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I. 



Zergliederung des Weizens. 



•L'ie Zergliederung der Getreidearten ist bisher noch sehr "wenig berücksich- 

 tiget TTorden ; alles was wir darüber haben und mit efnigem Grade von 

 Vertrauen über die Resultate anerkennen können, sind diejenigen Zergliede- 

 rungen, die der für die Fortschreitung der chemischen Wissenschaft leider 

 zu früh verstorbene Professor Einhof hinterlassen hat. 



Zergliederungen der Getreidearten, und nicht weniger die der Hül- 

 senfrüchte, der Küchengewächse und der Futterkräuter, können überaus wich- 

 tig werden und ein sehr hohes wissenschaftliches Interesse gewinnen, wenn 

 solches aus einem hohem Gesichtspunkte untei-nommen werden, als der ist, 

 der uns blofs mit dem quantitativen Verhältnisse ihrer Bestandtheile be- 

 kannt macht. 



Was die nähern Bestandtheile, oder vielmehr die Gemengtheile der 

 Getreidearten betrilTt, so sind diese, in qualitativer Hinsicht, zwar in allen 

 dieselben, und sie weichen nur im quantitativen Verhältnifs von ein- 

 ander ab. • 



Ist aber diese Abweichung in der specifiken Art des Getreides be- 

 gründet? Hat die Natur des Bodens, in welchem solches kultivirt wurde, 

 hat die Wahl des Düngers, womit dasselbe genährt wurde, einen Eitiilufs 

 auf das quantitative Verhältnifs seiner Bestandtheile, und welchen? Läfst 

 sich dieses durch eine Reihe unwidersprechlicher Thatsachen begründen? 

 und welche Vortheile können daraus für die Agronomie gezogen werden, 

 welche Aufklärung kann die Physiologie der Pflanzen daraus ziehen? Die- 

 ses zu versuchen ist bisher unter der Reihe der guten Wünsche geblieben. 

 Ich habe mir vorgesetzt, diese Aufgaben zu lösen, und habe bereits die nö- 

 thigen Vorbereitungen dazu getroffen, und ich werde, nach dem Maafse dafs 

 meine Arbeiten sich beendigen, die Resultate derselben der Königlichen 

 Akademie zur Beurtheilung vorlegen. Nachfolgende Zergliederung des 

 Weizens mag im Allgemeinen die Methode anzeigen, die ich dabei befolge, 



