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ce dernier les employait allernalivenient, sans savoir lequel 

 élait sa propriété, el s'il devenait nécessaire de remplacer un 

 ou plusieurs de ces animaux , l'emplette se faisait aussi à frais 

 communs. Les sematures étaient fournies par le propriétaire 

 turc; les prodwits étaient censés devoir se partagei- par égales 

 portions entre le maître et le fermier. La position respective 

 des Turcs et des Grecs à cette époque, laisse pende doutes sur 

 le degré de justice avec lequel ces partages étaient exécutés, et 

 on pourrait j sans faire trop d'injure aux maîtres du sol, croire 

 qu'ils retenaient d'ordinaire pour eux la part du lion, si 

 l'on ne savait qu'un système de rapacité et d'oppression crée 

 constamment chez ceux sur lesquels il s'exerce , autant de ruse 

 et d'indélicatesse qu'il en faut pour en contrebalancer les injus- 

 tices. En considérant donc les degrés différens d'activité et de 

 capacité des deux peuples , on ne s'étonnera pas d'apprendre 

 que dans la plupart des cas , le paysan grec réussissait à 

 dissimuler au propriétaire musulman le véritable produit 

 de ses récoltes, ou à lui subtiliser plus tard ce que celui-ci 

 lui avait retenu par le droit du plus fort. — Quant aux 

 oliviers, ils étaient affermés d'année en année aux Grecs, sous 

 condition de leur abandonner les deux tiers du produit, en 

 compensation des soins qu'ils donnaient aux arbres , et aujc 

 travaux de la récolte : mais soit que la culture de l'olivier soit 

 mal entendue en Grèce, soit que ce mode de fermage qui n'as- 

 surait le revenu des arbres que pour un an , ôtat au paysan 

 grec le courage de faire des frais dont le profit pouvait revenir 

 à un autre, le fait est que les oliviers étaient presque aban- 

 donnés aux soins de la bonne nature , et qu'une forte récolte 

 d'olives élait regardée comme un lot à la loterie. 



Le fermage des vignobles était établi sur un système tout 

 différent. Quatre années consécutives d'une culture assidue 

 étant nécessaires pour mettre une vigne en rapport , le Turc 

 qui voulait en créer une prélait à son fermier le terrain destiné 

 à cet usage; celui-ci la plantait à ses frais, puis la cultivait et 

 y récollait pendant sept années, durant lesquelles le Turc n'avait 



