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tions permettant de doser en bloc chaque classe de corps, de com- 
posés possédant la même fonction chimique, et cela par des pro- 
cédés simples, pratiques et basés sur des réactions faciles à produire 
pour qu’ils puissent être appliqués d’une façon courante à l'essai 
des cires du commerce. 
Ces déterminations fournissent un ensemble de données qui 
caractérisent très nettement la cire d’abeilles et qui peuvent servir 
de base pour la recherche des falsifications dont cette matière est 
l’objet. 
IL Dosage des acides libres. — Hügz, le premier, a indiqué un 
procédé pratique pour le dosage des acides libres de la cire et des 
corps gras en général, qui consiste à traiter le produit, en dissolu- 
tion dans l'alcool, par une liqueur titrée de soude en présence de 
phtaléine du phénol. Cet auteur donne le résultat en milligrammes 
de KHO pour À gramme de cire; mais on peut convenir de calculer 
l'acidité en acide cérotique; c’est ce qu'a fait HEBNER. On trouve 
ainsi que À gramme de cire exige de 19 à 21 milligrammes de 
KAO pour saturer les acides libres qu’il renferme (Hügr), ce 
qui correspond à une teneur de 13,22 à 15,71 0/Q d’acide cérotique 
(HEBNER). 
Nous avons fait cette détermination sur de nombreux échantillons 
de cires françaises, et nous avons trouvé que la teneur en acides 
libres des cires jaunes est à peu près constante et ne varie que 
dans des limites peu étendues, de 13,5 à 15,5 0/0 environ en acide 
cérotique. 
II. Dosage de la totalité des acides et des acides combinés de la cire. 
— Becker, le premier, a proposé pour cela un procédé très expé- 
ditif, On saponifie à chaud, en présence d’alcool, un poids donné 
de cire par un volume connu d’une solution alcoolique titrée de 
potasse, puis on titre l’excès d’alcali au moyen d’une solution 
alcoolique titrée d’acide chlorhydrique, en présence de phtaléine du 
phénol. On en déduit la teneur de la cire en acides gras qu'on 
évalue en milligrammes de KHO, et, par différence avec le titre 
précédent, les acides existant dans la cire sous forme d’éthers. 
Becker a trouvé ainsi qu’il fallait, pour neutraliser la totalité des 
acides contenus dans 4 gramme de cire jaune, de 97 à 107 milli- 
grammes de KHO. 
