S. F. Hermbstädt Versuche und Beobachtungen etc. ' n 

 Versuche und Beobachtungen 



über 



die Erzeugung der Efsigsäure. 



Von Herrn Sigism. Friedrich Hermbstädt ♦)• 



Lieber die Erzeugung der Efsigsäure sind in neuern Zeiten so vieirältige 

 zum Theil auf Thatsachen gestützte Meinungen an's Licht getreten, dafs 

 man glauben sollte, ein so weitläufig bearbeiteter Gegenstand müfste end- 

 lich auf den höchsten Grad der Gewifsheit gebracht worden seyn. 



Dieses ist indessen keinesweges der Fall; es herrschen vielmehr Wi- 

 dersprüche in den Vorstellungen der Chemiker über den genannten Gegen- 

 stand, die sich nicht mit einander vertragen, und es stellen ihnen That- 

 sachen entgegen, die man bisher nicht gehörig gewürdigt hat. Dieses gab 

 mir Veranlassung, die Erzeugung der Efsigsäure einer neuen Untersuchung 

 zu unterwerfen , deren Resultate ich der Akademie in gegenwärtiger Ab- 

 handlung mitzuiheilen die Elire habe. 



Es ist hier weder der Ort noch meine Absicht, mich über die Ge- 

 schichte der Meinungen von der Erzeugung der Efsigsäure weitläufig aus- 

 zulassen, ich begnüge mich vielmehr nur im Allgemeinen zu bemerken, 

 dafs Becher (in seiner P/iysica subterranea 1669) zuerst die Wärme als ein 

 Efsig- bildendes Princip ansah, weil es ihm gelang, den Wein in Efsig um- 

 zuändern, wenn er solchen in hermetisch verschlossenen Gefäfsen anhal- 

 tend über dem Feuer digeriren liefs. Homberg bewies im Anfc\^nge des 

 achtzehnten Jahrhunderts, dafs man Wein in Efsig überfühj-en könne, wenn 

 man damit gefüllte Flaschen an den Flügel einer Windmühle befestiget, 

 einer dreitägigen Bewegung unterwerfe. Beide Chemiker haben aber nicht 



') Vorgelesen den 14. Juli i8o8, 



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