MOLLUSQUES. 11 
rangées transversales, en nombre variable, mais symétriquement de part et 
d'autre d'une dent centrale : $ (latérales), 1 (centrale), 8 (latérales), dans les 
Placophores; 2, 1, 2, chez les Scaphopodes; 5, 1, 5, dans la généralité des 
Céphalopodes. Pour les Gastropodes, le nombre varie de l'un à l’autre sous- 
groupe. Le ruban radulaire sort d’un cæcum, dans lequel il est sécrété 
(fig. 56, var: fig. 71, L), et s'appuie sur des pièces carlilagineuses paires, 
situées sur le plancher de la cavité buccale et dont la structure vésiculaire 
est différente de celle du cartilage ordinaire (des Céphalopodes, par exemple). 
Appuyée sur ces pièces cartilagineuses, la radule exécute des mouvements 
de râpe postéro-antérieurs el antéro-postérieurs, sous l’action de muscles 
propres (fig. 56, 11, 1v). 
Le revêtement cuticulaire de l'estomac est surtout développé dans les 
Lamellibranches (fig. 99, v) et dans certains Gastropodes, où 1l est parfois 
différencié en plaques maslicatrices (fig. 75, 4). 
La cavité buccale ou premier renflement principal du tube digestif reçoit, 
chez les Amphineures, Gastropodes et Céphalopodes, la sécrétion de glandes 
dites salivaires. Dans le second renflement ou estomac, ou tout au commence- 
ment de l'intestin, est déversée celle d’une glande digestive importante et 
volumineuse, le foie, dont le nom n'implique pas l'identité physiologique avec 
le foie des Vertébrés; c’est un organe acineux, dont les cellules épithéliales, 
encore toutes très semblables dans les Placophores, se différencient générale- 
ment ailleurs en cellules à ferment et cellules excrétrices. L'action de la 
sécrélion de cette glande rend assimilables les albuminoïdes qu'elle pepto- 
nise, les fécules qu'elle saccharifie et les graisses qu’elle saponifie. L’estomac 
possède souvent un cæcum pylorique (divers Gastropodes, Lamellibranches 
et Céphalopodes). L'inlestin, ou au moins sa partie terminale, présente, dans 
presque tous les groupes, une saillie longitudinale dite typhlosolis, où un 
sillon limité par deux lèvres. Une glande anale existe dans divers Gastropodes 
et presque tous les Céphalopodes. 
Système circulatoire. — Outre la cavité constituée par le tube digestif, 
il existe dans le corps des Mollusques deux autres cavités tout à fait séparées 
l'une de l’autre. L'une d'elles, dite cavité cæœlomique, communique librement 
avec le dehors, et est ordinairement réduite au péricarde (fig. 15, xur: 
k, g). L'autre cavité est le reste du blastocèle ou cavité de segmen- 
fig. 1 
tation (fig. 10, a); elle est entièrement close, rétrécie entre les organes el se 
continuant avec des espaces situés dans le mésenchyme conjonctif des tégu- 
ments; elle est remplie par le liquide sanguin ou hémolymphe, à la fois nutritil 
et respiratoire, et constitue l’appareil circulatoire. 
Le sang est un liquide très souvent incolore, renfermant des amibocyles 
et parfois des hématies. Il peut être légèrement bleuâtre, ce qui est dù à 
l'hémocyanine, albuminoïde renfermant du cuivre; parfois il est rouge, ce 
qui résulte de la présence d’hémoglobine, soit dans des hématies (Aplaco- 
phores, quelques Lamellibranches), soit dans le plasma (Planorbis). Il peut 
aussi être coloré par des granulations pigmentaires d’origine étrangère, man- 
gées par les corpuscules (phagocytes) : par exemple chez les Huïitres vertes, 
