,^ ZjUgoeeut, so njiKimt die Milch, eine, schleimige Bescliaifen^eit davon 

 auijiOHid wird beim.IiKhitzen b.ald gell?.,hal4 bjräunlich von Farbe. ^"' 



AetzcntTes K.aii, Natrop and Amti^onium, vorzüglich die beiden qr- 

 stern, lösen die Milch zu einer seifenartigen Substanz auf, wenirsfe dersef^ 

 ben in '»itht zu gePJnger Quantität 'beigeserat.we4ideii,!ünd;'eirtheUfeii ihr im 

 Sied«ftbald eine -goibe baid'eine tÖihlicheFkrbe. !., • 1,.: , i' . r ,;.f. ,^ 



Kalk-, Baryt- und Strontinvasser briingen eine sichd>are,YerdiokunÄ 

 darin hervor und färben dieselbe, wenn sie dautit erhitzt \vird. ;/ •>.i .-, j,r[ 



Die vollkommenen Neotral$alze,iV(w!Trchrtrefelsaures;$alpeter5a«iilWl 

 salzsaijires, .phosjjhorsaures K-^li, Natron und Ammonium, so wie die mit 

 jenen Säuren gebiideten neutrple^\rerb.indungendesk.allts und ^er Tälkerde 

 bringen weder in der Kälte noch in der XVäirme, eine Veränderung in de^ 

 Milch hervor. • 



Die rycht,neutralcrv Salze., wie Weinstein, Alaun und Kleesalz brin- 

 gen hingegen die Milch vollkommen zum Gerinnen. ' " ' ' ''-'''-^'^ 



Reiner Alkohol läfst die Milch anfangs unteriöitle^rtj' wenh' sie aber 

 einige Stunden lang damit in Berührung gestanden hat und das Gemenge er- 

 hitzt wird, so kommt eine Gerinnung zu wege. Geraeiner Brandtwein bringt 

 dagegen die Milch sehr bald zum Gerinuen. 



Weifser Arsenik und korrosives salzsaures Quecksilber lassen die 

 Milch lange unverändert; nach einigen Stunden gerinnt sie aber, wenn die 

 Verbindungen erwärmt werden. 



Dagegen wird sie vom salzsagren Golde und vom salzsauren Eisen 

 mit gelber Farbe koagulirt. Salpetersaures Quecksilber erzeugt darin ari- 

 Cangs eine rosenrothe Gerinnung, die späterhin eine Purpurfarbe annimmt. 

 Salpetersaures Silber erzeugt' eine gelbe Gerinnung. Schwefelsaures Kupfer 

 eine grüne und die Zink-, Blei- und Wismuthauflösung eine weilse. 



Die Galjustinktur bringt die Milch sehr bald zum Gerinnen und bil- 

 det ein Präcipitat, der eine gegerbte Beschaffenheit nierken läfst. 



Ich liefs ein Pfund vollkommen frische völlig n^^utrale Milch in einem 

 Glase 4 Stunden lang anhaltend mit der Elektricität des ersten Leiters'meiner 

 grofsen Maschine in Verbindung treten, deren Conductor bei trockner 



