iihpr die ältere Geschichte der Getreidearten. 125 



verbreitete und dortliin Erinnerungen seiner Einrichtungen aus einem andern 

 Lande brachte. 



Sobald man einmal wufste, dafs sich eine Grasart bauen und zur Nah- 

 rung des Menschen anwenden hefs, war es leicht, atif andere Grasarten zu 

 verfallen. Auch hinderte nichts, auf diesem Wege fortzuschreiten. Da die 

 Samen der Grasarten durchaus mehlig xmd, einige wenige, z. B. den Lolch, 

 ausgenommen, nicht giftig sind, so konnte man eine Menge derselben zur 

 Nahnmg bauen. Aus mannigfaltigen Gattungen hat man die Arten des Ge- 

 treides gewählt und keinesweges die eine oder die andere Gattung vorgezo- 

 gen. Es ist deutlich zu sehen, dafs nur die Gröfse der Körner, oder, weim 

 diese fehlte, die Menge derselben Veranlassung war, diese Arten den übri- 

 gen vorzuziehen. 



Der Same der Grasarten ist von zwei Blättchen eingeschlossen, wel- 

 che Linne willkürlich aber bequem die Blume, corolln , nannte. In man- 

 chen, z. B. den eigentlichen Weizenarten, schliefsen sich bei der Reife die 

 beiden Blättchen nicht, sondern das Korn fällt nackt heraus; in andern hin- 

 gegen, z. B. den Spelzarten, schliefsen die beiden Blättchen fest zusammen, 

 und fallen mit dem Korn heraus. Daher mufs das Spelzkorn auf einer 

 Mühle oder durch Stampfen von seiner Hülle befreit werden, um es zu be- 

 nutzen , welches beim Weizenkonie nicht nöthig ist. So sind auch Ger- 

 sten- und Haferkörner in ihren Hüllen eingeschlossen; nur die Himmels- 

 gerste oder nackte Gerste (Hordeum nuduiii) imd der nackte Hafer (Avcna 

 midn) machen hier eine Ausnahme; das Korn fällt bei der Reife aus der 

 Hülle. Aufser diesen Blumenhüllen ist entweder jede Blume für sich oder 

 mehrere zugleich sind von andern Blättchen umgeben, welche Linne Kelch 

 (calyx) nannte, und diese bezeichnen die Gattungen des Getreides. Am 

 Weizen, Triticuui, wozu auch der Spelz gehört, besteht der Kelcli aus zwei 

 hohlen gegen einander über stehenden Blättchen, welche zwei bis drei Blu- 

 men mit ihren Körnern wenigstens unten umfassen; am Roggen, Seeale, ist 

 dieselbe Bildung, nur sind die Kelchblättchen nicht hohl und umfassen also 

 die Blumen nicht; an der Gerste sind die Blättchen sehr schmal und zart, 

 fast wie Borsten, und drei Blumen werden von sechs schmalen Borsten um- 

 geben. Der Hafer ist wie der Weizen gebildet, nur sind die Kelchblätt- 

 chen länger uud umhüllen die Blumen von allen Seiten. Dieses war nö- 

 thig vorauszuschicken, tun mehrere mifsverstandene Stellen der Alten zu 

 erklären. 



