DANS LA TURQUIE d'eUROPE. 95 



pule^ sî le grain est voisin de la maturité, d'en dérober quel- 

 ques épis. 



Toute la population, en Turquie, montre beaucoup de bon 

 sens, et Ton ne rencontre que peu de cens ayant des manières 

 vulgaires. Tout se fait sans bruit et en silence. Les maîtres de 

 poste sont polis et attentifs. En Grèce, le peuple est beaucoup 

 plus bavard et plus disposé aux querelles. 



Le peuple est robuste, sa vie est simple; les enfans délicats 

 meurent en bas âge , par l'absence de soins médicaux. Il y a 

 très-peu d'aliénés , et l'on n'entend jamais parler de duels ou 

 de suicides. Le goitre est rare, et la cécité, quand on la ren- 

 contre, provient surtout des ravages de la petite vérole. On 

 vaccine néanmoins en Servie et dans quelques grandes villes 

 turques. 



Comme les Turcs ont plus de loisir et de besoins que leurs 

 sujets chrétiens, on voit quelquefois chez eux de l'hypocondrie 

 et des affections nerveuses , dont ceux-ci sont entièrement 

 exempts. Mais leur stoïcisme, leur amour pour leurs enfans, et 

 surtout leur probité , sont remarquables. Les transactions les 

 plus importantes sont conclues par un simple serrement de 

 main, et jamais ils ne manquent à leur parole. Leur ignorance 

 de l'art d'écrire les force à tenir leurs comptes au moyen de 

 petits morceaux de bois taillés de diverses manières. On voit 

 dans les auberges ces objets pendus dans un coin de la cham- 

 bre , en guise d'ardoise ou de car net. Ils parviennent ainsi à 

 chiffrer très-correctement. 



Dans l'intérieur du pays, loin des villes maritimes, où 

 l'on retrouve plus ou moins les mœurs et les plaisirs de l'Eu- 

 rope, chaque famille se renferme dans son cercle. On ne donne 

 de fêtes que rarement et pour des occasions solennelles. Les 

 hommes se rassemblent au café ou à la promenade, et les 

 femmes restent chez elles. Aussi un voyageur européen vit-il 

 dans un isolement complet , et auquel il lui est difficile de s'ac- 

 coutumer. 



