1032 ARMAND GAUTIER — MÉCANISME DE LA VARIATION DES RACES ET DES ESPÈCES 



Iration particulièrement probante et qui me parait 

 jeter une vive lumière sur la façon dont chaque 

 générateur participe à la formation de la race 

 nouvelle. 



Il existe divers cépages créés, de 1S52 à 1850, 

 grâce à une longue suite d'efforts intelligents, par 

 M. Bouschet de Bernard, savant viticulteur de 

 Montpellier. La variété aujourd'hui cultivée un peu 

 partout, dans le Midi de la France, sous le nom de 

 Petit-Bouschet résulte du semis de graines obte- 

 nues en faisant agir le pollen de YAramon sur les 

 Heurs du Teinturier préalablement châtrées de 

 huis ('lamines '. Le Petit-Bouschet descend donc 

 par une filiation historique et régulière de deux 

 autres cépages, très différents d'ailleurs au point 

 de vue de leurs formes, de leur nativité, de l'abon- 

 dance de leurs fruits et de leur goûtet, plus encore, 

 de leurs matières colorantes; matières solubles 

 dans l'eau et très abondantes dans le Teinturier, 

 insolubles et en faible proportion dans l'Aramon. 

 Dans quelle mesure les plasmas générateurs, mâle 

 et femelle, se sont-ils alliés pour former la nou- 

 velle race? Existe-t-il des rapports qui lient la 

 couleur du Petit-Bouschet à celle de l'Aramon et 

 du Teinturier? S'est-il confondu avec l'un d'eux? 

 Ou plutôt en diffère-t-il, d'après cette loi que j'ai 

 plus haut établie, que, pour toute race nouvelle, les 

 principes spéciaux à la famille botanique à laquelle 

 cette race appartient sont constitués par des 

 espèces chimiques différentes? 



La question valait la peine d'être examinée de 

 très près. Je préparai donc et analysai avec grand 

 soin les matières colorantes principales de trois 

 cépages, et je trouvai que le pigment du métis, 

 c'est-à-dire du Petit-Bouschet, était exactement 

 l'intermédiaire, et, pour ainsi dire, la moyenne, de 

 ceux des deux ascendants : 



Pigment de l'Aramon paternel C*"H 3<1 M 



Pigment du Teinturier (maternel ... C"[I"'o-" 

 Pigment du Petit-Bouschet [filial,. . . . C'IP'O 10 



Ce résultat est intéressant à divers points de vue. 

 11 démontre d'abord, comme nous le disions plus 

 haut, que la variation pollinique se fait sentir sur 

 toutes les parties de l'être et jusque sur ses ultimes 

 principes constituants. Il montre surfout que les 

 matières spécifiques importantes, et certainement 

 aussi les substances albuminoïdes 1res complexes 

 des plasmas dont elles sont régulièrement issues, 

 sonl en rapporl très simple avec les substances 

 Correspondantes des deux générateurs. Le pig- 

 ment du Petit-Bouschet est comme la somme, la 

 moyenne arithmétique, des pigments paternel et 

 maternel de l'Aramon et du Teinturier. 



1 Fait (|ui m'a été de nouveau confirmé par le fils du 

 créateur de ce cépage. 



Nous n'avons pas le droit d'en conclure que toutes 

 les qualités des ascendants se transmettent toujours 

 ainsi par égale part. On sait que l'influence mater- 

 nelle introduit dans la graine, à l'état latent, l'apti- 

 tude à reproduire le port, le faciès, la rusticité, la 

 fécondité du porte-ovule; le pollen étranger agit 

 sur la couleur, le goût, la forme de la fleur, du 

 fruit, de la graine. Mais celle-ci porte en elle, en 

 vertu de l'action pollinique, un principe de varia- 

 tion qui peut atteindre toutes les parties du végétal. 

 Ceci découle des faits rapportés plus haut et plus 

 encore des observations d'influence réciproque 

 qu'exercent les unes sur les autres, dès qu'on les 

 accouple, les cellules végétatives elles-mêmes 

 quand elles appartiennent à des races ou à des 

 espèces différentes. C'est ici le nœud de mon sujet. 



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Je viens de dire que chaque cellule d'un hybride 

 obtenu par pollinisation est constitué par des plas- 

 mas spécifiques' aptes à former des produits nou- 

 veaux témoignant quefa variation dont on n'observe 

 directement que les marques extérieures, a réelle- 

 ment frappé tous les matériaux spéciaux à l'espèce 

 ainsi modifiée. Plasmas et produits portent donc 

 en eux la marque, V impression, de l'agent féconda- 

 teur, cause première de la variation. Mais de même 

 que la graine de la plante hybridée peut repro- 

 duire directement par semis un nouveau végétal, 

 chacun des bourgeons à feuilles de ce végétal porte 

 aussi en lui V impression, quelle qu'elle soit, de 

 l'agent fécondant qui a modifié la race primitive, 

 puisque le rameau qui sortira de ce bourgeon pro- 

 duira plus tard la fleur et enfin la graine qui, elle. 

 pourra reproduire l'hybride. L'organe essentielle- 

 ment végétatif, le bourgeon à feuilles, porte donc 

 dans ses plasmas vivants une forme moléculaire 

 dérivée de celle des plasmas mâle et femelle géné- 

 rateurs de la graine deuil esl sorti le végétal nou- 

 veau. Ainsi, dans ce bourgeon, la matière polli- 

 nique primitive et la substance spécifique de Vo\ ule 

 dont est sorti le végétal qui porte ce bourgeon 

 ont laissé leur marque et, virtuellement au moins, 

 leurs aptitudes. Partant de là. j'ai pensé que le 

 mariage des races, qui généralement se fait par 

 pollinisation, pourrait résulter aussi peut-être de 

 l'accouplement des cellules végétatives, de la coa- 

 lescence de leurs plasmas , cl, généralisant aussitôt 

 celte hypothèse, il m'a semblé que chaque fois 

 que les formes moléculaires internes, stéréoclii- 



1 J'entends ici par ce met plasmas toutes les parties des 

 cellules végétales ou animales propres à fonctionner et à se 

 reproduire, en un mot les protoplasmas de la cellule aussi 

 bien que ccu\ du noyau. 



- De coalescere, s'accroître en commun. 



