382 ACTION DE LA FERMENTATION 
complet et incomplet du gaz hydrogène pur, né lui ont fait 
subir aucune combinaison, ni aucune diminution de volume 
qui mérite d’être signalée , ou qui excède le volume de ces 
corps; mais ils ont considérablement augmenté cette atmo- 
sphère, en produisant du gaz acide carbonique , et souvent du 
gaz hydrogène. 
$. 3. — Fermentation dans le mélange des gaz oxigène et 
lirdrogène. 
Lorsque la fermentation s’opère en vase elos avec le contact 
complet d’un mélange dés gaz ! oxigène et hydrogène; où l'un 
d’eux entre au moins pour un cinquième, l’hydrogène n'é- 
prouve pas en général de diminution. J’ai donné un exemple 
de ce résultat dans mon Mémoire sur l’altération de l'air par 
la germination et par la fermentation * ; mais j'avais omis 
d'annoncer que cétté observation se rapporte à la circonstance 
du contact complet. 
Dans le cas du contact incomplet ou de la submersion, les 
deux gaz sont condensés ; voici des exemples de ces deux cir- 
constances. 
A. Expér. sur des pois. Quatre graines de pois, pesant un 
g'amme;, ont été privées de leur faculté germinative ; et mises 
en état de fermentation , en les plaçant avec quatre fois leur 
poids d’eau sous un récipient plein de mercure, jusqu’à ce 
qu’elles y eussent émisenviron dix centimètres cubes de gaz : ces 
graines ; qui dès lors pésaient deux grammes , ont été enfilées 
à un fil de platine Ÿ recourbé ; et suspendues par ce moyen 
dans la boule du matras qui contenait les gaz: elles y sont 
a 
restées huit jours, à une température voisine de 21° C. 
‘ L'oxigène a été produit par du chlorate de potasse ; l'hydrogène par 
la dissolution du zinc dans l’acide sulfurique. 
2 Mémoires de la Sociète de Physique et d'Hisl. nat. de Genève. T. VI. 
> Le platine et le mercure n’ont aucune influence sur les résultats 
généraux dont jé m'occupe. 
