2 6 '^.J^ ^O^ 



faccharum, locum nberratis inter B. vulg. & cic^ 

 ineclinm obtinec B. pab., mechodo tamen edulco- 

 randi molelia & fumptuofa. Potius ratio habenda 

 efl: fyrupi, ad varios ufus culinares adhil)endi, cu- 

 jus praeparationem experimento comprobaram, be- 

 nigne mecum communicavit Cel. D. Prof. RET- 

 ZiUS. Viginti libr^e rad. Bet. pab. unam lib fy- 

 rupi, modice condenfati, Ei praftabanc» Kadices 

 pro lubitu eliguntur vel contufe, vel eum in mo- 

 dum Isefe, ut putredinem contrahant. In aqua non 

 diu, bene tamen, medio fcoparum, lavantur. Parte 

 exteriori viridi abfcifTa, in fruftula coHcifs, in ahe- 

 no, aqua fervida, incerdum ciendo, coquuntur, Hinc 

 3 vel 4 horas coQae, in coadlile, fupra vannum 

 expanfum, colando transfunduntur *, quo fa^lo, quod 

 in colo reftat, preffibitur» Liquidum jam fadhini 

 in prolutum cacabum refundicur, igneque lenito ad 

 tertias vel quartas decoquitur. Fufum iterum in 

 coculam, dimidii hujus refidui capacem, eodeni 

 rnodo, iepofitum'paul!atim infundendo, decoquitur. 

 Quo propius ad finem coQionis perventum, eo 

 caucius adhibeatur ignis, ut evitetur empyrevma, 

 fpatula vel cochleari agitando, donec fpiflitatis fa- 

 tis habuerit fyrupus. In vafa idonea dein hauftus^ 

 eonfervatur. — 



Tandem vero, ufu flores Betae pab. non ca- 

 rent. Nani tefte Conf Aul. BECKMANN plan- 

 mtionera hanc apes affidue vificant.. 



