268 

représentent-ils des données précieuses, qui aideront 
yraisemblablement quelque prochain jour à faire de 
sérieux progrès vers les définitives solutions, 
Elimination urinaire d'alcool. — Dans le 
tome XXXVilldu Skandinavisches Archiv für Physiologie 
(p. 90-96), M. Toivo Seppä a exposé les résullats de 
recherches qu’il a faites sur lui-même pour déterminer 
la marche de l'élimination urinaire de l'alcool après 
absorption d’une quantité modérée de cette substance. 
Ce travail mérite de retenir l’attention en raison de la 
précision très grande des conditions expérimentales 
réalisées, de la durée relativement longue de la recher- 
che, des soins tout particuliers apportés dans les déter- 
minations numériques. 
M. Toivo Seppä, un jeune homme de 26 ans, qui 
n'avait jamais bu d’alcoolavant d'entreprendre ces expé- 
riences, ingérait d’un seul coup soit 25 em3, soit 5o cm3 
d'alcool en solution à 40 °/,; puis il recherchait la pré- 
sence de l'alcool dans les urines recueillies par frac- 
tions dans les heures suivantes. 
Qu'il ait ingéré 25 ou 50 em* d’alcool, quand l'estomac 
n’était pas vide au moment de l’ingestion, il n'en re- 
trouvait pas dans les urines ; quand, au contraire, l’al- 
cool était absorbé à la dose de 50 emÿ, l'estomac étant 
vide, il était facile de manifester sa présence dans les 
urines, durant 6 à 8 heures. 
La quantité d'alcool éliminée par les urines est d’ail- 
leurs toujours petite (dans ces conditions expérimenta- 
les tout au moins), ne dépassant pas 1,34 °/, de l'alcool 
ingéré, 
Ces faits paraissent intéressants à un double point de 
vue. : 
D'abord ils confirment les conclusions bien connues 
des recherches de Benedikt et Attwater, qui avaient 
constaté que l’alcool pris sous forme de vin, en quantité 
modérée, est utilisé dans l’organisme au même titre 
qu'un élément hydrocarboné, c’est-à-dire peut être subs- 
litué dans la ration alimentaire à une quantité isody- 
name de sucre ou d’amidon. M. Toivo Seppä ne retrou- 
vant point dans les urines les 98,66 °/, de l’alcool ingéré, 
c’est que cette quantité a été consommée et utilisée 
dans l’organisme; les conclusions des auteurs améri- 
cains peuvent donc être étendues du vin pris en quan- 
tité modérée à l'alcool à 40 /, pris en quantité modérée. 
Et puis, si l’on admet avec Willmark que la concen- 
tration de l'alcool dans le sang et dans l’urine ne diffère 
pas sensiblement, on peut conclure des résultats ci- 
dessus énoncés que l'alcool ingéré au taux de 50 em? de la 
solution à 4o (/, se retrouve dans le sang en quantité 
appréciable, sinon considérable, durant 6 à 8 heures. 
C'est dire que pendant ce temps la composition normale 
du sang se trouve altérée. C’est dire aussi que l'alcool 
diffère des substances alimentaires proprement dites en 
ce qu’il ne se transforme pas rapidement en substances 
de réserves, après qu'il a été absorbé, et que de ce fait 
il forme un groupe distinct parmi les substances que 
l'organisme peut utiliser pour sa consommation énergé- 
tique. 
$ 6. — Géographie économique 
La valeur économique de l'Alsace et de la 
Lorraine. I. La population!. — La superficie des 
deux provinces qui nous furent enlevées par le traité 
de Francfort représente 14.521 kilom. carrés, soit 2,70/, 
de notre territoire d’avant-guerre (536.460 km?)et à peu 
près autant de l’ancien terriloire allemand (540.781 km?). 
Au 1‘! décembre 1910, la population des deux pro- 
vinces s'élevait à 1.874.014 habitants, dont 82.296 mili- 
taires, correspondant à une densité de 129 habitants 
Re SEE ER EN Res 
1. Ces statistiques sont extraites de l'Annuaire statistique 
d’Alsace-Lorraine (1913-1914), de l'Annuaire statistique de 
l'Empire (1913). Cf. Bulletin de l'Office du travail, n° 11-12, 
novembre 1918. — Pau Vipaz DE LA BLAGHE : La France de 
l'Est. 1 vol, in-8, A. Colin, 1917. 

CHRONIQUE ET CORRESPONDANCE 
RC SP TR ST AL 

par kilomètre carré (contre 106 en 1871). Dans les 
3 divisions administratives, superficie el population se 
répartissaient comme suit : 
Superficie Population Densité 
Basse Alsace 4.586 km? 700.938 149 
Haute Alsace 3.507 — 917.865 146 
Lorraine 6.228 — 655.211 109 
Au lendemain de l'annexion, un exode commença à 
se produire vers les départements voisins restés fran- 
çais. La population de l'Alsace et de la Lorraine, qui 
s'élevait à 1.597.288 en 1866, tombait à 1.531.804 en 1896 
et ne retrouvait son ancien chiffre que vers 1890; l'ac- 
croissement s’est surtout dessiné à partir de 1900, en 
même temps que l’essor industriel du pays, et c'est pour 
cette raison qu'il a été plus marqué en Lorraine, notam- 
ment par suite de l'immigration italienne et polonaise 
attirée par l'exploitation intensive du sous-sol. D’autre 
part, l'exode des Alsaciens et des Lorrains, que M. Vidal 
de la Blache estime à un demi-million, a été aussi en 
partie compensé par une immigration venue d’Allema- 
gne.En:9r0,lerecensementindiquaitr.502.000 personnes 
ayant la nationalité d’Alsace-Lorraine, 295.436 Alle- 
mands et 76.386 étrangers. Parmi les Allemands, l’élé- 
ment prussien dominait avec 174.468 personnes, et parmi 
les étrangers, on comptait 11.622 Français. La popula- 
lion allemande immigrée, formée en grande partie de 
militaires et de fonctionnaires, se groupait surtout dans 
les villes, et leurs banlieues et dans ce qu’on a appelé 
les « petites garnisons » (Saverne, Morhange, Dieuze, 
Sarrebourg, etc.) ; le tiers était concentré dans les quatre 
villes principales ; en 1910, les Allemands formaient la 
moitié de la population totale de Metz, le tiers de celle 
de Strasbourg. Le pourcentage atteignait 10,1 en Basse 
Alsace, 6,1 en Haute Alsace, 19,8 en Lorraine. 
La majorité de la population est rurale : sur 1.705 com- 
munes, 1.568 comptent moins de 2.000 habitants; 13 vil- 
les comptent de 10 à 20.000 habitants, et 4 seulement 
dépassent 20.000 (Strasbourg, 178.891; Mulhouse, 95.041; 
Metz, 68.598; Colmar, 43.808). 
La grande majorité de la population est catholique 
(56,22 0/0), surtout en Haute Alsace (83,73 0/0) et en 
Lorraine (55,64); les protestants (13,03 o/o) sont prin- 
cipalement répandus en Basse Alsace (35,5 o/0); la 
proportion des israélites est de 1,62 o/o (Basse Alsace, 
2,25; Haute Alsace, 1,48; Lorraine, 1,08). 
Depuis 1872, le nombre des naissances a diminué pro- 
gressivement, le pourcentage passant de 3,57, pendant 
la période 1872-1881, à 2,50 en 1912; dans le même 
espace de temps, le pourcentage des décès diminuait 
de 2,95 à 1,61, de telle sorte que l'excédent des naïs- 
sances sur les décès n’a pas cessé d'augmenter, s’élevant 
dans la même période de 129,8 naissances pour 100 décès, 
à 155,3. 
La comparaison des deux derniers recensements pro- 
fessionnels de 1895 et de 1907 montre que l’industrie et 
le commerce ont progressé plus rapidement que l'agri- 
culture : entre ces deux dates, le pourcentage de Ja 
population agricole a passé de 37,96 à 31,2, celui de 
la catégorie industrielle, de 35,31 à 40,17, et celui du 
commerce et des transports, de 9,64 à 12,16. En 1907, les 
professions se répartissaient de la manière suivante 
dans les trois divisions administratives : 
Commerce 
et Transports 
3591 o/o 34,68 o/o 13,44 o/o 
27,96 — 47,01 — 10,82 — 
28,96 — 40,55 — 11,86 — 
Pierre Clerget!, 
Directeur de l'Ecole supérieure 
de Commerce de Lyon. 
Agriculture Industrie 
Basse Alsace 
Haute Alsace 
Lorraine 

1. Dans une série de notes ultérieures, nous étudierons suc- 
cessivement: l’agriculture, les forêts et les mines, les indus- 
tries et les chemins de fer d’Alsace-Lorraine, 
L 
