L. MANGIN — REVUE ANNUELLE DE BOTANIQUE 



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à émettre des doutes sur les idées nouvelles con- 

 cernant les phénomènes digestifs. 



Ces idées, émises par des savants de haute va- 

 leur, consistent à admettre que les bactéries 

 jouent un rôle essentiel dans les phénomènes chi- 

 miques de la digestion. 



Nous avons même entendu des botanistes émi- 

 nenls prétendre que les liquides digestifs sont 

 sans importance : ils ne représentent que les mi- 

 lieux de culture favorables à l'éclosion et au déve- 

 loppement des bactéries actives, seuls agents des 

 transformations chimiques. 



Si les bactéries constituent un adjuvant des 

 liquides digestifs, et on ne saurait le nier dans le 

 cas des herbivores et des granivores, il nous parait 

 exagéré de leur accorder un rôle prépondérant, 

 presque exclusif. 



En effet, les bactéries ne sont actives que par 

 les diastases qu'elles sécrètent. Pourquoi refuser 

 aux diastases produites par le tissu épithélial dont 

 les cellules sont semblables, en somme, à celles 

 qui forment les bactéries, les propriétés que l'on 

 accepte pour ces dernières? 



D'autre part, on sait que les diastases extraites 

 des végétaux sont en tout semblables à celles que 

 fournissent les animaux. Si les premières sont ca- 

 pables de réaliser des phénomènes de digestion 

 en l'absence des bactéries, et les expériences de 

 MM. Dixon et Kochs le démontrent nettement, 

 pourquoi admettre que les diastases animales, par 

 cela seul qu'elles sont en présence des bactéries, 

 vont demeurer inertes ? 



D'ailleurs, M. le D'Charrin a montré, même chez 

 les animaux, l'exagération de cette théorie, car 

 des sujets, sur lesquels on réalise autant que pos- 

 sible l'asepsie intestinale, continuent à augmenter 

 de poids. 



Qu'il s'agisse de digestion externe ou de digestion 

 interne, les diastases, quelle que soit leurorigine, 

 procèdent de la substance vivante et possèdent les 

 mêmes propriétés. Vouloir établir des distinctions 

 entre les diastases d'origine animale et d'origine 

 végétale amène à rompre l'unité de la cellule 

 vivante chez tous les êtres, unité qui s'affirme 

 chaque jour davantage par les recherches anato- 

 miques ou physiologiques. 



Nous sommes amenés à signaler quelques Ira- 

 vaux intéressants sur les diastases. M. Green ' a 

 recherché si la lumière agit sur les diastases des 

 plantes supérieures comme elle agit sur celles des 

 Bactéries, qui sont, comme on le sait depuis les 

 travaux de M. Marchall Ward, rapidement détrui- 

 tes. L'auteur a étudié la diastase de l'orge germée, 



1 Green (R.S: The influence of liglit on diastase. .ImifiU ,,/ 

 IloUiny, vul VIII, n- XXXI, 1894. 



et la diastase salivaire. Les résultats obtenus sont 

 concordants. 



La lumière du soleil ou d'une lampe électrique 

 détruit les diastases ; c'est la partie la plus réfran- 

 gible du spectre, c'est-à-dire l'extrémité violette, 

 qui est seule active. Les autres rayons paraissent 

 au contraire favoriser l'action delà diastase, qui se 

 montre plus active sous leur influence qu'à l'ob- 

 scurité. 



La différence d'activité est considérable, car le 

 pouvoir saccharifiant des solutions éclairées est à 

 celui des solutions obscures (après onze jours d'ex- 

 position) comme 9 est à 147, c'est-à-dire seize fois 

 moindre. Il est intéressant de signaler ce fait que 

 la destruction de la diastase, une fois commencée à 

 la lumière, se continue à l'obscurité, même si l'in- 

 fluence destructive de la lumière est écartée avant 

 que l'activité de la diastase soit sensiblement 

 diminuée. Ce phénomène n'est pas nouveau ; on 

 sait qu'un certain nombre de composés minéraux 

 se trouvent dans le même cas. 



L'action destructive de la lumière devrait être 

 fréquente dans les graines, puisque la couche de 

 cellules à diastase occupe la région périphérique ; 

 mais M. Green pense que les téguments arrêtent 

 les radiations sensibles et soustraient les diastases 

 à leur action. 



M. flreen ' a étudié dans un autre travail la ger- 

 mination et la nutrition du tube pollinique et con- 

 firme, sur la présence de l'amylase et de l'inver- 

 tine dans le grain mûr, les résultats déjà connus. 



Pendant la germination, ces diastases augmen- 

 tent peu à peu, après une courte diminution au 

 début, et, quand le grain de pollen a perdu la 

 faculté de germer, ces diastases diminuent beau- 

 coup. 



Le tube pollinique se nourrit des matériaux de 

 réserve renfermés dans le grain et de ceux que 

 renferme le style. Ce dernier contient ordinaire- 

 ment les mêmes hydrates de carbone et produit des 

 diastases qui préparent les matériaux destinés à 

 l'absorption du tube pollinique. 



M. Griiss 2 a publié d'autre part des recherches 

 importantes sur les propriétés et la distribution 

 des diastases. 



En étudiant la diffusion de la diastase à travers 

 l'argile ou le papier parcheminé, l'auteur indique 

 un procédé de purification par diffusion, supé- 

 rieur au procédé actuel de précipitations et de 

 dissolutions successives dans l'alcool et dans 

 l'eau: ce dernier a parfois l'inconvénient de dimi- 



1 Green (R.) : Research es oh the germination of the pollen 

 grain and Ihe nutrition of the pollen tube. Philos. Tram, of 

 the Royal Society of London, vol. 185; 189 1. 



- Gruss : Qeber das Verhalten des Diatatischcn Enzyms 

 in der Keimpflanzen. Pringsheim lahrbucher, Bd. XX\ 1. 



