— 121 — 



chlorotiques. Chez ces malades, la sécrétion gastrique est notablement 

 ralentie, et le suc gastrique est impuissant à détruire par son acide 

 libre les microorganismes qui pullulent dans nos aliments (1). Ceux- 

 ci peuvent ainsi gagner l'intestin où s'établissent alors, grâce à la 

 réaction alcaline, des fermentations anormales. 



Une des plus fréquentes est la fermentation butyrique qui s'accom- 

 plit avec production d'hydrogène naissant, c'est-à-dire s'accompagne 

 de phénonumes de réduction très puissants, capables de séparer sous 

 forme d'hydrogène sulfuré, et conséqnemment de sulfure, le soufre 

 contenu dans nos aliments. 



On peut citer à l'appui de cette manière de voir, ce fait récem- 

 ment signalé i)ar Zander (2), à savoir que l'acide chlorhydrique 

 étendu semble être dans les cas de chlorose, un agent thérapeutique 

 plus efilcace que le fer. On restitue ainsi au suc gastrique son 

 pouvoir antiseptique normal. 



Il est facile, d'autre part, de se rendre compte que des quan- 

 tités bien minimes de fer doivent suffire pour couvrir les pertes en 

 fer que peut subir l'économie (3) et cependant, d'après la plupart 

 des médecins, les ferrugineux n'agiraient bien qu'à doses massives. 

 C'est qu'il faut des quantités considérables de fer pour rendre 

 inolïensifs tous les sulfures alcalins de l'intestin et garantir contre 

 leur attaque h', fer organique de nos aliments. 



Knfin cette hypothèse n'explique-t-elle pas aussi pourquoi le fer 

 n'est efficace que contre la chlorose typique? Toute autre forme 

 d'anémie, dont la cause réelle siège au delà de la muqueuse intes- 



(I) On sait (jiie do divers côtés, ou en est arrivé à considérer le rôle anlise|)li(|ue 

 du suc gastrique comme beaucoup plus important que le rôle digestif. N. Siekek 

 a montré qu'un bouillon de viande additionne de 0,1 "/o d'acide chlorbydrique 

 n'entre en pulr(''factinii que je troisième jour. Avec 0,2;j */<>, ce n'est qu'au 7'^ jour 

 (|iic 1(111 viiil a|i|par;nlrf (|ucl(|iu's microorganismes immobiles. Or, le suc gastrique 

 (le riioinnii' contient de 0,2. à 0,.3 " o d'acide cldi)rhydri([ue libre. Un grand nombre 

 de microorganismes palliogènes (bacille du choléra, microorganisme du sang de rate...) 

 soni (léiruils par le suc gastri((ue. (Voy. Buxge, Lehrhuch (1er phyiiol. Cliem. Lei|)zig, 

 ls,s7, p. lil et i;52). 



(i) Zanoicm, Virchoir.'i Arrli. I. LXXXIV, p. 177, 18SI. 



(^i) La ([uanllh' de fei* conlenii dans la masse lolale du sang, chez un homme 

 d nn poids moyen de 70 kilogr. n'est (pie de 2 gr. 'i à '2 gi'. 7 environ. 



