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En tout cas, aucun de ces procédés ne peut être appliqué d’une 
facon générale à la recherche de toutes les falsifications dont la cire 
est l’objet. Ils ne peuvent souvent servir que dans les cas parti- 
culiers, envisagés par les auteurs. 
Les procédés les plus précis pour l'analyse de la cire des abeilles 
sont ceux proposés par Becker, HENNER et Hügz, qui reposent sur 
le dosage des acides libres et des acides combinés qu’elle contient. 
La cire des abeilles renferme, calculés en milligrammes de KHO 
pour 4: de cire, de 19 à 21" d’acides libres et de 71 à 76: d'acides 
combinés, sous forme d’éthers. | 
Ceci posé, on peut déduire des résultats fournis par l'échantillon 
examiné, s’il y a eu falsification; dans ce cas, en efiet, les nombres 
seront en dehors des limites que nous venons d'indiquer. On peut 
même, connaissant les résultats fournis dans ces deux dosages par 
les différentes substances qu’on introduit dans la cire, établir, au 
moyen des nombres trouvés avec l'échantillon incriminé, quel est le 
produit dont on s’est servi pour le falsifier et approximativement 
dans quelle proportion il a été ajouté. 
Si les nombres représentant les acides libres et les acides combinés 
sont, par exemple, respectivement au-dessous de 19 et 71, c’est que 
la cire a été additionnée d’un produit neutre, la paraffine, la cérésine, 
etc. Si le nombre représentant les acides libres est supérieur à 19, 
c’est qu’on à ajouté de l'acide stéarique; s’il est inférieur à 19, c’est 
qu'on a ajouté du suif qui produit en même temps une augmenta- 
tion du nombre des acidés combinés, etc. 
Cependant la méthode est insuffisante et est loin de pouvoir suf- 
fire à tous les cas. D'abord, étant données les limites entre lesquelles 
peuvent osciller les résultats, certains produits, ajoutés avec ména- 
sement, peuvent passer inaperçus. De plus, certains mélanges 
complexes, bien étudiés, peuvent donner à ces deux dosages des 
nombres semblables à ceux que fournit la cire. Ainsi, un mélange 
formé de 9,48 parties d'acide stéarique, 38,84 parties de suif et 
53,68 parties de paraffine, donne des résultats identiques à ceux 
fournis par la cire pure. 
C'est ainsi que nous avons été amenés à faire d’autres détermi- 
nations dans le but de rendre la méthode plus précise et plus géné- 
rale, Outre ces deux déterminations, nous en faisons trois autres ; 
nous prenons le titre d’iode, nous dosons les alcools et les hydro- 
