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BIBLIOGRAPHIE 



ANALYSES ET INDEX 



Charabot (Eugène), Professeur à l'Institut commer- 

 cial. — Genèse des composés terpéniques dans les 

 Végétaux ( Thèse de la Faculté des Sciences). — 



I broch. in-8" de 88 pages. Gauthier-Villars, éditeur . 

 Paris. 1901. 



M. Eugène Charabot, un jeune chimiste qui, depuis 

 plusieurs années, publie sur les essences des travaux re- 

 marqués, a soutenu récemment sa thèse de doctoral es 

 sciences physiques, intitulée : "Genèse des composés ter- 

 péniques dans les végétaux ». 



Sans aborder le problème purement biologique de la 

 genèse histologique des essences, qui a été magistrale- 

 ment traité par M. Guignard, M. Charabot s'est' surtout 

 proposé de suivre les variations de composition d'une 

 esseuce donnée aux diverses époques de végétation de 

 la plante mère. 



Les essences ne sont pas, en effet, des produits uni- 

 ques, mais bien des mélanges de plusieurs principes 

 immédiats. A l'aide d'ingénieuses méthodes analytiques, 

 M. Charabot a pu déterminer les proportions de ces prin- 

 cipes à plusieurs stades de la vie de la plante ; il a égale- 

 ment comparé, pour une même plante, l'essence fournie 

 par les feuilles à celle que donnent les fleurs. 



II arrive assez souvent que certains principes consti- 

 tuants d'une même essence n'ont entre eux aucun rap- 

 port chimique (par exemple, la fénone et l'anélhol de 

 l'essence de fenouil); mais, dans la majorité des cas, ces 

 principes peuvent être dérivés les uns des autres par 

 des réactions régulières d'hydratation ou d'oxydation. 

 C'est aux essences de ce genre que s'est adressé' M. Cha- 

 rabot, dans l'espoir d'expliquer les modifications de 

 leur composition par les propriétés des divers tissus 

 végétaux. 



Il a choisi cinq exemples : l'essence de bergamotle, 

 celles de lavande française, de menthe poivrée, 

 d'absinthe et de pélargonium species. 



Les deux premières ? ont formées de linalol partiel- 

 lement éthérilié par l'acide acétique et d'un mélange de 

 limonène et de dipenlène, identique au produit obtenu 

 par déshydratation du linalol. Elles contiennent aussi 

 une certaine quantité d'acides gras libres. 



L'essence de bergamotte préparée avec des fruits mûrs 

 contient moins d'acides libres et une plus forte propor- 

 tion d'éthers que l'essence de fruits verts; elle est aussi 

 moins riche en linalol total et plus riche en terpènes. 

 L'essence de lavande s'enrichit en éther jusqu'au 

 moment du complet épanouissement de la fleur et s'ap- 

 pauvrit ensuite. L'essence de pélargonium subit une 

 modification analogue. 



L'essence de menthe contient du menthol, éthérifié 

 en partie, et son produit normal d'oxydation, la men- 

 thone, qui devient de plus en plus abondante, au fur et 

 à mesure que la plante se développe et fleurit. Cette acé- 

 tone t se rencontre surtout dans les fleurs, organes d'oxy- 

 dation très active : l'essence de feuilles en contient au 

 contraire fort peu. 



L'essence d'absinthe est formée d'un alcool, lethuyol, 

 de ses éthers et de l'acétone correspondant, la thuyone. 

 Elle se comporte différemment des précédentes : on 

 trouve, en effet, que, pendant la période de végétation 

 active, la proportion de thuyone a diminué. 



Le travail de M. Charabot constitue une tentative 

 neuve et originale dont il y a lieu de lui être reconnais- 

 sant. 11 ne nous a pas montré par quelles réactions chi- 

 miques les essences prennent naissance dans les cel- 

 lules des plantes, mais nous lui devons de savoirquelles 

 modifications elles y subissent une fois formées. 



L. BolIVEAULT, 

 Professeur adjoint à la Faculté des Sciences do Nancy, 

 Chargé du Cours do Chimie organique. 



dacquemhi (Paul). — Guide historique et pratique 

 de l'Opticien. — 1 vol. in-8" de 99 pages de la Petite 

 Encyclopédie scientifique et industrielle. Prix : 

 1 /'/■. 50). E. Bernard et (■"', éditeurs. Paris, quai des 

 Grands-Augvstins, l'.iot . 



3° Sciences naturelles 



Lagatu (IL), Professeur de Chimie ii VEcole nationale 

 il' agriculture de Montpellier. — La Fumure inten- 

 sive et économique de la Vigne. — I vol. in-8" île 

 100 pages. {Prix : il'r. 50). Bureaux du Progrès agri- 

 cole. Montpellier, 1901. 



M. Lngatu a publié tout dernièrement un volume sur 

 l 1 'Analyse des terres et son utilisation agricole. Dans 

 cet ouvrage, qui nous a vivement intéressé, l'auteur dit, 

 avec raison, que l'analyse du sol suggère les modifica- 

 tions susceptibles d'améliorer l'état actuel de la terre 

 arable, l'armi ces améliorations possibles, il en est qui 

 consistent précisément à ajouter au sol, sous une forme 

 appropriée, les éléments dont la quantité paraît insuffi- 

 sante et, en outre, à établir, entre tous les aliments, 

 les proportions relatives qui permettent à chacun de 

 jouer son rôle. 



L'analyse du sol conduit ainsi logiquement à l'étude 

 de ce que l'on appelle la fumure. L'engrais n'est, en 

 effet, que la matière alimentaire utile au végétal cultivé 

 et qui manque au sol. 



Le travail de M. Lagatu sur la Fumure de la vigne 

 est, en réalité, le complément de son précédent ouvrage!. 

 Comme l'indique clairement le titre choisi par l'auteur, 

 il s'agit uniquement de la vigne et surtout des vignobles 

 méridionaux. 



M. Lagatu part du principe suivant : « Pour chaque 

 vignoble, en tenant compte de toutes les conditions du 

 milieu eultural, il y a une fumure plus économique que 

 toute autre, c'est-à-dire utilisant, ave i un bénéfice plus 

 grand et plus sur, l'argent dont on dispose pour fumer 

 le vignoble. » 



I, 'auteur passe en revue les diverses catégories de 

 terrains dont la fumure doit varier avec la composition 

 et la nature physique du sol. C'est ainsi qu'il distingue : 



1° La fumure des terres franches calcaires ; 



2° La fumure des terres fortes calcaires ; 



3° La fumure des terres légères calcaires; 



4° Les terres non calcaires ; 



5° Les terres un peu calcaires; 



6" Les terres trop calcaires ; 



7° Les vignes de coteau. Les vignes de qualité ; 



8° La succession des fumures. La question du fumier. 



M. Lagatu s'appuie constamment sur les résultats 

 fournis par l'expérience, résultat s qu'il commente avec 

 discernement et une connaissance approfondie du sujet 

 qu'il traite. 



Nous sommes persuadé que nos viticulteurs feront 

 bien de lire cet excellent travail qui fait le plus grand 

 honneur à l'auteur et à l'Ecole de Montpellier où 

 M. Lagatu professe la Chimie agricole. 



D. ZOLLA, 

 Professeur d'Economie rurale 

 à l'Ecole Nationale d'Agriculture de Grignon-. 



Itouiii (M.), Préparateur à la Faculté des Sciences 

 de Nancy. — Histogenèse de la glande génitale 

 femelle chez Rana temporaria L. | Thèse île la Fa- 

 culté des Sciences de Nancy). — 1 br. in-8 de 182 

 pages a\ ecplanches. Imprimerie Vaillant-Carmanne, 

 Liège, 1901. 



Il n'existait en France, il y a quelques années, que 

 deux formes possibles de thèse de doctoral es sciences 

 en Zoologie : le travail de faune et le mémoire d'ana- 

 tomie zoologique. Celui-ci, pour avoir droit à ions Les 

 éloges, devait à son tour satisfaire à l'une ou à l'autre de 

 ces deux conditions : ou bien parcourir, d'un train 

 d'enfer, tout un groupe de la série zoologique, en s'ar- 

 r étant au pins grand nombre possible de types, ce qui 

 ne laissait pour chacun d'eux que quelques instants 

 d'arrêt; ou bien décrire, sinon exactement et minutieu- 

 seinriil, > 1 1 1 moins complètement, la morphologie d'un 

 type (analoinie, histologie, embryologie) avec un cha- 

 pitre spécial pour le système nerveux et une figure 

 dans un coin représentant les zoospermes de l'animal. 



