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CHARLES RICHET — LA TUBERCULOSE EXPÉRIMENTALE 



apparut en pleine évidence : les chiens nourris 



avec de la viande crue résistent à la tuberculose, 



et ils résistent indéfiniment. Us ne meurent jamais, 



alors que les 



chiens autrement ] 



nourris meurent 



toujours. 



Je vais vous pré- 

 senter ici quel- 

 ques-uns des ta- 

 bleaux indiquant 

 le fait. 



Ces tableaux 

 sont des graphi- 

 ques, où sont in- 

 diqués les poids 

 jour par jour. Sur 

 la ligne des a; sont 

 les jours; sur la 

 ligne des y le 

 poids en propor- 

 tions centésima- 

 les. En effet, le 

 meilleur moyen 

 de savoir quel est 

 l'état de santé 

 d'un animal, c'est de déterminer son poids. Mous 

 n'avons guère d'autre procédé exact pour savoir 

 si un animal se porte bien ou mal. S'il dépérit, 

 il maigrit; et s'il ne maigrit pas, s'il engraisse, 



15 

 M 

 13 

 12 

 11 

 10 

 3 



e 



7 



S 



S 

 i 

 3 

 2 

 1 







Jours 10 20 30 40 50 60 20 80 90 



Fig. 1. — Comparaison de la vi 



45 jours, chiffre qui représente la durée moyenne 

 de la maladie tuberculeuse expérimentale du 

 chien, l'animal a perdu 30 % de son poids. Voyez 



ce chien, inoculé 

 il y a vingt-cinq 

 jours seulement, 

 et nourri avec de 

 la viande cuite : 

 il est étique, af- 

 faibli; on voit se 

 dessiner ses cô- 

 tes : les tissus 

 musculaires sont 

 atrophiés; tout le 

 tissu adipeux de 

 son organisme a 

 disparu. Dans 

 quelques jours ce 

 pauvre animal va 

 mourir épuisé, 

 comme meurent 

 les malheureux 

 phtisiques hu- 

 mains, c'est-à- 

 dire dans un état 

 de dégradation 

 physiologique extrême et d'émaciation complète. 

 Par conséquent, en suivant jour par jour les 

 poids des animaux en expérience, et en les 

 transcrivant sur une courbe graphique, on peut 



100 110 120 130 140 150 160 170 JB0 130 



■indu cuite et de lu viande crue. 



Jours 4 6 12 16 20 24 2fl 32 36 40 Si 48 52 56 60 64 68 72 76 80 84 88 32 96 100 110 



Fig. 2. — Comparaison des effets de la viande cuite et de la viande crue. 



si son poids augmente, c'est qu'il triomphe de la 

 maladie. 



Chez les chiens tuberculeux, si la maladie suit 

 son cours normal, à partir du jour de l'inoculation, 

 le poids baisse régulièrement, si bien qu'au bout de 



apprécier l'état de santé des animaux opérés. 

 Il est évident que, si le graphique se rapporte à 

 plusieurs chiens, les poids des chiens qui sont 

 morts tombent a zéro, de sorte que la courbe gra- 

 phique des poids représente à la fois le poids des 



