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Abänderung der Cichorie seyn mag, zu bezeichnen. Ki^isv (Tlieophr. H. 

 pl. L. 7. c. 11. §• 3-)» ai,c h *'?* gerannt (Dioicor. L. 2. c. 160.), bei den 

 Lateinern lntybus (Galen, de aliment facult. L. 1.), wird so von den Al- 

 ten beschrieben, dafs die Beschreibung recht wohl auf unsere Cichorie und 

 Endivie pafst (5. besonders Theophr. L. 7. c. Q. §. 5.). Willdenow meinte, 

 die Endivie wachse in Ostindien wild, weil er ein Exemplar daher hatte, 

 aber e» ist noch sehr zu zweifeln, ob es dieselbe Art ist. Die Cichorie ist 

 bekanntlich ein in ganz Europa wildes Gewächs. 



Eine Pflanze wurde von den Griechen und Römern häufig und seit 

 den frühesten Zeiten gegessen, deren Gebrauch sich ganz seit dem Mittel- 

 alter verloren hat. Es ist die Malva der Römer, /««A.a%»i der Griechen. 

 Dafs die Alten unter /xaKcix^ , welcher Name schon beim Hesiod vor- 

 kommt, oder unter y-oKi'/y ei ne Malvacee meinten, erhellt aus der sehr gu- 

 ten Beschreibung der Frucht von Phanias beim Athen aus (L. 2. c. 52.), 

 wodurch die Malva verwandten Pflanzen sehr kenntlich sind. "Welche 

 Pflanze dieser Galtung aber gegessen wurde, ist schwer zu bestimmen. Die 

 Alten unterscheiden die wilde Malva von der gebauelen (Dioscor. L. 2. 

 C. 144.), und Theophrast sagt von der letztern, sie werde fast baumar- 

 tig (Hist. pl. L. 1. c. 5.). Daher hält auch Sprengel diese Pflanze für 

 Lavatera arborea, und Sibthorp für Alcea rosea, welche in Griechenland 

 allgemein wild wächst. Die Blätter dieser Pflanzen sind aber sehr hart. 

 Wahrscheinlich wird doch eine andere zwar grofse aber zartere Malvenart 

 darunter verstanden, vielleicht Malva crispa, eine vermuthlich im Orient 

 einheimische Pflanze mit zarten Blättern und einem oft sehr hohen dicken 

 Stamme. Es folgt nicht aus den Schriften der Alten, dafs die Malva in 

 Griechenland wild wachse, denn was sie wilde und gebauete Pflanzen nen- 

 nen, sind oft verschiedene Arten, wie wir oben bei der Lactuke gesehen 

 haben. Aufserdem hatten aber die Alten noch eine kleinere Art (Plin. L. 20. 

 c. zi. Apic. L. 5. c. 8), welche vielleicht M. rotundifolia ist. Sie mach- 

 ten diese Kräuter durch Zusätze schmackhaft. 



Die Bete (Beta rubra und Ciclu) war den Alten wohl bekannt und 

 über die Bestimmung derselben herrscht kein Zweifel. Die Römer nannten 

 sie Beta, die Griechen TBVThtaf, tivtKi; oder </ivt)ucv. Theophrast unter- 

 scheidet zwei Arten (//. pl. L. 7. c. 4. §• 4-). die schwarze, welche wir die 

 rothe nennen, und die weifse. Die Römer unterscheiden statt derr-n "Win- 

 ter- und Sommer-Bete (Plin. L. 19. c. fc.). Athenäus hat vier Arten der 



