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BIBLIOGRAPHIE — ANALYSES ET INDEX 



2° Sciences physiques. 



Manenvrier (Georges), Agrégé des Sciences phy- 

 siques et naturelles. — Nouvelle méthode de déter- 



C 

 mination du rapport — pour 1 air et d autres 



gaz. [Thèse pour le doctorat de la Faculté des Sciences 

 de Paris.) — 1 vol. )'»4° de 232 pages avec 36 fig. Gau- 

 thier-Villars et fils, éditeurs. Paris, 1893. 



C , 

 La connaissance du rapport — des deux chaleurs 



spécifiques d'un gaz à pression constante et à volume 

 constant pre'sente un intérêt incontestable; si l'on 

 pouvait douter un instant de cet intérêt, il suffirait 

 pour être convaincu de jeter un coup d'œil sur un ta- 

 bleau que M. Maneuvrier a pris la peine de dresser au 

 seuil de son remarquable mémoire et où il reproduit 

 les principales formules de thermodynamique dans 

 lesquelles figure ce rapport. Aussi bien, jugera-t-on 

 pareillement de son importance en comptant les nom- 

 breux mémoires français et étrangers qui ont été pu- 

 bliés sur la question depuis qu'elle a été posée au 

 commencement de ce siècle; dans un historique pré- 

 cis, exact, M. Maneuvrier cite, étudie, critique plus 

 de quarante auteurs, et sans doute malgré toute son 

 érudition il a dû encore laisser échapper quelques 

 travaux étrangers écrits dans des langues peu fami- 

 lières. On ne saurait trop dire le soin apporté 

 par l'auteur à cette partie souvent négligée; il a su 

 faire une œuvre instructive, fortement documentée, 

 comparable, du moins je l'imagine, à celle que l'on 

 réclame d'un historien ou d'un philologue pour le doc- 

 torat es lettres; il a voulu remonter aux sources, scru- 

 ter les origines, suivre la question sous toutes ses faces, 

 dans tous ses développements, et rien n'est plus inté- 

 ressant que de voir ainsi comment naît une idée scien- 

 tifique, comment les mesures se perfectionnent petit à 

 petit, comment certains progrès sont oubliés un temps 

 dans des retours imprévus en arrière, comment des idées 

 renaissent après des années de silence. M. Maneuvrier 

 a été largement payé de la peine dépensée pour ces re- 

 cherches d'érudition; il a l'ait de véritables découvertes : 

 il nous démontre, par exemple, pièces en main, que la 

 part attribuée communément à Clément et Desormes 

 dans la première mesure connue est fort exagérée. 

 L'expérience célèbre faite par ces deux physiciens 

 avait pour but, dans leur pensée, de mesurer le calo- 

 rique du vide; et le mémoire qu'ils publièrent en 1810 

 comme une sorte de protestation contre l'Académie qui 

 leur avait préféré Delaroche et Bérard et avait décerné 

 à ces savants le prix relatif à la question proposée sur 

 les chaleurs spécifiques, ne renferme que les plus sin- 

 gulières conclusions; à coup sûr, ils n'avaient nulle- 

 ment compris l'idée de Poisson et de Laplace sur la 

 différence entre les deux chaleurs spécifiques; ils ne 

 se sont jamais occupés de déterminer le rapport entre 

 ces deux quantités et à Laplace seul revient l'honneur 

 d'avoir interprété correctement la fameuse expérience, 

 et d'en avoir tiré une première valeur numérique. 



Ainsi préparé par une connaissance si approfondie 

 de son sujet, M. Maneuvrier a pu entreprendre des ex- 

 périences personnelles ; si l'on considère que, maigri' 

 les soins apportés par les plus récents expérimenta- 

 teurs, les résultats obtenus pour l'air par exemple, pré- 

 sentent encore des divergences qui s'élèvent jusqu'à 

 1/30 de la valeur moyenne, on conviendra qu'il n'était 

 pas inutile d'effectuer une nouvelle série de mesures 

 par une méthode plus simple et plus sûre que les 

 méthodes antérieures. 



La méthode employée par l'auteur dérive de la 

 méthode de Clément et Desormes, mais les perfec- 

 tionnements sont considérables; l'expérience ne dure 

 qu'un instant extrêmement court, facile à évaluer 

 d'ailleurs; on opère sur une masse de gaz constante, 

 comprimée adiabatiquement dans un vase clos à l'aide 

 d'un piston solide; on mesure la surpression finale à 



loisir par un ingénieux procédé statique; on dirige 

 enfin toutes les opérations de façon à pouvoir exprimer 

 les données expérimentales à l'aide d'une formule 

 bien connue (formule de Reech) qui, établie pour une 

 substance entièrement quelconque, s'applique par 

 conséquent à un gaz réel, et non plus seulement, 

 comme la formule de Poisson, au cas idéal d'un gaz 

 parfait. L'appareil, habilement construit, a donc 

 fonctionné dans les conditions les plus favorables, et 

 aidé de toutes les ressources d'un laboratoire admira- 

 blement organisé, secondé par les plus habiles con- 

 cours, M. Maneuvrier a pu obtenir d'excellents 

 résultats. 



Jusqu'à présent les expériences ont porté sur 

 trois gaz, adroitement choisis, parce qu'ils peuvent 

 être considérés comme les trois types de l'état gazeux, 

 l'air, l'acide carbonique et l'hydrogène; les valeurs 



C 

 trouvées pour le rapport — sont 1,392, 1,298 et 1,384. 



L'appareil et la méthode sont d'ailleurs applicables à 

 toutes les substances gazeuses, et il suffirait de très 

 légères modifications pour rechercher l'influence de 

 la pression et de la température. M. Maneuvrier nous 

 promet cette étude ; elle serait bien intéressante et 

 compléterait ainsi très heureusement un travail qui 

 devienda rapidement classique. Lucien Poincahé. 



ïtocques (X.), Expert -Chimiste, ancien chimiste prin- 

 cipal au Laboratoire municipal de Paris. — Analyse 

 des Alcools et des Eaux-de-vie. — 1 vol. petit in-8° 

 de ZOO pages, de l'Encyclopédie scientifique des Aide- 

 Mémoire, publiée sous la direction de M. Léauté, nu vi- 

 bre de l'Institut. (Prix : Broché, 2 fr. 50. Cartonné, 

 3fr.). Gauthier-Villars et fils et G. Masson, éditeurs. 

 Paris, 1896. 



L'analyse des alcools est à l'ordre du jour; les 

 préoccupations des pouvoirs publics relativement au 

 contrôle hygiénique des spiritueux font du livre de 

 M. Rocques un ouvrage d'actualité. 



En dehors de cet ordre d'idées, le volume que nous 

 signalons aujourd'hui présente d'ailleurs un très 

 grand intérêt par le soin et le savoir qui ont présidé 

 à sa rédaction et par les renseignements nombreux 

 qu'il contient sur les diverses méthodes employées 

 pour l'analyse des alcools, méthodes qu'on ne trouve 

 réunies dans aucun autre ouvrage analogue. 



Après deux chapitres de généralités sur la classi- 

 fication et la composition des alcools et des eaux-de- 

 vie, l'auteur aborde la recherche qualitative des impu- 

 retés des alcools : aldéhydes ou produits de tète, l'ur- 

 furol et alcools supérieurs ou produits de queue ; puis 

 il passe à l'analyse quantitative : dosage de l'alcool 

 éthylique, des matières extractives et des matières 

 volatiles étrangères à l'alcool éthylique. 



Un chapitre spécial est consacré aux procédés géné- 

 raux d'évaluation des impuretés volatiles et au dosage 

 des impuretés par fonctions : aldéhydes, éthers, 

 acides, bases, furfurols, alcools supérieurs. Puis vien- 

 nent la dégustation des alcools et eaux-de-vie et quel- 

 ques considérations sur l'analyse des alcools d'indus- 

 trie et des alcools naturels ; enfin le volume se ter- 

 mine par l'étude analytique détaillée des divers types 

 d'alcools naturels : eaux-de-vie de vins et de marcs, 

 eaux-de-vie de fruits à noyaux, rhums, tafias, eaux- 

 de-vie de cidre et de poiré, whisky. 



L'ouvrage de M. Rocques renferme, en outre, de 

 très nombreux tableaux se rapportant principalement 

 à l'analyse ou à la composition des spiritueux et qui 

 constituent des documents précieux pour toutes les 

 personnes appelées à s'occuper de l'analyse des 

 alcools. A. HÉBERT. 



Gérard |E.), Professeur agrégé à la Faculté de Méde- 

 cine et de Pharmacie de Toulouse. — Contribution à 

 l'étude des Cholestérines animales et végétales. 

 — 1 vol.in-8" deSbpages. Imprimerie E. Marques et 

 Cie, 22, Boulevard de Strasbourg, Toulouse, 1893. 



