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LE SYSTÈME DIGESTIF 
Le système digestif subit des changements très profonds pendant 
les stades de passage, surtout dans sa partie antérieure depuis la 
bouche jusqu’au commencement de l'intestin moyen. A. SCHNEIDER 
et les auteurs qui l'ont précédé partagent le canal digestif de PAm- 
mocoeles, depuis la bouche jusqu’au commencement de l'intestin, 
en trois parties : La cavité buccale, l’arrière-bouche et la cavité bran- 
chiale. 
La cavité buccale simple de l’Ammocoetes est profondément modifiée 
pendant le passage par le développement du squelette buccal, des 
muscles et de la muqueuse buccale. La couronne tentaculaire qui 
fait saillie dans la cavité buccale de l’Ammocoetes fait place pen- 
dant le passage à une muqueuse très épaissie, formée de cellules 
épithéliales polyédriques (épithélium pavimenteux, fig. 16, m. be.) qui 
tapisse toute la cavité buccale et qui présente à cette époque une 
grande activité de prolifération. Elle émet sur sa face externe, 
dans la cavité buccale, de petits bourrelets simples ou doubles 
quelquefois, formés exclusivement de cellules épithéliales {/b.), et 
qui sont tout à fait temporaires, puisqu'ils disparaissent dans le 
cours du développement même. 
Les dents. — Sur sa face interne, la muqueuse buccale forme des 
petites invaginations (germes dentaires), dans lesquelles s’avancent 
le tissu conjonctif environnant et les vaisseaux sanguins. 
Les germes dentaires se composent, au commencement de leur 
développement, d’une seule couche de cellules épithéliales, très 
allongées (fig. 32, c. pr.), situées les unes à côté des autres et 
entourant le tissu conjonctif proéminent. Dans les premiers stades 
de passage, les germes sont profondément cachés dans la muqueuse 
buccale, très épaissie. Dans un stade ultérieur, les germes deviennent 
plus proéminents vers la cavité buccale, d’un côté à cause de leur 
développement, d’un autre côté à cause de l’amincissement de la 
muqueuse buccale. 
En même temps, immédiatement au-dessus de la première 
couche épithéliale, que nous venons de mentionner, se forme une 
nouvelle couche, composée, dès le début de son apparition, de 
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