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fauve ou jaunâtre, fasciée de 4 bandes brunes, souven 
obscures, et flammée de zigzags jaunâtres interrompant les 
bandes, ou unicolore; 4-5 tours de spire, le dernier très- 
grand ; ouverture oblique ; péristome bordé d'un bourrelet 
blanc. Haut. 30-40 mill. ; diam. 32-45 mill. (vulgt. limas, 
limacon, escargot), la seule hélice qui soit mangée en 
Bretagne. ({) — Vit le long des murs, des clôtures de 
jardins ; cause dans Les terres cultivées bien moins de dégâts 
que les limaces. CG. — Les nombreuses variétés de 
forme et de coloration , signalées par les auteurs, se 
rencontrent un peu partout avec le type. 
Il. Coquille perforée. 
a. Coquille opaque (POMATIA Leacx. Brét. moll. p. 89. 1831.) 
59. H. pomatia Lin Syst. nat. éd. x, 1, p. 771. 1758. 
— Animal très-crand, d'un gris verdâtre, édule, très 
estimé. — Coquille très-grande, solide, opaque, à stries 
très-apparentes, inégales, unicolore ou obscurément fas- 
ciée de bandes brunâtres que traversent des lignes 
roussâtres, marquant les anciennes périodes d’accroisse- 
ment. 5-6 tours de spire convexes, le dernier très-grand; 
ombilic très-étroit, très-oblique ; ouverture arrondie ou 
subovalaire à péristome blanc, roussâtre. Haut. 50-45 
mill.; diam. 30-45 mill. (vulgairement escargot de vignes)" 
Cette espèce qui est, daus les villes, l'objet d'un 
important commerce, ne s'avance pas vers l'ouest au- 
(1) Si la coquille n’est pas fermée par son épiphragme d'hiver, 
on fait jeûner l’animal dans un vase rempli de son, pendant une 
semaine ou plus. Après l'avoir jeté dans l’eau bouillante, on le retire 
de la coquille et on l’y remet (pour cuire sur le gril ou dans le four), 
entier avec du beurre et des épices, ou mieux, haché, comme la coquille 
S. Jacques (Pecten maximus), avec beurre, mie de pain, fines herbes, 
pointe d'ail, sel, poivre, et quelques gouttes de bonne eau-de-vie. 
