.T. RÉVIL — LA RÉUNION DE LA SOCIÉTÉ GÉOLOGIQUE DE FRANCE A TURIN 1001 



4.000 et dépasse peul-êlre ce cliifTre de beaucoup, 

 on mesure l'énerj^ie de ce procès de désintégralion 

 qu'est ladigeslion intestinale quand on compare ces 

 albumines à leurs produits de digestion, les acides 

 aminés, dont la moléculepèse trenteou quarante l'ois 

 moins. Graisses ethydrocarbonés subissent dessim- 

 plificationsde même ordre, et, comme leurs transfor- 

 mations nous sont beaucoup mieux connues, nous 

 pourrions même, en ce qui les concerne, mesurer 

 exactement en calories, par exemple, le travail que 

 leur régression impose aux glandes digeslives. 



Ij inlestin est un broyeur moléculaire : il ne livre 

 à l'économie que des débris avec lesquels nos cel- 

 lules reconstituent de nouveaux édifices, adaptés à 

 leurs besoins. 



Enlin, il est une autre question que nous vou- 

 drions examiner en terminant. A la lumière des 

 faits récents, il apparaît qu'une importante fraction 

 de l'azote alimentaire pénètre dans l'économie non 

 pas à l'élat de peptone, c'est-à-dire de corps pro- 

 téique, mais à l'état de composés cristallisables, 

 connus et classés. Nous mangeons des albumines; 

 mais nous absorbons des acides aminés (glycocolle, 

 leucine, arginine, lysine, tyrosine, etc.). Quelle 

 est, normalement, la part de l'azole utilisé à l'état 

 d'albumose ou de peptone; quelle fraction tra- 



verse l'intestin à l'état d'aminés plus ou moins 

 complexes? Il est difficile de répondre à cette 

 question. Mais, si l'on venait à démontrer que tout 

 l'azote de l'albumine pénètre dans l'organisme à 

 l'étal de composés cristallisables, on pourrait 

 presque se demander si l'albumine est, comme on 

 le croit encore, un aliment indispensable. Dans des 

 expériences difliciles à réaliser et surtout à pour- 

 suivre un certain temps, on a essayé de substituer, 

 à l'albumine d'une ration alimentaire, une quan- 

 tité équivalente d'azote sous forme de corps aminés, 

 en appliquant la loi de l'isodynamie. Jusqu'à pré- 

 sent, ces tentatives n'ont pas abouti, elpeut-être ne 

 parviendra-t-on jamais à établir l'équipollence de 

 l'azote albumineux et de l'azote abiurétique. Dans 

 ce cas, l'albumine resterait ce que nous croyons 

 qu'elle est : un aliment que rien ne remplace et donl 

 l'absence ou la diminution au-dessous d'un certain 

 minimum entraîne à bref délai la déchéance et la 

 mort. 



C'est là une donnée classique et que jusqu'à pré- 

 sent rien n'a pu ébranler. 



D' L. Hugounenq, 



Professeur de Chimie médicale 

 à la Faculté lie Médecine de Lyon, 

 Correspondant de l'Académie de Médecine. 



LA RÉUNION EXTRAORDINAIRE 

 DE LA SOCIÉTÉ GÉOLOGIQUE DE FRANCE A TURIN (SEPTEMRRE 1905) 



Située dans la plaine du Pô, que limitent au nord 

 les .\lpes et au sud les Apennins, la ville de Turin 

 est un centre tout désigné d'excursions géologiques. 

 Aussi le Conseil de la Société géologique de France 

 eut-il une heureuse inspiration en acceptant d'y 

 tenir sa réunion extraordinaire de 1905, sur l'invi- 

 tation de M. le Professeur Frédéric Sacco. Celui-ci, 



— qui devait être nommé président de la réunion, 



— nous conviait à l'étude des terrains tertiaires du 

 Piémont et de la Ligurie, ainsi qu'à celle des for- 

 mations quaternaires et de la zone des « Pierres 

 vertes' » de la lisière des Alpes. Huit jours devaient 

 être consacrés à parcourir les environs de Turin, 

 d'Asti, de Serravalles et de Gènes. 11 nous a paru 

 intéressant d'en exposer les principaux résultats en 

 suivant l'oi'dre de l'âge des assises dont l'étude fut 

 successivement abordée et qui fut à peu près celui 

 des localités visitées. Nous nous occuperons donc 

 successivement des formations éogènes (Eocène et 



' Ce terme, créé par Onstalili. sert à désigner la formatiun 

 appelée en France Schixten luslrcs et comprenant une série 

 de dépôts appartenant au Trias supérieur et au Jurassique. 



Oligocène) et néogènes (Miocène et Pliocène), pour 

 terminer par le Quaternaire. Quant à la zone des 

 « Pierres vertes «, par suite du peu de temps dont 

 nous pûmes disposer, nos observations furent trop 

 incomplètes pour que nous jugions utile de les 

 présenter ici. 



Rappelons, en débutant, que la région que nous 

 devions parcourir a fait l'objet de nombreux tra- 

 vaux dont les plus importants sont dus à Brocchi, 

 Brongniarl, Provena de CoUegno, Pareto, de Mor- 

 tillet, Gastaldi, Sismonda, Baretti, Mayer-Eymar, 

 Parona,Porlis, Issel, Rovereto, Virgilio, Sacco', etc. 

 Ce dernier savant — qui a publié plusieurs cartes 

 relatives à notre champ d'études — fut pour nous 

 un guide sûr et dévoué, que nous ne saurions trop 

 remercier. Ajoutons encore que de belles séries de 

 fossiles tertiaires, réunies par Baretti au Musée 

 du palais Carignan, purent être consultées par les 

 membres de la réunion, ce qui leur permit d'éta- 



' Voir la bibliographie géologique du Piémont de M.M. l'a- 

 rona, Sacco et Virgilio, Rome, 1X94. 



