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linale n'est évidemment pas justiciable des préparations ferrugi- 

 neuses, puisque celles-ci ne dépassent pas cette muqueuse (3). 



III 



On a vu plus haut que les sulfures alcalins qui se produisent 

 dans l'intestin, en petite quantité à l'état normal, en plus forte 

 proportion à la suite de troubles digestifs, exercent probablement 

 une action décomposante sensible sur les combinaisons organiques 

 du fer, étudiées par Bungb, et en séparent peu à peu du sulfure 

 de fer non absorbable. Une partie du fer organique qui nous est 

 fournie par nos aliments, se trouve ainsi perdue pour l'absorption, 

 d'où il suit que nos aliments doivent contenir une quantité de fer 

 largement supérieure à nos besoins. C'est ce que montrent claire- 

 ment des dosages de fer dans les cendres de nos aliments habituels. 

 En se plaçant à ce point de vue téléologique, on pouvait s'attendre 

 à trouver le lait, cet unique aliment du nouveau né, largement 

 pourvu en fer. Bunge a montré qu'il n'en est rien et ce fait surprenant 

 l'a conduit de proche en proche à des résultats très curieux (1). 



En étudiant comparativement la composition des cendres du 

 lait et de celles du nouveau-né, on est frappé de la concordance 

 remarquable des deux ordres de résultats , si l'on veut faire 

 abstraction du fer. Voici, par exemple, les résultats obtenus dans 

 une expérience qui a porté sur une chienne pleine d'un poids de 

 24 kilogr. L'un des petits fut sacrifié aussitôt après sa naissance 

 et avant qu'il eut tété. Son corps tout entier fut détruit et la totalité 



(1) Bunge fait remarquer ici très expressément qu'il n'entend pas donner une 

 théorie sur la nature intime de la chlorose, mais seulement expliquer l'action des 

 ferrugineux. Les troubles digestifs si fréquents chez les chlorotiques et l'obstacle 

 fâcheux que ces troubles doivent opposer à l'absorption du fer organique ne sont 

 pas nécessairement la cause première de l'affection. Cette cause peut être plus 

 profonde. Virchow n'a-t-il pas constaté fréquemment à l'autopsie de chlorotiques 

 un développement insuffisant du système circulatoire et tout particulièrement du 

 cœur et des gros vaisseaux (Virchow, Ueber die Chlorose und die damit zusam- 

 menhangenden Anomalien im Gefassapparate, etc.. ( Vortrag J Berlin, 1872). Les 

 troubles digestifs ne s'installent que secondairement, mais finissent par prendre une 

 importance capitale, parce qu'ils empêchent le jeu de cette sorte d'auto-régulallon 

 par laquelle l'organisme pourrait triompher du mal. 



(2) Bunge, Zeilsch. f. phijsiol. Chein., t. XIII, p. '6^, 1889. 



