vom 31. Januar 1859, 91 



(J.ils in jedem Moment, wo der Sauerstoff entzogen wird, auch 

 sofort jede Organisation aufhört. Wir haben es also hier nicht 

 mit einem Gähnmgs-, somlern mit einem wirklichen Verwe- 

 sungsprozefs, mit der andauernilen Umwandlung eines Bestand- 

 thcils des Keims zu llnin , ähnlich, wie in der Kssighiidung, wo 

 in jedem Moment der zutretende Sauerstoff durch ein Verwe- 

 suitgsferment auf den Alkohol übertragen wini, und, sobald man 

 den Sauerstoff abhält, sofort auch die Kssigbililiing aufhört. 



Welcher ßestandtheil aber ist es, der beim Keimen oxy- 



I dirt wird? ") 



1 Die Haupfbestandtheile der Erbsencotyledonen sind Legu- 



\ min und Stärkemehl, die durch chemische Prozesse in der Kei- 

 mung ersleres zu Eiweifs, letzteres zu einem löslichen Kohle- 

 hyilrat gelöst werden, um als solche durch die unteren Thelle 

 des Stengels zu den Terminallheilen zu gelangen. Das Eiweifs 

 finden wir auch nachher als solches wieder, das lösliche Kohle- 

 hydrat aber Ist In Cellulose übergeführt worden.*) Es kana 

 keinem Zweifel unterliegen, dafs die Cellulose das während der 

 Organisation sich bildende Oxydationsprodukt eines löslichen 

 Kohlehydrats Ist. 



I .t Nach welchem Schema auch dieser Verwesungsprozefs vor 

 sich gehen möge. Immer mufs neben einer dem Volum des ver- 

 zehrten Sauerstoffs gleichen Menge Kohlensäure gleichzeitig auch 

 Wasser und Sauerstoff Im Verhältnlfs des Wassers austreten, 

 wie folgendes Schema deutlich macht: 



2(C,2 H,j 0,2)d.h. 2 At. Traubenzucker -+-24 = 12 (CO2) 



I -*-l4(HO)-+-C,2 H,o 0,0 (1 At. Cellulose). 



I In der That ist nach den Versuchen Saussure's das Vo- 



lum der gebildeten Kohlensäure Immer ilem des verzehrten Sauer- 

 stoffs gleich und nach Boussingault treten während der Kel- 



j *) Vergleiche vorstehende Bemerkung. 



) Es ist nicht bewiesen, dafs sich Legnmin in Eiweifs verwandelt. 

 Stärkemehl soll in ein lösliches Kohlehydrat übergehen, worunter Trau- 

 benzurker zu verstehen. Die Umwandlung der letzteren in Cellulose, 

 Kohlensäure und Wasser durch einen Oxydalionsprozefs ist eine Hypo- 

 these des Hrn. Verfassers und sollte nach deQ bisherigen Erfahrungen um- 

 gekehrt eher die Bildung von Traubenzucker aus Cellulose vorauszusetzen 

 sein. Rmlsb". 



