X. ROCQUES — ÉTAT ACTUEL DE L'INDUSTRIE DES EAUX-DE-VIE ET LIQUEURS 315 



en France une place importante. Nous l'avons 

 déjà dit : à degré alcoolique égal, les liqueurs 

 chargées en essences sont plus actives que les 

 eaux-de-vie. Est-ce une raison suffisante pour 

 les surtaxer? N'y a-t-il pas lieu de craindre 

 qne cette nouvelle complication apportée dans le 

 fonctionnement des opérations de la régie ne 

 vienne jeter une perturbation dans une industrie 

 prospère? Ne va-t-on pas faire le jeu de la fraude? 

 Ces diverses raisons nous feraient écarter ce projet 

 de surtaxe. 



§ 4- 



Classification des Boissons. 



■ On a classé les boissons alcooliques en boissons 

 hygiéniques et boissons non hygiéniques. Cette 

 classification a-t-elle quelque valeur? Nous en dou- 

 tons beaucoup. Nous l'avons dit déjà : on devient 

 alcoolique en buvant trop d'eau-de-vie, mais on 

 devient aussi alcoolique en buvant trop de vin. La 

 classification est illusoire. Dès lors, pourquoi dé- 

 grever une classe et grèvera nouveau l'autre? Est- 

 il prudent, d'ailleurs, au point de vue hygiénique, 

 de se priver, de gaieté de cœur, d'un revenu impor- 

 tant et d'espérer le remplacer par l'augmentation 

 d'un autre revenu, augmentation qui peut ne pas 

 avoir l'importance qu'on se plait à lui attribuer. 

 Nous le répétons, c'est là une imprudence au point 

 de vue fiscal et peut-être aussi une faute au point 

 de vue hygiénique. 



S 5. 



Licence des Débitants. 



La suppression de l'exercice chez le débitant 

 est une mesure fiscale qui sera bien accueillie du 

 commerce. 



Eniin le dernier point porte sur la non-augmen- 

 tation de la licence des débitants. Nous sommes 

 de ceux qui voient dans la consommation du ca- 

 baret le mode le plus dangereux de consomma- 

 tion. Toutes les mesures qui tendraient à la dimi- 

 nuer seraient bonnes. Ce n'est pas le cas de la 

 mesure proposée. 



£ 6. — Conclusions. 



Pour concilier les intérêts opposés de l'hygiène 

 et du fisc et pour conserver à l'industrie de l'al- 

 cool la place importante qu'elle a su acquérir, il 

 nous semble que les mesures les plus justes et les 

 plus pratiques consistent dans les points suivants : 



1° Supprimer le privilège des bouilleurs de 

 cru. Ce sont eux qui produisent les plus mauvais 

 alcools, et, de plus, ils ne paient rien à l'État. 



2° Augmenter les droits sur l'alcool, mais avec 



modération et progressivement, de manière à ne 

 pas apporter de trouble dans l'industrie et le com- 

 merce des spiritueux. On pourra ainsi arriver à 

 enrayer sensiblement la progression de l'aug- 

 mentation de l'alcool, sans porter atteinte aux reve- 

 nus de l'État. 



3° Diminuer par tous les moyens possibles la 

 consommation du cabaret, c'est-à-dire la plus né- 

 faste de toutes. 



4° Quant à la production de l'alcool d'industrie, 

 nous avons dit que l'intérêt du fabricant était de 

 produire des alcools de bonne qualité. Rien n'est 

 plus aisé d'ailleurs que de surveiller étroitement 

 cette industrie, puisqu'elle est actuellement sous le 

 contrôle de la Régie. 



Si l'application de ces mesures avait pour ré- 

 sultat de faire sensiblement baisser la consomma- 

 tion de l'alcool, on aurait obtenu, au point de vue 

 de l'hygiène, un résultat excellent. Mais celui-ci 

 serait acquis aux dépens d'une industrie jadis pros- 

 père, si l'on ne facilitait l'usage de l'alcool et son 

 emploi industriel. Un grand nombre d'industries 

 chimiques ne peuvent acquérir l'importance 

 qu'elles onl prise en Allemagne parce que l'alcool, 

 matière première indispensable de ces industries, 

 est d'un emploi coûteux. N'y aurait-il pas un beau 

 résultat industriel, économique et hygiénique à 

 obtenir en donnant en franchise à l'industrie chi- 

 mique une part de cet alcool dont l'abus abâtardit 

 actuellement notre race 1 ? 



X. Rocques, 



Ingénieur- Chimiste, 



Ex-Chimiste principal 



du Laboratoire Municipal de Pari.-;. 



1 II nous semble extrêmement important d'insister sur 

 l'énorme préjudice causé à plusieurs de nos industries par 

 notre législation, qui frappe à la fois l'alcool destiné à être 

 bu et l'alcool intervenant dans la préparation des pro- 

 duits chimiques et surtout pharmaceutiques. Celle dernière 

 industrie est en train d'émigrer de France au profit rfe 

 l'Allemagne, par la faute de nos législateurs. On nous ré- 

 pondra que, pour proléger nos produits français, la qui- 

 nine, par exemple, contre la concurrence d'importation, on 

 frappe la quinine allemande d'un droit d'entrée équivalant à 

 l'impôt que paie, chez nous, l'alcool intervenu dans la fa- 

 brication de ce produit. Mais n'est-il pas évident que ce 

 régime n'est compensateur que pour notre commerce inté- 

 rieur? Il laisse absolument désarmé notre commerce d'expor- 

 tation. Toute l'Amérique du Sud, — Mexique, Brésil, Chili, 

 République argentine, etc. — nous échappe : nos produits 

 en sont chassés par ceux de l'Allemagne. Il n'est que temps 

 de remédier à cette désastreuse situation. Si l'Etat français 

 maintient un impôt élevé sur les spiritueux, il est de toute 

 nécessité qu'il dégrève l'alcool destiné à l'industrie. Nous 

 pensons d'ailleurs quo le fisc arriverait à trouver son 

 compte, au grand profit de l'hygiène publique, en dégrevant 

 sensiblement les alcools et en frappant d'un impôt énorme ce 

 personnage malfaisant qu'on appelle le marchand de vin. 

 (Note de la Direction.) 



