sait que la rouille ne se forme pas sans humidité 

 el, comme tous les vernis sont plus ou moins per- 

 méables à celte dernière, l'auteur a cherché à réaliser 

 un isolement absolument impénétrable à l'eau; après 

 de nombreux essais infructueux, il a fait choix d'une 

 garniture en papier huilé qui s'est montrée très efli- 

 eace. La garniture de papier a d'abord été utilisée 

 comme préservatif contre l'action de la fumée sur des 

 barreaux d'essais; après une durée de deux ans et 

 trois mois, on a constaté que la couche de peinture 

 extérieure, le papier el la première couche étaient 

 restés intacts, tandis qu'aux endroits où Ton n'avait 

 pas mis de papier la jiremière couche n'était pas 

 encore sèche, et la surface de l'acier montrait le même 

 aspect que pour un acier recouvert de vernis seule- 

 ment. 



Ces résultats encourageants conduisirent à faire des 

 essais sur une plus grande échelle. Un grand nombre 

 de fers en I, qui supportaient des fondements situés 

 à quelqui's jiieds seulement au-dessus d'une étendue 

 d'eau salée, furent revêtus d'une enveloppe de papier; 

 ils étaient ainsi soumis à une humidité constante et à 

 l'action des gaz de marais. (.)r, après plus d'une année, 

 ils ne présentent pas la moindre trace de rouille. 



La garniture du fer avec le papier huilé se fait de la 

 façon suivante : Après que toute la rouille antérieure 

 a été soigneusement enlevée au moyen de brosses en 

 fils métalliques raides, on donne une première couche 

 de peinture, puis on pose le papier dessus, el l'on 

 presse fortement ce dernier sur la surface peinte, de telle 

 façon que les bords des bandes de papier séparées se 

 recouvrent légèrement; enhn, on passe la deuxième 

 couche. Ce [irocédé offre l'avantage que l'apposition des 

 deux couches de peinture el celle du papier peuvent 

 " être faites à peu d'intervalle, ce qui diminue beaucoup 

 les frais '. 



I>'cmploi de l'acide formique en distillerie. 



— M. H. Lange vient d'attirer l'attention sur les résul- 

 tats extrêmement favorables qu'on obtient en distillerie 

 par l'addition d'acide formique au milieu en fermenta- 

 tion déjà acidifié par l'acide lactique =. L'acide formique 

 à faible dose stimule l'activité fermeiitative de la levure, 

 maintient la diastase à l'état actif pendant toute fa 

 durée de la fermentation el protège le liquide contre 

 les bactéries acidifiantes, en donnant ainsi un rende- 

 ment maximum en alcool. La fermentation des milieux 

 contenant de l'acide formique commence plus tran- 

 quillement que d'habitude et se poursuit avec une 

 intensité plus uniforme; un trail caractéristique de ces 

 milieux, c'est l'exceptionnelle vigueur de la fermen- 

 tation secondaire. Cette uniformité d'intensité fermen- 

 tative permet de remplir les cuves jdus haut que de 

 coutume. Pour une cuve de fermentation de 3.000 litres 

 de capacité, on emploie oO à GO centimètres cubes 

 d'ai'ide formique pur. En pratique, l'acide formique est 

 dilué au 1,8. Le milieu à fermenter est ]iréparé et aci- 

 difié à la manièri> ordinaire; après qu'il a été refroidi 

 à 37»-38° C., on ajoute 100 centimètres cubes d'acide 

 formique dilué pour chaque 100 litres de liquide et la 

 levure. est plongée à la tenipéralure convenable. ,\près 

 que la levure a agi pendant trois fermentations succes- 

 sives, la dose d'acide formique est élevée à 200 centi- 



■ D'ap]'ès Stahl iind Eisca, t. XXV, n° 19, p. 1159. 



' Zcitsuh. r. Spiritusind., fOOu, t. XXVlil.p. 341-432. 



mètres cubes par hectolitre, et maintenue ainsi pen- 

 dant six autres fermentations: à partir de ce moment, 

 on emploie constamment :tOO centimètres cubes d'acide 

 dilué pour 100 litres de liquide. Quand on emploie la 

 plus forte proportion d'acide formique, il est bon 

 d'élever de 1,5 à 2° la température à laquelle on ajoute 

 la levure. 



§ 9, — Biologie 



Sur les prétendues dents aiii-ifiées des 

 moutons australiens. — 11 y a quelques mois, des 

 journaux quotidiens de Londres et de Sidney annon- 

 cèrent qu'on avait découvert des dénis auriliées chez 

 quelques moutons d'Australie. M. A. Liversidge vient 

 de présenter, sur ce cas bizarre, un intéressant Mémoire 

 à la Société Hoyale de la Nouvelle Calles du Sud. 



,\yant reçu la moitié inférieure de la mâchoire d'un 

 mouton de Dubbo, il a observé que les dents de celle-ci 

 étaient plus ou moins complètement incrustées d'une 

 substance métallique, jaune, mais plus semblable à de 

 la pyrite de fer (marcassite) ou à du bu Ion qu'à de l'or. 

 Ce dépôt mesure moins d'un millimètre d'épaisseur. 

 Sous l'objectif, on reconnaît qu'il est formé de couches 

 translucides minces, mais il n'y a aucune structure 

 organique définissable. Le lustre métallique est dû à la 

 façon dont la lumière est rélb'cliie par la surface des 

 pellicules superposées. L'incrustation se dissout en 

 partie dans les acides dilués; le résidu consiste en 

 matière organique pelliculeuse, possédant toujours 

 l'éclat métallique, mais blanc et non plus jaune. 

 L'examen chimique montre que cette incrustation sur 

 les dents est un dépôt analogue au tartre dentaire et 

 formé principalement de phosphate de chaux et de 

 matière oi'ganique. 



L'acapnie évitée par la respiration d'un 

 mélanji''e d'oxyg-ène et d'acide carl»oui<|ue. — 



On sait que, pour un aéronaute normalement entraîné, 

 les malaises sérieux dus à la raréfaction de l'air com- 

 mencent entre 7.000 el 8.000 mètres. C'est entre 8.000 

 et 9.000 que se sont p'roduils les accidents graves, 

 comme ceux dont la catastrophe du Zénitli a laissé le 

 souv'enir. Mais, en appliquant la doctrine de Paul 

 Bert, on a pu atteindre des altitudes plus élevées 

 encore, en pratiquant des inhalations d'oxygène, 

 comme l'ont fait MM. Berson et Siiring, ([ui, cependant, 

 étaient évanouis lorsque leur ballon atteignit sa plus 

 grande altitude, qui fut de 10.600 mètres. 



D'après le Professeur Mosso, l'acide carbonique est 

 un puissant adjuvant de l'oxygène pour combattre 

 l'asphyxie due à la raréfaction, elles expériences entre- 

 prises depuis quelques années par l'éminent physio- 

 logiste ne laissent aucun doute à cet égard. 



Les recherches récentes du I)'' .\gazzotti, élève du 

 Professeur Mosso, sont plus concluantes encore. Les 

 premiers essais, dont le sujet fut un orang-outang, 

 furent si décisifs que le D'' Agazzotti n'hésita pas à se 

 soumettre à une atmosphère très raréhée, créée dans 

 une vaste cloche de fer appartenant à l'Institut physio- 

 logique <le Turin. Mais, si la tolalilé du ga!'. contenu 

 dans la cloche eût participé à l'expérience, la <lifhculté 

 de l'aérage aurait rendu impossible le dosage exact 

 des gaz respires, de telle sorte que l'exiii-rience eût été 

 peu concluante. En fait, la cloche servait seulement à 

 fournir au sujet un milieu arlilicielleinent rarélié, au 

 travers duquel circulait de l'air frais, entrant par un 

 robinet peu ouvert, el aspiré |iar une pompe puissante 

 qui entraînait mécaniquement les (U'oduils di' la res- 

 piration. L'air inspiré, au lontraire, était fourni par 

 un gazomèlro, et arrivait sous un masqui' étroitement 

 appliqué sur la ligure de l'expérimentateur, qui rendait 

 le gaz expiré par une soupape. La consommation dé 

 gaz était de 500 litres par expérience. La conqHJsition 

 de ce gaz était, en moyenne, de 67 °/o d'oxygène el de 

 13 °/o d'acide cai'bonique, le reste étant de l'azote. 



Dans les premières phases de l'expérience, l'air de 

 la cloche était seul respiré, et ce n'est qu'après les 



