Conti 
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D'autre part, les acides mannoniques droit et gauche, C6H1207, dérivés par 
oxydation des deux mannoses droite et gauche, sont transformés par 
l’action de la chaleur et en présençe de la quinoléine, en leurs isomères 
respectifs, les acides gluconiques droit et gauche dont la combinaison fournit 
un acide gluconique inactif. Ces trois acides, réduits par l’amalgame de 
sodium, fournissent respectivement les glucoses droite, gauche et inactive. 
Ces brillantes synthèses ont fait faire, comme on le voit, un progrès 
considérable à cette question des sucres, si importante au point de vue 
des phénomènes de synthèse qui nous occupent. Appuyée sur cet ensemble 
de faits, l'hypothèse de M. BæYER prend un caractère de vraisemblance 
de plus en plus grand. Il est permis, dès à présent, d'admettre que la 
synthèse végétale débute par la décomposition de l’hydrate normal d'acide 
carbonique CO (OH)? qui est dédoublé en aldéhyde méthylique et en oxygène 
qui se dégage. Cette aldéhyde se condense au fur et à mesure qu'elle 
est produite et échappe ainsi à l’action de nos réactifs. Cette condensation 
présente probablement des degrés successifs. On peut admettre que 
l'aldéhyde méthylique donne naissance d’abord, en triplant sa molécule, 
aux dérivés glycériques, puis, par des polymérisations d’un degré de plus 
en plus élevé, aux dérivés érythriques en Cä, à l’arabinose et à la xylose, 
sucres en (C5, et enfin aux corps en C6H1206, c’est-à-dire au glucose 
et aux composés analogues. Des condensations plus profondes encore se 
produisent peut-être. En effet, les recherches synthétiques de FiIscHER et 
de ses élèves ont eu non seulement pour résultat d'élargir et d'enrichir 
singulièrement, par la découverte d’isomères nouveaux, le groupe des 
sucres naturels ; elles nous ont encore révélé l'existence de corps sucrés à 
molécule plus complexe et notamment de corps en C7H1407,C8H1608,C9H1809, 
qui ont pu être obtenus en partant des glucoses, mannoses ou lévuloses. 
Ces composés seront vraisemblablement retrouvés dans le règne végétal. 
Déjà Fiscuer a montré que l’un des sucres en C7, la manno-heptose, 
CTH1:07, fournit par réduction un alcool heptatomique, C7H1607, qui est 
identique avec la perséite, composé particulièrement abondant dans les 
fruits du Laurus persea, et présentant d’après les recherches de M. MAQUENNE 
la mème formule. 
Revenons maintenant à l’amidon, dont nous signalions plus haut la 
formation si rapide dans les feuilles insolées. La production de ce corps 
aux dépens des glucoses peut s'expliquer par un phénomène de déshy- 
dratation, réaction qui succéderait aussitôt à la polymérisation aldéhydique 
et dont les cellules vivantes nons offrent d’ailleurs plus d’un exemple. 
Mais ce n’est là encore qu’une hypothèse. Ajoutons qu’elle s'applique 
également à la formation des polyglucosides, tels que les saccharoses 
C12H220f1, Quant aux autres corps non azotés, graisses, acides végétaux, 
