EUGÈNE CHARABOT — L'ÉTAT ACTUEL DE L'INDUSTRIE DES PARFUMS ARTIFICIELS 



",-> 



,-2, 



I8S9 18 75 



1891 21 50 



1893 32 50 



1895 1» 



1897 26 » 



1899 21 50 



La cause de cette baisse de prix esl due à la sur- 

 production en essence de menthe du Japon durant 

 ces dernières années. Le menthol a été vendu sans 

 bénéfice; aussi, a-t-on dû, au .lapon, restreindre les 

 récoltes de la menthe, si bien que, actuellement, les 

 prix ont une tendance très marquée à la hausse. 

 D'ailleurs, la consommation de menthol tend à 

 s'accroître, sans toutefois acquérir l'importance 

 qu'elle avait atteinte lors de l'emploi de^ crayons 

 antimigraine. 



S, 2. — Phénols et Éthers de phénols. 



Les phénols peuvent être très facilement extraits 

 des huiles essentielles, grâce à leur propriété 'de 

 se dissoudre dans une lessive alcaline caustique. 11 

 suffit d'agiter l'essence avec une solution aqueuse 

 de potasse ou de soude à 10-20 " ,'„, d'ajouter un 

 peu d'eau chaude pour faciliter la séparation de la 

 portion non phénolique, de décanter celle-ci ou de 

 l'entraîner au moyen de la vapeur d'eau, enfin de 



re lire le phénol en liberté par addition d'acide 



chlorhydrique étendu. 



Cette méthode esl applicable à l'extraction du 

 thymol et de l'eugénol; nous n'aurons donc pas à y 

 bevenir à propos de l'étude de ces corps. 



Nous aurons à passer en revue, dans ce para- 

 graphe, une série de composés aromatiques ren- 

 fermant une chaîne latérale CIL et pouvant être 

 groupés deux à deux de façon que chaque groupe 

 renferme : 1° un composé dont la chaîne Cil" a la 

 forme développée — Cil 2 — CH = CII- (chaîne ally- 

 liquei; 2° l'isomère dont la chaîne CH 3 a la forme 

 développée -- CH = CH — CIL (chaîne propény- 

 lique) : 



COMPOSÉS ALLYI.1QUES ISOMÈRES PROPÊNYLIQUES 



Eugénol. Isoeugénol (œillet artificiel . 



Estragol. Isoestragol ou anéthol. 



Safrol. Isosafrol. 



Tandis que l'isoestragol (anéthol) etson isomère. 

 l'estragol, existent tous deux dans la Nature, l'eu- 

 génol et le safrol sont contenus dans les huiles 

 essentielles à l'exclusion de leurs isomères propé- 

 nyliques. 



Ces composés ont une importance considérable 

 dans l'industrie qui nous occupe en ce moment, 

 importance qui réside dans la possibilité de les 

 transformer, par oxydation de la chaîne latérale 

 CTl\ en aldéhydes qui constituent de véritables 

 parfums: vanilline, aldéhyde anisique (aubépine i, 

 pipéronal (héliotropine). Mais on sait que les corps 



non saturés s'oxydent facilement avec rupture des 

 chaînes à l'endroit d'une double liaison. Il en 

 résulte que la transformation du groupement C 11 

 en groupement aldéhvdique CHO s'effectuera plus 

 facilement sur un corps à chaîne propënylique que 

 sur un corps à chaîne allylique. Il y aura donc 

 intérêt à convertir l'eugénol et le safrol respecti- 

 vement en isoeugénol et isosafrol. avant d'effectuer 

 leur oxydation en vue de l'obtention de la vanilline 

 et de l'héliotropine. Nous nous bornerons, pour le 

 moment, à indiquer que cette transformation peut 

 être effectuée à l'aide de la potasse alcoolique à 

 l'ébullition. 



Quant au composé propënylique, l'anéthol, qui 

 conduil à l'aldéhyde anisique, il se trouve tout 

 formé dans les essences de fenouil et d'anis,d'où il 

 suffit de l'extraire. 



Indiquons les relations qui existent entre les 

 formules de structure des phénols el dérivés phé- 

 noliques dont nous venons de parler, et celles des 

 aldéhydes auxquelles ils donnent naissance, aldé- 

 hydes dont nous aurons à nous occuper plus loin : 



se présente sous la forme de cristaux à odeur de 

 thym, fusibles a 50-51°. Il bout à 232°. C'est de 

 l'essence d'Ajowan ptychotis, très riche en thymol 

 que l'on extrait industriellement ce 



15-55 



