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D' L. HUGOUNEKQ — LA BIOLOGIE KT LE CIIIMISME INTESTINAL 



LES CONQUÊTES RÉCENTES DE LA BIOLO&IE 

 DANS LE DOMAINE DU CHIMISME INTESTINAL 



L'étude du chimisme intestinal a fait, dans ces 

 dix dernières années, des progrès si importants 

 qu'ils semblent reléguer dans un lointain très 

 reculé des notions qui, il y a dix ans à peine, 

 constituaient le fond de nos connaissances sur cet 

 imporlant sujet. Nulle part ne se montre mieux la 

 fécondité des résultats qu'on peut attendre de deux 

 sciences très voisines, et, à vrai dire, confondues : 

 la Pliysiologie et la Chimie biologique, lorsque 

 leur évolution parallèle permet d'aborder avec le 

 concours de Fune et de l'autre des problèmes que 

 leur effort isolé n'eût pas résolu. 



Grâce aux travaux de Pawlow ' et de ses colla- 

 borateurs, grâce aussi aux efforts de Starling et 

 Bayliss en Angleterre, Délezenne, Gley, Camus en 

 France, la Physiologie expérimentale a mis en 

 œuvre des procédés nouvenux, et ces procédés ont 

 permis de recueillir des données d'une précision 

 inconnue jusqu'alors, en même temps qu'ils met- 

 taient en évidence, d'une paît, la collaboration 

 des diverses sécrétions intestinales dans les phé- 

 nomènes de la digestion et, d'autre part, la dé- 

 pendance de l'activité de l'intestin par rapport 

 aux actes psychiques. 



Par ailleurs, nos connaissances sur un des ali- 

 ments fondamentaux, l'albumine, s'élargissaient 

 singulièrement sous l'impulsion de Kossel, de Kuts- 

 cher, de Fischer, d'Abderhalden^ et de leurs élèves; 



' Conférence faite à l'Ecole du Service de Santé mililaire 

 de Lyon, le 28 juin 1905. 



M. le médecin-inspecteur Vaillabii, de l'Académie de 

 Médecine, directeur de l'Ecole, a organisé un système de 

 conférences qui, à côté ou en dehors du programme officiel 

 de l'enseignement médical, ont pour but d'initier les élèves 

 de l'Ecole à d'importantes questions d'actualité scientifique. 

 C'est ainsi que, gri\ce à cette heureuse initiative, les sujets 

 suivants ont été traités par divers professeurs de l'Univer- 

 sité de Lyon pendant le cours de l'année scolaire 1904-1905, 

 indépendamment de la leçon que nous reproduisons. 



Professeur Dépéret, doyen de la Faculté des Sciences : 

 o Les rapports de la nature géologique du sol avec les 

 sources et les nappes aquifères ». 



M. Ray, maître de conférences à la Faculté des Sciences : 

 I. La cellule végétale, sa biologie; les indications qu'elle 

 peut fournir à la biologie animale ». 



Professeur Gocv, de la Facullé des Sciences : « l» [Les 

 Rayons cathodiques; 2" les Rayons Rœntgen; 3° le Radium 

 et la radioactivité », 3 conférences. 



M. Vaxnev, maître de conférences à la Faculté des Scien- 

 ces : " Evolution de quelques Protozoaires parasites de 

 riionime. » 



Professeur Chahléty, de la Faculté des Lettres : « 1° Le 

 péril jaune; 2" Le peuple américain », 2 conférences. 



^ Nous citerons ici une fois pour toutes le beau livre de 

 Pawlow, aujourd'hui classique : Le Travail des glandes 

 iligostivos, traduction Pachon et Sabrnzés, Paris, Masson. 



= Tous ces travaux sont répartis dans divers Mémoires 



elles devenaient susceptibles d'éclairer le chimisme 

 des voies digestives. Par une heureuse fortune, de 

 ces deux ordres de recherches, poursuivis séparé- 

 ment, résulte un ensemble de faits qui se coordon- 

 nent et que je me propose d'exposer ici. 



I 



La génération médicale qui a précédé de quelques 

 années celle qui est encore sur les bancs aurait pu 

 résumer comme suit le gros oeuvre de ses connais- 

 sances sur le chimisme de l'intestin : 



1° Les substances amylacées, partiellement trans- 

 formées en maltose par le ferment salivaire, sont 

 saccharifiées surtout par l'amylopsine du suc pan- 

 créatique. Le maltose est ultérieurement scindé 

 dans l'intestin en deux molécules de glucose im- 

 médiatement absorbables; 



2° L'influence simultanée, mais assez obscure, du 

 suc pancréatique et de la bile émulsionne et sapo- 

 nifie les corps gras, et assure leur passage à travers 

 l'intestin, soit à l'état de savons alcalins, soit à 

 l'étiil de fines gouttelettes de graisses; 



3° Quant aux albumines, attaquées successive- 

 ment par la pepsine chlorhydrique du suc gas- 

 trique et la trypsine du suc pancréatique, elles 

 sont transformées en un mélange de substances 

 protéiques assez mal déterminées, qu'on confondait 

 sous le nom d'albumoses, de peplones, etc.; 



A" Le rôle de la bile n'était pas encore différencié 

 avec une netteté suffisante, et, d'ailleurs, tout n'a 

 pas été dit sur le pouvoir digestif de cette sécrétion. 



A ces idées, justes dans leur ensemble, entachées 

 cependant de quelques erreurs et d'imprécisions 

 assez nombreuses, se rattachaient le grand nom 

 de Claude Bernard et le souvenir si honorable de 

 Blondlot, de Schifl' et d'autres classiques. 



Il était réservé à l'École physiologique de Péters- 

 bourg, représentée par Pawlow et ses élèves : 

 Lintwarew, Serdjukoff, Chigin, Schepowalnikoff, 

 de découvrir de nouveaux procédés opératoires 

 permettant de suivre de plus près et d'étudier 

 avec une précision plus pénétrante la digestion 

 sur l'animal vivant. 



A l'ancienne fistule gastrique, qui fournissait à 

 Blondlot, h Cl. Bernard et, à leur suite, à tant 

 d'autres expérimentateurs un suc impur mêlé de 



publiés au cours de ces dernières années dans la /cilschrift 

 fur pbysiol. Chcmic. 



