392 CONSTITUTION DES ACIDES ORGANIQUES. 



Si l'on évapore à 40° ou 50° la solution, saturée à froid, 

 l'on obtient de petits cristaux bien déterminés et d'une belle 

 couleur verte. La même chose se passe sous la pompe pneuma- 

 tique sans élever la température. La liqueur qui surnage con- 

 tient beaucoup d'acide malique libre et est incolore. Le sel de- 

 vient bleu , quand on le sèche dans le vide sur l'acide sulfu- 

 rique. 



1,463 gr. de ce sel laissèrent 0,603 oxide de cuivre; le 

 poids atomique d'après cela est 1202,6 et sa formule 



2M + 3CuO + 6aq. 



En ajoutant de l'alcool à une dissolution d'hydrate d'oxide 

 de cuivre dans l'acide malique concentré, il se précipite un 

 se! bleu-verdâtre, qui après avoir été desséché se dissout fa- 

 cilement et sans résidu dans l'eau. La solution a la réaction 

 acide; si on l'abandonne à elle-même pendant quelques jours , 

 le sel précédent se dépose ; si on fait bouillir la dissolution, 

 il se forme un précipité qui est le même sel avec 4 atomes 

 d'eau. D'après une analyse, qui doit être répétée, ce sel est 

 composé de 



2M-I-3 CuO + 5aq. 



