-y^y^iib^iiy, die. Milch d^rKühe.' 33 



Dioso leichliche! Mii|lchatisl?PM,W 'blieb \vähr«nd.,djes Zi^itrajums, ^Rl» 

 iedis Tagen, da die ■K.iilie foruvälireiid mit den Maisstengeln geCultert wer ■ 

 den konn ten, unverändert «Uefeelbe; sie .veränderte «iph aber sogleich nacli und 

 nach, *'.iii,ch aus .Mangel 9n Maisstengeln nun wieder die Fütterung mit 

 grünem Kopfklce einführen mufste. ,, 



i,';,,';Abpr nicht blos die lApsbeute der Milch war J)ei dem OteJ^ijaj^ch der 

 Maissifengel als Futter bedeutend grofe, sondern :die, M^IqIi y^.&x, auch reich; 

 halti^',er an festen JBestandtheilen, und aimer ai» Wä^fsrigkpit, wie ^er Unter- 

 schied ihrer S4>ezifi.schcu Dichtigkeit und aucli die späterhin zu beschreiben- 

 de Analyse derselben sehr deutlich lehrte, , . 



Bei der Bestimmiüng fih;«er Ls|)teQ^sch:?n iE)ichV?slf.eit • 2?eigte,;jsijcli,, .dj^e 

 Milch von A des Morgens ;i3i 1^08514, r(ks Mittags ^,j,ofi73»,;,«iii(ii!fies Al?eiidi 

 =; 1,0272". •; ^i") rr- '•■• ■' '>'t)i ^I^J» .•.'.: o- ■ ■ , ... i • i . ; r-i-,-';!, 



Die Milch von B .zeijjte des Morgens eine speqifische Dichtigkeit yoiji 

 :t: i,p275, des Mittags =: 1,0274 und des Abends = j,q274, 

 -i. 1 Die Milch, von C zeigtfe desMorgens eine specj^sch^D^h^'SK^i^ vo];i 

 Ä 1,076» :des.Mittags= 0,0276, und des Abends. = i>0275. > fc ,,, 



Diese Verhäliüisse der Dichtigkeiten waren, bei einer mehrtägig fojjV 

 gesetzten Untersuch,iiflig, bis auf Minutissima, sich immer gleich. 



Nähere Untersuchung der Milch. 



Die Milch von den mit Klee gefütterten Kühen war sehr weifs, ge^ 

 gen das Licht gehalten völlig undurchsichtig, zeigte den eigenthümlichen 

 nicht unangenehmen Geruch der Milch, und mildsüfslichen etwas fettigen 

 Geschmack. Die Milch von den mit Gersten- und Roggenldeie gefütter- 

 ten Kühen zeigte einp etw^ ,jns J^Jaue schillernde Farbe, war gegen das 

 Licht gehalten einigermafsen durchscheinend, ihr Geruch war nicht wi- 

 drig, aber ihr Oieschmack fade urid einigermafsen titteri'-* ' • i'^ 



Die Milch von den mit Maisstengeln gefütterten Kühen war voll- 

 kommen weifs, sehr consistent, gegen das Licht gehalten völlig undurch- 

 sichtig, siebcsafs einen angenehmen Milchgeruch, und einen überaus milden» 

 süfsen und Rahmartigen Geschmack; sie war die reichhaltigste unter aiienj 



Wird die Milch, welche des Morgens gemolken worden ist, mit 



Lackmnspapiei' in Rerührung gebracht, so röthet sie selbiges in einiger 



Zeit, sie giebt ajso Spuren von freier Säure zu erkennen; daliingegen die 



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