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Tacidc du commencement de l'opération et celui de la fin, 

 forment des sels de la môme forme et qui possèdent les mêmes 

 propriétés. 



M. Robiquet a donné une explication satisfaisante de la 

 distillation de l'acide ciliique, quant à la grande différence des 

 produits qui semble exister au premier abord. 11 passe à la 

 distillation un seul acide; le premier produit est de l'acide 

 pyrocitrique hydraté, le dernier est ce même acide privé d'eau. 

 En contact avec l'eau, le dernier se transforme en hydrate, 

 et ce n'est que dans cet état qu'il a la propriété de cristal- 

 liser. 



MM. Dumas cl Baup ont analysé l'acide pyrocitrique. Le 

 premier de ces deux chimistes préparait un sel de plomb au 

 moyeu de tous les produits obtenus par la distillation , après 

 les avoir purifiés préalablement. Baup ne se servait que des cris- 

 taux qui se déposaient des dernières eaux-mères. Mais comme ce 

 chimiste a l'habitude d'exprimer ses résultats par des formules, 

 sans donner les nombres desquels il les a tirés, cela empêche 

 tout jugement sur la vérité de ces formules. Ces formules doi- 

 vent par conséquent être envisagées comme n'existant pas , 

 puisqu'elles n'expriment qu'une opinion individuelle. J'ai été 

 tenté de reprendre cette analyse sur une portion d'acide pyro- 

 citrique, qui est identique avec son acide citricique, quant 

 à ses propriétés. Le sel d'argent que forme cet acide ne dé- 

 tone pas quand on le chauffe ; il s'enflamme quand on appro- 

 che une allumette qui a des points en ignilion, brûle avec une 

 flamme fuligineuse, et laisse un résidu d'argent qui a un 

 brillant métallique. 



0'',522 du sel d'argent ont fourni 0«',326 d'argent, ce 

 qui , pour 100 parties, correspond à: 



67,2163 d'oxide d'argent 

 32,7837 d'acide 



100,0000. 

 On obtient do là, pour le poids atomique de l'acide pyro- 



