5". F. Hermhstädt Untersuchung 



Untersuchung 



über 



die Milchder Kühe. 



Von Herrn Sigism. Friedric» Hermbstadt *). 



Vorläufige Bemerkungen. 



-L'ie Milch ist ein Produkt des Organismus und seiner Thätigkeit im Leben- 

 der Säugthiere Vermöge der Lebensthätigkeit, wird aus den genossenen 

 Nahrungsmitteln der Cliylus zubereitet, der durch den Milchgang dem Blu- 

 te zugefiihret und aus diesem, bei dem weiblichen Geschlecht, in den Brü- 

 sten als Milch abgesetzt wird; aus denen sich dieselbe, unter den erforder- 

 lichen Bedingungen, in ihre gewöhnliche Form aussondert. 



Die Milch ist eine der merkv^irdigsten Aussonderungen des weibli- 

 chen Körpers der Thicre ; sie verdienet die vorzüglichste. Aufmerksamkeit 

 des Arztes und des Physiologen, und ist deshalb von altem und neuem 

 Chemikern zum Gegenstande der Untersuchung gewählt worden. 



Die Herren von Haller, Boerhave," Spielmann, Beccaria. Ber- 

 gins, Scopoli, Morgagni und Voltelen gehören zu den alten; die 

 Herren Parmentier, Deyeur, Fourcroy, Vauquelin, Stijrian, 

 Luiscius und Bond gehören zn den neuen Chemikern, welche die thie- 

 rische Milch zum Gegenstande ihrer Untersuchung gewählt haben. 



Die Gesichtspunkte, welche die genannten Chemiker bei ihren Un- 

 tersuchungen ins Auge fafston, waren indessen ebenso verschieden, als die 

 Resultate, welche ihnen dadurch dargeboten wurden, abweichend sindj 



■*) Vorgelesen den 5. Deccmber 1808, 



