MOLLUSQUES. 9 
Des ganglions accessoires peuvent prendre naissance en différents points 
du système nerveux : soit à la base d'organes sensoriels, soit à la naissance de 
troncs importants (fig. 71, à, e; fig. 97, vur; fig. 154, c, f, g, h). Les centres 
ganglionnaires peuvent se déplacer le long des cordons sur lesquels ils se 
trouvent, comme aussi les troncs nerveux qui partent de ces cordons : ces 
lroncs ont ainsi l'apparence de changer d’origine. 
Les centres nerveux sont constitués d’une partie superficielle formée de 
cellules nerveuses (fig. 155, /) et d’une partie centrale, fibreuse; celle-ci est 
surtout composée des prolongements des fibres centripètes ; quant aux pro- 
longements des cellules superficielles, ils se continuent par les fibres centri- 
fuges. 
Organes des sens. — La sensibilité générale a son siège sur toute la surface 
libre de l'enveloppe du corps et sur les surfaces en continuité avec elle, y 
compris la face interne du manteau et surtout ses régions glandulaires, y com- 
pris aussi toutes les invaginations de l’ectoderme : glandes pédieuses, portion 
terminale de l'intestin rectal, des reins, ete. Parmi les cellules épithéliales, il 
y a, sur ces diverses surfaces, des éléments sensoriels : cellules neuro-épi- 
théliales ou terminaisons nerveuses, traversant parfois une épaisse euticule 
calcifiée (æsthètes des Chitons, fig. 15, vin). Ces éléments sont parliculiè- 
rement nombreux dans les parties les plus exposées : tentacules céphaliques 
des Gastropodes, épipodiaux des Rhipidoglosses, palléaux des Lamelli- 
branches, etc., jouant alors plus spécialement le rôle d'organes. tactiles. 
Goût. — Dars la cavité buccale de diverses formes, ou même autour de la 
bouche, on a constaté l'existence de terminaisons gustatives : boutons ou 
corps cyathiformes. 
Organes olfactifs où de fonction analogue. — W en existe plusieurs, mor- 
phologiquement distincts : les rhinophores, céphaliques, et les osphradies, 
palléaux. Les rhinophores sont silués sur la tête, généralement sur un appen- 
dice plus ou moins saillant, tel qu'un tentacule (fig. 71, «); ou dans certains 
cas, ils constituent une fosselte, comme chez les Céphalopodes (fig. 146, W). 
Le nerf de chaque rhinophore provient d'un ganglion cérébral; il est parfois 
partiellement uni au nerf optique. Les osphradies sont placés vers l'entrée 
de la cavité palléale (fig. 42, xvi; fig. 68, xiv, ete.), sur le trajet du nerf 
branchial (parfois même, par spécialisation, ils siègent sur un ganglion séparé); 
chacun d'eux forme une saillie ou fossette épithéliale sensorielle (fig. 52). Ces 
organes servent à l'épreuve du fluide respiratoire; dans les Lamellibranches, 
au moins, ils sont innervés par le ganglion cérébral. 
Otocystes. — Ce sont des invaginations des téguments du pied. Celles ci sont 
des otocryptes, c'est-à-dire des invaginations encore ouvertes, dans les Nuculideæ 
(fig. 97, x); partout ailleurs, elles sont fermées et contiennent des pierres 
auditives dans l'humeur sécrétée par la paroi; sur cette dernière se trouvent 
des cellules sensorielles et ciliées. L'otocyste reçoit son nerf du ganglion 
cérébral, alors même qu'il est accolé au ganglion pédieux (fig. 72, 97, 155). 
Cel appareil manque à l’état adulte dans les formes fixées, sans organe de 
déplacement; il perçoit les ébranlements du milieu et la résistance qu'il 
