D r P. NOLF — LA PRESSION OSMOTIQUE EN PHYSIOLOGIE 



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Par des différences 1res faibles de celle-ci produites 

 expérimentalement, il provoqua des différences 

 notables dans la vitesse d'absorption d'une même 

 solution, lui glissant dans une anse intestinale une 

 carcasse métallique de même forme, qui lui tint 

 lieu de squelette, il a pu supprimer complètement 

 la pression intra-intestinale dans cette anse. S'il y 

 introduisait une solution isotonique de chlorure 

 sodique, celle-ci v restait indéfiniment, sans aug- 

 menter ni diminuer de volume. Il suffisait pour 

 provoquer un début d'absorption d'une pression 

 de 0,o centimètres d'eau salée. 



La conclusion de tous ces travaux, confirmés et 

 étendus dans de nombreuses recherches récentes, 

 est nette : il est légitime de dire actuellement que 

 l'absorption des crislalloïdes dans les cavités intes- 

 tinale el cœclomique peut être expliquée dan-. 

 tous ses détails par la seule mise en œuvre de lac- 

 leurs physiques, sans intervention d'uni' action 

 vitale quelconque des parois de ces cavités. 



L'étude de l'absorption des graisses a pris clans 

 ces dernières années une impulsion nouvelle. C'est 

 cependant une opinion encore classique aujour- 

 d'hui que les graisses sont absorbées à l'état d'émul- 

 sion. Ce genre de pénétration d'une substance dans 

 l'épithélium intestinal ne se conçoit pas, si I nu 

 n'admet une intervention active des cellules de 

 l'épithélium. En effet, il résulte des recherches de 

 tous les auteursqui se sont occupés de la question, 

 que la paroi intestinale est absolument imperméa 

 ble à toutes les substances finement pulvérulentes, 

 telles que carmin, lycopode, encre de Chine, 

 qu'on introduit dans l'intestin, en suspension dans 

 un liquide. Si donc exception esl faite pour les 

 gouttelettes d'une émulsion graisseuse, ce doit 

 être par suite d'un pouvoir électif des cellules de la 

 muqueuse intestinale. On a voulu faire jouer aux 

 leucocytes le mie d'agents préhenseurs «les goutte- 

 lettes graisseuses. Mais il est prouvé aujourd'hui 

 que la plus grande partie, sinon la totalité de la 

 graisse absorbée, passe par les cellules épithé- 

 liales. 



Dans ces dernières années, plusieurs travaux ont 

 paru, dont les résultats plaident en faveur d'une 

 tout autre conception du mécanisme d'absorption 

 îles graisses, et deux auteurs anglais, Moore et 

 Rockwood, ont montré la possibilité et même la 

 probabilité d'une absorption totale des graisses 

 à l'état dissous, après saponification complète 

 préalable. En raison du caractère particulier 

 du sujet et de la copieuse littérature qu'il com- 

 porte, il est impossible d'entrer ici dans les détails 

 du débat, qui se continue d'ailleurs, très animé, 

 entre les défenseurs de l'une et de l'autre théorie. 

 Dans deux articles très documentés, Pflùger 

 vient d'en résumer les données, et conclut catégo- 



riquement en faveur d'une absorption exclusive 

 des corps gras à l'état dissous'. 



Lesalbuminoïdes aussi traversent la paroi intesti- 

 nale à l'état dissous et bien que l'intestin ne ren- 

 ferme, à chaque instant de la digestion, que de fai- 

 bles quantités de peptones, la quantité de celles-ci 

 dépasse toujours notablement celle des albu- 

 minoïdes simplement dissous Schmidt- Miihl- 

 heim) -. Et comme, d'autre part, les peptones sont 

 absorbées beaucoup plus rapidement par l'intestin 

 que les albuminoides solubles Friedlander . il 

 faut bien admettre que de loin la majeure partie, 

 sinon la totalité des substances protéïques ingérées 

 sont peptonisées dans le cours de la digestion nor- 

 male avant de pénétrer dansla muqueuse digestiv*». 

 S'il en est ainsi, il suffit, pour produire l'absorp- 

 tion des graisses et des albuminoides, des simples 

 lois de la diffusion; et il n'est nul besoin pour 

 l'expliquer de supposer que les cellules vivantes qui 

 forment l'épithélium déploient une activité vitale 

 quelconque qui les reluirait momenla iieuien t plus 



spécialement perméables à telle catégorie de 

 substances plutôt qu'à telle autre. Seulement, à 

 peine absorbées, tant graisses acides gras ou savons 

 que peptones, subissent de profondes modifications: 

 les premières sont transformées en glycérides, les 

 secondes en albuminoïdes plus complexes. Cette 



élaborati< st, quant à elle, conséquence d'une 



action vitale, et l'on peut concevoir qu'elle a sur 



l'absorption des graisses ci des ail inouïes une 



influence indirecte, mais de haute importance. En 

 effet, les substances absorbées étant transformées, 



grâce à elle, à mesure de leur peindrai ion, leur 

 concentration doit rester 1res basse dans l'intérieur 

 des cellules de la muqueuse; l'équilibre de teneur 

 n'est donc jamais atteint entre le contenu de 

 I inli slin id le contenu des cellule-, et la diffusion 

 se poursuit jusqu'à épuisement complet du liquide 

 intestinal. 



i; e-i par un mécanismeanaloguequePfeffer 1 expli- 

 que le pouvoir que possèdent certaines cellules végé- 

 Lales vivantes d'emmagasiner île grandes quantités 

 de substances colorantes. Ainsi les cellules épider- 

 miques des racines de Leama minor absorbent 

 le bleu de méthylène d'une solution aqueuse a 

 0,001 °/o avec une énergie telle qu'après I à 3 heures 

 la concentration de la solution infra-cellulaire 

 est de 1 7o- Il existe à l'intérieur de la cellule vé- 



1 Pkluger : Ueber die Gesundheitscbâdigungen welche 

 .lundi den Genuss von Pferdefleisch verursachl werden. 

 Archiv fur die gesammte Physiologie, I. I.XXX. 1900. 



lu. : Lier gegenwartige Zustand der L'dirt" von dêr 

 Verdauung und Résorption der Fette. Ibidem, t. LXXXll, 

 1900. 



2 Sc.iniini-Mi iii.iii ni : Verdauung der Eiweisskôrper. Ar- 

 chiv fur Analomie und Physiologie, 1819. 



' Friedlandeh : Zeitschriflfùr Biologie, t. XXXIII. 

 4 Pfepter : Pûauzenphysiologie. 



