über die ältere Geschichte der Hülsenfrucht ee etc. 25 



kommt oft bei den Griechen vor, denn dieses Kraut wurde zu Athen hau- 

 fig als Gemüse von den Armen gegessen. KaJxaAif habe Blätter wie Fen- 

 chel, eine weifse, wohlriechende JDolde und werde roh und gekocht geges- 

 sen. Also keinesweges eine von den Arten, welche wir jetzt Caucalis nen- 

 nen. Theophrast erwähnt dieser Pflanzen nicht. Ich wage nicht, sie zu 

 bestimmen. 



1.ehtvev der Griechen, apium der Römer, scheint unsere Petersilie 

 {Apium Pctroselinum) zu seyn. Die krause Abänderung, unter den Dolden- 

 pflanzen nicht gewöhnlich, zeichnet dieses Gewächs aus und wird von 

 Theophrast. (Hist. pl. IL. 7. c. 4. §. 6.) bestimmt genannt, auch von Pli- 

 nius (L. 19. c. ß.) und andern. Es wird auch nicht unter die olera ge- 

 rechnet, sondern unter die condimenta. Alles was die Alten von apium sa- 

 gen, widerspricht dieser Bestimmung nicht, und sie ist von Vielen bereits 

 angenommen. Nur hält man a-ekivov iheoS^eitrov bei den Dichtern für Apium 

 graveolens, wozu ich keinen Grund sehe, da die Petersilie an feuchten, 

 sumpfigen Stellen wächst. Wenn Dioskorides vom e'heoaeXtvov sagt (L. 5. 

 C. 74.), es sey gröfser als das Garten - athivev , so ist es doch wohl zu ra>ch 

 geurtheilt, es sey Apium graveolens. Linne giebt Sardinien als die Hei- 

 math der Petersilie an, aber sie rindet sich wirklich im ganzen südlichen 

 Europa in Gebirgsgegenden an Bächen und auf feuchten Wiesen wild. Das 

 zart getheilte Blatt fanden die Alten schön und brauchten es zu Kränzen 

 (z. B. der Sänger in den Nemäischen Spielen), sogar mit dem trockenen 

 Kraute wurden die Sänger in den Isthmischen Spielen bekränzt. Die Alten 

 liebten mehr die reine Form als wir; sie fanden das Akanthusblatt schiin 

 und redeten nicht von der Blume; jetzt schmückt man sich mit den Blu- 

 men, nicht mit den Blättern. Ich finde keine Nachricht bei den Altf-n von 

 dem Gebrauche des Selleri's {Apium graveolens) zur Speise. Beckmann 

 bemerkt, dafs im Jahre 1690 der Gärtner Hefs vom Celleri als von einer 

 erst seit kurzem bekannten Gartenpflanze rede. Aber Joh. Bau hin sagt 

 schon transfertur ad hortos , nur sey es schwächer als die gemeine Peter- 

 silie Wahrscheinlich brauchte man erst das Kraut, dann die Wurzel, so 

 wie auch der Gebrauch der Petersiliewurzel später ist als des Krautes. Der 

 Selleri wächst im nördlichen und mittlem Europa wild, nicht im südli- 

 chen, innerhalb 39 Gr. N. Br. Statt des Selleri's brauchte man vormals die 

 Wurzeln von Smyrnium Olus atrum und afs die Blatter als Gemüse, 

 auch geschieht dieses noch im südlichen Europa. Es ist s-jCtvgviov der aIuo, 



