Bemerkungen 



über 



die chemische Zergliederung organischer Substanzen 

 überhaupt und der Getreidearten ins Besondere. 



Von Herrn S. F. Hermbstaedt *), 



VVährend in der neuern Zeit die chemische Zergliederung der Fossilien 

 und Mineralien, so wie die der anorganischen Substanzen überhaupt, auf 

 eine sehr hohe Stufe der Sicherheit und Vollkommenheit gebracht worden 

 ist, ist die der organischen Erzeugnisse um so weniger bearbeitet worden; 

 so dafs man alles was darin geleistet worden ist, wenigstens bei den mei- 

 sten, als unvollständig betrachten mafs. 



Der zureichende Grund hievon liegt theils in der gröfsem Mühse- 

 ligkeit, welche die genaue Analyse eines organischen Körpers im Verhältnifs 

 zum anorganischen erfordert, theils aber auch in der Natur des Gegenstan- 

 des, der Complication seiner Grundmischnng, der leichten Veränderlichkeit 

 der getrennten Gemengtheile und Mischangstheile durch den Einilufs äufse- 

 rer Potenzen. 



Die anorganischen Naturerzeugnisse, besonders die metallfreien Fos- 

 silien, sind selten einer Veränderung ihrer Grundmischung unterworfen, 

 wenn sie dem Fundorte entnommen und anderwärts aufbewahrt werden. 



*) Vorgelesen den 15. NoTunber »8t7i , 



