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Pierre CLERGET. — REVUE DE GÉOGRAPHIE ÉCONOMIQUE 

Etats-Unis, de l’Inde, des Dominions, de nos 
colonies ont été transportés sur les différents 
théâtres de la guerre, en sens inverse des cou- 
rants migratoires d’avant-guerre.Toutes les races 
se sont trouvées rassemblées dans le conflit, Nos 
colonies nous ont fourni 417.840 combattants, 
dont 202.700 indigènes de l'Afrique du Nord, 
134.210 noirs, 34.386 Malgaches, 43.430 Annami- 
tes; elles nous ont envoyé, en outre, près de 
deux cent mille ouvriers pour nos mines et nos 
usines de guerre, qui employaient encore, avec 
les prisonniers de guerre, des Chinois, des 
Grecs, des Espagnols. La Chine a fourni aux 
Alliés 130.000travailleurs, sans compter ceux que 
l'Angleterre a utilisés en Mésopotamie, en Afri- 
que orientale ou à bord de ses navires. 
Nos industries de guerre ne se sont pas conten- 
tées de cette main-d'œuvre hétéroclite; elles ont 
absorbé encore un fort contingent féminin, pro- 
voquant des migrations intérieures vers les cen- 
tres industriels ou des déplacements de person- 
nel, attiré par les salaires plus élevés. C’est 
ainsi que les industries textiles sont en partie 
désertées au profit dela métallurgie et des fabri- 
cations chimiques. Il faut résoudre les gros pro- 
bièmes du logement et de l'alimentation, il faut 
dresser cette main-d'œuvre inexperte, qui parle 
toutes les langues et qui exige que l'interprète 
accompagne partout le contremaitre !. 
Il. — airs DE PRODUCTION 
$ 1. — Les produits alimentaires 
Privés de millions de travailleurs parmi les 
plus valides, les pays belligérants, même les 
plus agricoles, comme la France, se sont trouvés 
en présence de récoltes déficitaires en céréales, 
insuffisantes pour leur consommation?. Les 
Alliés, maîtres de la mer, ont d’abord fait appel 
aux importations étrangères : privés, par la fer- 
meture des Détroits, des greniers russe et rou- 
main, ils se sont tournés vers les fournisseurs 
les plus rapprochés, comme les Etats-Unis, ou 
les plus apparentés à l'Angleterre, tels le Canada, 
PInde; pendant ce temps, des stocks s’accumu- 
laient en Argentine, Australie, et même en Algé- 
rie où, malgré la proximité, nous manquions de 
bateaux pouraller les chercher. Ces importations 

1. R. BLancnaRD : Grenoble et sa région pendant la guerre, 
In-8, Grenoble, 1918, 
2. Production du blé en France : 
(milliers de quintaux) 
1913 86.919 
1914 76.936 
1915 60,630 
1916 58,410 
4917 36,625 
1918 63.625 

n’ont pas suffi, et nous avons dû, à l’imitation 
des puissances centrales bloquées, recourir à des 
économies et à des restrictions : mélanges de cé- 
réales panifiables, élévation du taux de blutage, 
suppression de la pâtisserie, carte de pain. 
En même temps, toujours en raison de l’in- 
suflisance de main-d'œuvre, et aussi par suite de 
l’accroissement de la consommation de la viande 
aux armées, l’effectif du bétail s’est réduit dans 
une forte proportion, et il a fallu, là encore, 
faire appel, malgré les économies et les restric- 
tions, aux importations étrangères. Nous avons 
dû imiter l'Angleterre et consommer des viandes 
frigorifiées ou réfrigérées, qui nécessitaient un 
outillage spécial en entrepôts et matériel de 
transport, que nous avons dû improviser. 
L’énorme demande qui en est résultée a fait sur- 
gir des concurrents aux deux grands fournis- 
seurs d’avant-guerre :l’Argentine etl'Australasie. 
Pendant les cinq années de guerre, le Brésil a 
atteint la production de l'Argentine en vingt 
années, et il a exporté en 1918 60.000 tonnes de 
viande. L'Afrique du Sud a entrepris également 
cette préparation, et il faut regretter que nous 
n’en ayons fait que des essais trop timides dans 
quelques-unes de nos colonies : le Sénégal, 
Madagascar et la Nouvelle-Calédonie. La fabri- 
cation des conserves de viande s’est aussi déve- 
loppée en Argentine, Uruguay, Canada, encou- 
ragée par l’économie de tonnage que ce produit 
réalisait dans le transport. Le Canada multi- 
pliait sa production de beurre et de fromage 
pour remplacer sur le marché anglais les prove- 
nances d'Europe et de Sibérie ; l'Argentine et le 
Brésil, d’importateurs de ces denrées passaient 
au rang d’exportateurs. En 1918, l'Argentine 
exportait près de 6.500 tonnes de fromage et de 
19.000 tonnes de beurre. 
La guerre a également bouleversé le commerce 
du sucre. La production du sucre de betterave 
s’est réduite de 46 à 29 % de la production mon- 
diale, étant presque tout entière localisée dans 
les pays belligérants : Allemagne, Russie, Au- 
triche-Hongrie et France. La situation de notre 
pays se trouvait encore aggravée du fait que la 
presque totalité de nos sucreries se trouvaient 
dans les territoires envahis. Malgré l'accroisse- 
ment énorme de la production du sucre de 
canne, produit pour moitié par l'Amérique, et 
pour un quart par la seule île de Cuba — qui a 
fourni près de 4 millions de tonnes en 1918-19, 


1. Effectif du bétail en France-(milliers) : 
31 déc. 1913 30 juin 1918 
Bêtes à cornes....... 14.787 13.314 
Moulons......,... en Te Lt 9.496 
POTCÉ Reese ee ô 7.035 4,020 
