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CHRONIQUE ET CORRESPONDANCE 



qu'une eau peut renfermer. On a donc cherché de bien 

 des côtés à la fois des appareils pouvant réaliser dans 

 les ménages, d'une façon pratique et certaine, la stéri- 

 lisation de l'eau par la chaleur, et c'est dans cet ordre 

 d'idées qu'a été conçu le nouveau stérilisateur dont nous 

 allons parler. Cet appareil est dû à un ingénieur des 

 Arts et Manufactures, M. Lepage. 



L'eau impure et non stérilisée remplit le réser- 

 voir (1) (fig. 1) qu'alimente une conduite (2), branchée 

 sur une canalisation d'eau. Le niveau de l'eau XX est 

 maintenu constant dans ce réservoir grâce à un flot- 

 teur. L'eau, descendant par le tuyau (3), remplit le 

 compartiment (4), puis le petit bouilleur (5) jusqu'au 

 niveau XX, où elle s'arrête. Si l'on approche de ce bouil- 

 leur une source de chaleur quelconque (7), bec de 

 gaz ou lampe à pétrole, l'eau du bouilleur entre en 

 ébullition, et un mélange de vapeur et d'eau bouillante, 

 montant par le tuyau (6), vient se déverser en (8), où 

 l'eau arrive stérilisée. La différence de niveau entre 

 XX et le sommet du tuyau (6) est calculée de façon que 



Fig. 1. — Schéma de l'appareil Lepage pour la stérilisation 

 de l'eau. 



l'eau ne puisse le franchir que sous le coup d'une ébul 

 lition légèrement tumultueuse, de sorte que l'eau arri- 

 vant en (8) ait forcément passé par une température de 

 tour Mais, en même temps, celte différence de niveau 

 est assez faible pour que le temps d'ébullition soit très 

 court, quelques secondes à peine, de façon que l'eau 

 n'ait pas le temps de perdre les gaz dissous qui lui 

 donnent sa saveur. L'eau stérilisée s'accumule dans le 

 compartiment (9), puis dans le siphon (M); quand le 

 niveau s'est assez élevé pour atteindre le sommet du 

 siphon, l'eau sort par l'extrémité (12); on la recueille 

 dans un récipient quelconque. 



Il faut remarquer qu'à mesure que l'eau en ébullition 

 s'échappe par le petit tuyau (6), elle est immédiatement 

 remplacée dans le bouilleur, puisque le niveau XX est 

 maintenu constant par Le flotteur du premier récipient; 

 l'opération est de ce fait très régulière et la circu- 

 lation de l'eau dans l'appareil se l'ait sans brusquerie. 



La cloison (10)de sépa.-alion des deux compartiments 

 i , 9) présente une grande perméabilité à la chaleur et 

 facilite l'échange de température entre l'eau non stéri- 

 lisée froide du compartiment (4) et l'eau stérilisée 

 chaude du compartiment (9); l'eau froide s'échauffe 

 donc petit à peliten montant vers le bouilleur, de façon. 

 quand elle arrive, à être déjà très chaude; en revanche. 



l'eau arrivant bouillante dans le compartiment (9) perd 

 de sa chaleur en descendant dans ce compartiment de 

 manière à arriver complètement froide dans le si- 

 phon (11). 



Les principaux avantages de l'appareil sont les sui- 

 vants : 



1" L'eau qui traverse l'appareil est stérilisée d'une 

 façon certaine, permanente et indéfiniment, aucune 

 fausse manœuvre de robinet n'étant à craindre puisque 

 c'est l'ébullition seule qui force l'eau à circuler dans 

 l'appareil. 



2° L'eau conserve toutes ses qualités objectives sédui- 

 santes, l'opération ne durant pas assez longtemps pour 

 lui faire perdre l'oxygène et les autres gaz qu'elle con- 

 tenait en dissolution. Elle conserve donc sa saveur et 

 ne ressemble en rien à l'eau bouillie. 



Fig. 2. — Mode d'installation de l'appareil Lepage pour 

 la stérilisation de l'eau. — R, robinet d'arrivée de l'eau: 

 E, entrée de l'eau dans le récipient II; G I, flotteur: 

 I), sortie de l'eau en excès; Q M N, tuyau d'amenée de 

 l'eau dans l'échangeur de température F; 0, arrivée de 

 l'eau dans le stérilisateur B; A, sortie de l'eau stérilisée 

 pour retourner dans l'échangeur de température ; P V, 

 tuyau de sortie, amenant l'eau dans un récipient en verre V; 

 S. conduite de gaz; J, lampe à gaz. 



3° L'eau sort (Je l'appareil à une température très 

 voisine de celle qu'elle avait en y entrant, ce qui per- 

 met son utilisation immédiate. Il est même possible de 

 faire passer de l'eau glacée dans l'appareil. Celui-ci la 

 stérilisera en la faisant bouillir et la rendra glacée. 



4° Enfin, un autre point important: le prix de l'appa- 

 reil est peu élevé et la dépense de combustible, gaz, 

 pétrole ou alcool est insignifiante. On peut, en effet, 

 l'évaluer à deux centimes par dix litres d'eau stérilisée. 



Nous donnons (lig. 2) le dessin d'un appareil tel qu'il 

 est construit actuellement pour les installations de 

 ville où l'on dispose de l'eau sous pression et du gaz 

 d'éclairage. D'autres modèles portatifs pour la cam- 

 pagne ou les colonies sont chauffés soit à l'alcool, soit 

 au pétrole. 



